Detta mexikanska vita ris är ett enkelt och läckert sätt att variera ditt vardagsris. Det är mångsidigt, enkelt och snabbt att förbereda.
Gjord med frysta blandade grönsaker, koriander och färsk jalapeños peppar för lite värme. Byt gärna ut de frysta grönsakerna mot färska eller byt ut dem mot det du gillar.
Bra ersättningar kan inkludera ärtor, morötter och majs. Perfekt som den är eller serveras med en Ost dipp ovanpå eller som tillbehör till en kyckling quesadilla eller carne asada.
Hur man gör mexikanskt vitt ris
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm 4 matskedar extra virgin olivolja i den stora nonstick-grytan på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka, rör om då och då, tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
Tillsätt det otvättade, torra riset och rör om det ofta tills det är rostat och det börjar lukta nötaktigt, liknande popcorn, i cirka 4 till 5 minuter – krydda med 2 tsk Knorr kycklingbuljong eller 1 tsk koshersalt.
Tillsätt vattnet och låt koka upp. Rör ner de frysta blandade grönsakerna och serrano-chilen, sänk värmen till låg, täck över och koka ostört i 7 minuter eller tills vätskan har absorberats.
Ta av grytan från värmen och låt stå, täckt, i 5 minuter. Hacka under tiden koriandern och ställ åt sidan. Fluffa försiktigt riset för att släppa ut ångan. Vänd ner koriandern. Lägg över till en skål och servera omedelbart.
Relaterade recept
Receptet
Lätt mexikanskt vitt ris
verktyg
Innehållsförteckning
- 4 matskedar extra virgin olivolja
- 1 liten gul lök , finhackat
- 2 stora vitlöksklyftor , malet
- 1½ koppar vitt långkornigt ris , såsom jasminris
- ¾-2 koppar vatten , het
- 3 teskedar Knorr Granulated Chicken Bouillon eller 2 teskedar kosher salt; anpassa efter smak
- 1 kopp frysta blandade grönsaker , frysta
- ⅓ kopp finhackad koriander , valfritt
Instruktioner
- Värm 4 matskedar extra virgin olivolja i den stora nonstick-grytan på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka, rör om då och då, tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
- Tillsätt det otvättade, torra riset och rör om det ofta tills det är rostat och det börjar lukta nötaktigt, liknande popcorn, i cirka 4 till 5 minuter - krydda med 2 tsk Knorr-kycklingbuljong eller 1 tsk koshersalt.
- Tillsätt vattnet och låt koka upp. Rör ner de frysta blandade grönsakerna och serrano-chilen, sänk värmen till låg, täck över och koka ostört i 7 minuter eller tills vätskan har absorberats. Ta av grytan från värmen och låt stå, täckt, i 5 minuter. Hacka under tiden koriandern; lägg den åt sidan.
- Fluffa försiktigt riset för att släppa ut ångan. Vänd ner koriandern. Lägg över till en skål och servera omedelbart.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.