Det här receptet på Chipotle Chicken tenders är ett bra alternativ för dem som letar efter en kryddig och smakrik maträtt. Nuggets är krispiga på utsidan och möra på insidan, med en kryddig kick från chipotlepeppar.
Med bara några enkla ingredienser och en snabb tillagningstid är dessa nuggets lätta att förbereda och perfekta för en vardagsmiddag eller som förrätt. Dessutom fördubblas detta recept lätt och fryser bra.
För fler kycklinginspirerade recept, kolla in Ugnsbakad kyckling, Ugnsbakad Pecan Crusted Chicken Anbud, och Chipotle Chicken Milanese.
Hoppa till:
Varför det här receptet fungerar
Detta Chipotle Chicken Tender-recept använder olika ingredienser för att skapa en läcker och smakrik chipotle chicken nugget. Den inlagda saltlaken ger inte bara en syrlig smak utan förhindrar också att kycklingen torkar ut. Chipotlepulvret ger en kryddig kick, medan den granulerade löken och vitlöken tillför ett djup av välsmakande smak. Bakpulver i receptet reagerar med syran i den inlagda juicen, vilket skapar en krispig konsistens.
Äggvitan, som fungerar som bindemedel, håller ihop paneringen och ser till att den fäster perfekt på kycklingen. Kombinationen av pankobrödsmulor och mjöl ger ett knaprigt yttre och ett tillfredsställande bett.
Slutligen har jordnötsoljan som används för stekning en hög rökpunkt och en neutral smak, vilket resulterar i en perfekt krispig och läcker nugget. Dessa Chipotle Chicken Anbud kan avnjutas som mellanmål, aptitretare eller till och med som huvudrätt och kommer säkerligen att vara en publikbehaglig.
Hur man gör Chipotle Chicken anbud
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Vispa 2 koppar plockad saltlake och 1 tesked koshersalt i en stor skål tills saltet löser sig. Lägg till kycklingbitarna, täck över och ställ i kylen i 30 minuter och upp till 24 timmar. Ta bort kycklingen från saltlaken och torka den torr med hushållspapper.
Kombinera 1 kopp panko, 1 kopp mjöl, 2 tsk granulerad lök, 1 tsk granulerad vitlök, 2 tsk chipotlepulver, 1 tsk mald svartpeppar, 1-½ matskedar strösocker och bakpulver i en grund form.
Vispa äggvitan i en andra grund form tills den blir skum. Belägg hälften av kycklingbitarna med äggvitan och muddra i mjölblandningen, tryck till för att fästa. Lägg över till en tallrik och upprepa med den återstående kycklingen.
Ställ in ugnsgallret till mittläget och värm ugnen till 200 grader. Ställ ett galler på en kantad bakplåt. Tillsätt olja i en stor stekpanna med hög sida tills den mäter 1 tum djup och värm över medelhög värme till 350 grader.
Stek några kycklinganbud i den heta oljan utan att överfulla pannan i 3 till 4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Överför kycklingen till den förberedda bakplåten och placera den i ugnen för att hålla dem varma. Återställ oljan till 350 grader och upprepa med den återstående kycklingen.
Hur man gör honungssenap
Vispa honung och senap i en liten skål tills den är slät - krydda med koshersalt och mald svartpeppar efter smak.
Receptet
Lätt Chipotle Kyckling Anbud
Innehållsförteckning
För Chipotle Chicken Anbud
- 2 lbs kycklingmör eller benfri , eller kycklingbröst skuren i 1- till 1 ½-tums remsa; se till att alla dina remsor har samma storlek för att tillagas jämnt. Till exempel kan 1 kycklingbröst ge 5 till 7 remsor, beroende på remsornas bredd.
- 2 koppar Överbliven plockad juice saltlake (vi använde Sweet Heat Mt.Olive Brand) eller 2 koppar vatten kombinerat med 1 matsked koshersalt och 2 matskedar Worcestershiresås
- 2 teskedar kosher salt , uppdelad
- 1 kopp allround mjöl
- 1 kopp panko brödsmulor
- 2 teskedar granulerad lök
- 1 tesked granulerad vitlök
- 2 teskedar Chipotle pulver
- 1 tesked malen svartpeppar
- ½ tesked bakpulver
- 1-½ matskedar florsocker
- 3 stora äggvitor eller 2 stora ägg , lätt slagen
- 1 fjärdedel jordnötsolja eller vegetabilisk olja
Till honungssenapssåsen
- ½ kopp dijonsenap eller gul senap
- ⅓ honung
- Malen svartpeppar , att smaka
- Kosher salt , att smaka
Instruktioner
- Vispa 2 koppar plockad saltlake och 1 tesked koshersalt i en stor skål tills saltet löser sig. Lägg till kycklingbitarna, täck över och ställ i kylen i 30 minuter och upp till 24 timmar. Ta bort kycklingen från saltlaken och torka den torr med hushållspapper.
- Kombinera 1 kopp panko, 1 kopp mjöl, 2 tsk granulerad lök, 1 tsk granulerad vitlök, 2 tsk chipotlepulver, 1 tsk mald svartpeppar, 1-½ matskedar strösocker och bakpulver i en grund form.
- Vispa äggvitan i en andra grund form tills den blir skum. Belägg hälften av kycklingbitarna med äggvitan och muddra i mjölblandningen, tryck till för att fästa. Lägg över till en tallrik och upprepa med den återstående kycklingen.
- Ställ in ugnsgallret till mittläget och värm ugnen till 200 grader. Ställ ett galler på en kantad bakplåt. Tillsätt olja i en stor stekpanna med hög sida tills den mäter 1 tum djup och värm över medelhög värme till 350 grader.
- Stek några kycklinganbud i den heta oljan utan att överfulla pannan i 3 till 4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Överför kycklingen till den förberedda bakplåten och placera den i ugnen för att hålla dem varma. Återställ oljan till 350 grader och upprepa med den återstående kycklingen.
Anmärkningar
- Förvaring: Låt Chipotle Chicken Tenders svalna helt innan du förvarar dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- Återuppvärmning: För att återuppvärma mörn, förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Lägg mörna på en plåt och grädda i 8-10 minuter eller tills de är genomvärmda och krispiga. Du kan också värma dem i mikron genom att lägga dem på en mikrovågssäker plåt och värma dem i 1-2 minuter eller tills de är genomvärmda.
- Krispighet: För att återställa krispigheten kan du också värma mörna igen genom att steka dem i en panna med lite olja på medelvärme tills de är varma och krispiga. 👀👉Obs: Det är alltid bäst att värma upp Chipotle-kycklingen i ugnen eller pannan för bättre krispighet och konsistens.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.