These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PDessutom är de enkla att göra (inget att riva smör krävs), anpassningsbara och bakas vackert direkt från frysen, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för frukost eller brunch. De kan serveras vanliga eller med jordgubbssylt or honungssmör.☕️
För fler recept på Scones, kolla in dessa Chocolate Chip Scones, Citron Blåbär Scones, Pumpa Scones med Pumpkin Glaze, Vanilj scones, Helvete bananscones, och Helvete blåbärsscones med honungsglasyr.
How to Make Healthy Scones
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Pulsmjöl, havre, bakpulver, kanel och salt kombineras i en matberedare med ett metallblad. Tillsätt de kylda smörbitarna och pulsa tills blandningen liknar grova smulor.
Överför till a stor blandningsskål och ställ i frysen medan du blandar de blöta ingredienserna. (Alternativt skär smöret i mjölet i en stor mixerskål med hjälp av en bakverk eller två gafflar).
Vispa ihop tjock grädde, lönnsirap, ägg, lönnextrakt, klar vanilj och rent vaniljextrakt i en medelstor skål. Häll över mjölblandningen och blanda sedan tills det precis blandas.
Vänd upp degen på en mjölad yta och knåda den till en boll med mjölade händer; degen ska vara lite kladdig men inte så blöt att den är svår att arbeta med. Om degen är för kladdig, strö över lite extra mjöl lite i taget.
Om degen är för torr, tillsätt 1 matsked tjock grädde. Överarbeta inte degen; blandning och knådning är båda åtgärder som utvecklar gluten, vilket ger ett segt bröd i motsats till möra, kakiga smulor för scones.
Blanda degen försiktigt med en träslev och klappa den när du formar för att förhindra överarbetning. Forma den till en cirkel och klappa den tills den är 12 tum i diameter och cirka 1 tum tjock. Använd en kniv eller bänkskrapa och skär den i 8 eller 12 klyftor.
Överför kilarna till en bakplåtspappersklädd plåt ungefär en tum bort. Frys in eller kyl obräddade scones i minst 15 minuter. Värm under tiden ugnen till 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Ta ut lönnsconesen från ugnen och låt dem svalna i 15 minuter på plåten och överför dem sedan till ett galler för att svalna helt.
Kombinera lönnsirap, strösocker, lönnextrakt och vanilj i en liten skål och vispa tills det är slätt; du kan behöva justera mängden strösocker eller grädde för att få önskad konsistens.
Ringla eller fördela lönnglasyren jämnt bland de varma sconesen, bred ut så att de täcker topparna och servera fullkornsscones så snart som möjligt.
Relaterade recept:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Vanilj scones
- Pumpa Scone
- Chocolate Chip Scones
- Citron Blåbär Scones
Receptet
Easy Healthy Scone
Innehållsförteckning
- 281 g (2-¼ koppar) vitt fullkornsmjöl eller fullkornsvete * (skedade, jämnade och siktade)
- 40 g (½ kopp) Quaked gammaldags havre
- ½ tesked kanel marken
- 1 matsked bakpulver
- ¼ tesked kosher salt
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
- 1 tesked klar vanilj eller rent vaniljextrakt
- ½ tesked rent lönnextrakt , valfritt
- ½ kopp rostade valnötter eller pekannötter hackad
- 12 matskedar kallt osaltat smör , skär i små bitar.*(Jag lägger gärna mitt smör i frysen 15 minuter innan du börjar för att säkerställa att det är kallt).
- ¼ kopp kall kärnmjölk , tung grädde eller vanlig yoghurt
- 2 stora ägg , lätt slagen
- ¼ kopp lönnsirap helst betyg A
För Maple Glaze:
- 3 matskedar ren lönnsirap helst betyg A
- 1 matsked osaltat smör smält
- 1 till ¼ koppar florsocker
- ½ tesked ren vanilj extrakt
- ½ tesked lönnextrakt
- 1 till 2 matskedar tung grädde, mjölk eller vatten om det behövs
- En nypa kanel valfritt
Instruktioner
For the Healthy Scones:
- Blanda mjöl, havre, bakpulver, kanel och salt i en matberedare med metallbladsfäste. Tillsätt de kylda smörbitarna och pulsa tills blandningen liknar grova smulor. Överför till en stor mixerskål och ställ i frysen medan du blandar de våta ingredienserna. (Alternativt skär smöret i mjölet i en stor blandningsskål med hjälp av en konditor eller två gafflar).
- Vispa ihop tjock grädde, lönnsirap, ägg, lönnextrakt, klar vanilj och rent vaniljextrakt i en medelstor skål. Häll över mjölblandningen och blanda sedan tills det precis blandas.
- Vänd degen på en mjölad yta och knåda degen till en boll med mjölade händer; degen ska vara lite kladdig men inte så blöt att den är svår att arbeta med. Om degen är för kladdig, strö över lite extra mjöl lite i taget. Om degen är för torr, tillsätt 1 matsked tjock grädde.
- ✏️Camila Made Dricks: Överarbeta inte degen; blandning och knådning är båda åtgärder som utvecklar gluten, vilket ger sega bröd i motsats till möra, kakiga smulor för scones. Blanda degen försiktigt med en träslev och klappa försiktigt när du formar för att inte överarbeta.
- Forma till en cirkel och klappa den tills den är 12 tum i diameter och cirka 1 tum tjock. Använd en kniv eller bänkskrapa och skär i 8 eller 12 klyftor. Dra i klyftorna och överför dem till en bakplåtspappersklädd plåt ungefär en tum bort. Frys in eller kyl obräddade scones i minst 15 minuter.
- Värm under tiden ugnen till 400ºF. Ta ut sconesen från frysen, pensla toppen av sconesen med kraftig grädde och strö över turbinado eller grovt socker för konsistens om så önskas. Grädda i 20–25 minuter tills de är gyllenbruna.
- Ta ut lönnsconesen från ugnen och låt dem svalna i 15 minuter på plåten och överför dem sedan till ett galler för att svalna helt.
För Maple Glaze:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.