Om du är sugen på de djärva och saftiga smakerna från det asiatiska köket är denna rätt ett måste att prova. Det här 30-minutersreceptet erbjuder ett hälsosammare hemlagat alternativ till avhämtning, så att du kan njuta av de läckra smakerna från det thailändska köket i bekvämligheten av ditt kök.🥡😋
Hur man gör Apelsinkyckling
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
I en medelstor skål, vispa ihop ägget, vitlökspulvret, cayennepeppar och oljan med en gaffel tills det nästan skummar, cirka 1 minut. Tillsätt kycklingen till blandningen och låt den stå i 10 till 15 minuter.
För såsen: Blanda ingredienserna till såsen i en liten skål och ställ åt sidan.
Att laga: Tillsätt majsstärkelsen i en stor ziplock-påse. Lägg till den marinerade kycklingen i påsen, förslut och skaka tills den är helt täckt.
Värm oljan i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme tills den är varm. När det precis börjar ryka, tillsätt den marinerade kycklingen. Koka utan att röra kycklingen tills botten blir gyllenbrun, ca 2-3 minuter.
Vänd för att bryna den andra sidan i 2 till 3 minuter. Lägg över kycklingen på en stor tallrik och ta bort kastrullen från spisen. Låt svalna i 2 till 3 minuter. Sätt tillbaka kastrullen på spisen och sätt på medelvärme.
Torka av stekpannan med en pappershandduk, lämna cirka 1 till 2 matskedar olja i stekpannan. Tillsätt den torkade chilin, den vita delen av salladslöken, ingefära och vitlök. Stek tills den släpper sin doft, ca 1 minut.
Rör om såsen igen för att lösa upp majsstärkelsen helt. Häll i pannan tillsammans med den gröna delen av salladslöken. Rör om och koka tills det tjocknar. Lägg tillbaka kycklingbitarna i stekpannan och rör om för att belägga kycklingen med såsen.
Om så önskas, garnera med sesamfrön. Överför apelsinkycklingen till en tallrik och servera över vitt ris. Njut av!
Relaterade recept:
- Kyckling Milanese
- Kyckling Alfredo
- Kyckling piccata
- Kinesiska citron kycklingvingar
- Chipotle kyckling Milanese
- Kryddig kycklingvingar i koreansk stil
Receptet
Lätt apelsin kyckling
Innehållsförteckning
- 1 lb (453.59 g) benfria hudlösa bröst eller lår, skurna i lagom stora bitar, cirka 1 tum till 1¼ tum.
För marinaden:
- 1 matsked jordnötsolja , avokadoolja eller rapsolja
- ¼ tesked granulerad vitlök
- ¼ tesked cayennepeppar eller mald svartpeppar
- ¼ tesked kosher salt
För beläggningen:
- ½ kopp majsstärkelse
- 1 ägg
För apelsin kycklingsås:
- 2 matskedar apelsinzest
- ½ kopp apelsinjuice
- 3 matskedar risvinäger
- 1 matsked sojasås med reducerad natrium
- 1 matsked Shaoxing vin eller torr sherry
- 2 matskedar ljust farinsocker eller granulerat
- 1 matsked majsstärkelse
- ¼ tesked röda pepparflingor
Till wokningen
- ¼ kopp jordnötsolja , avokadoolja, rapsolja eller vegetabilisk olja
- 3 gröna lökar , skivad (vit del för matlagning och den gröna delen för garnering)
- 3 kryddnejlika vitlök , malet
- 1 matsked ingefära , malet
- 2 teskedar rostade sesamfrön till garnering (Tillval)
- 3 torkad röd chili , valfritt
Instruktioner
- I en medelstor skål, vispa ihop ägget, vitlökspulvret, cayennepeppar och oljan med en gaffel tills det nästan skummar, cirka 1 minut. Tillsätt kycklingen till blandningen och låt stå i 10 till 15 minuter. Till såsen: Blanda under tiden såsingredienserna i en liten skål och ställ åt sidan. Att laga mat: Tillsätt majsstärkelsen i en stor ziplockpåse. Lägg till den marinerade kycklingen i påsen, förslut och skaka tills den är helt täckt. Värm oljan i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme tills den är varm, och när den precis börjar ryka, tillsätt den marinerade kycklingen. Koka utan att röra kycklingen tills botten blir gyllenbrun, ca 2-3 minuter. Vänd för att bryna den andra sidan i 2 till 3 minuter. Överför kycklingen till en stor tallrik och ta bort kastrullen från spisen. Låt svalna i 2 till 3 minuter. Sätt tillbaka kastrullen på spisen och sätt på medelvärme. Torka av stekpannan med en pappershandduk, lämna cirka 1 till 2 matskedar olja i stekpannan. Tillsätt den torkade chilin, den vita delen av salladslöken, ingefära och vitlök. Stek tills den släpper sin doft, ca 1 minut.
- Rör om såsen igen för att lösa upp majsstärkelsen helt. Häll i pannan tillsammans med den gröna delen av salladslöken. Rör om och koka tills det tjocknar.
- Lägg tillbaka kycklingbitarna i stekpannan och rör om för att belägga kycklingen med såsen. Garnera med sesamfrön om så önskas. Överför apelsinkycklingen till en tallrik och servera över vitt ris. Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: Låt den svalna helt innan du överför den till en lufttät behållare eller en återförslutbar påse. Förvara den i kylen i upp till 3-4 dagar. Se till att behållaren är tätt försluten för att förhindra fuktförlust och kontaminering.
- För att värma upp: Det rekommenderas att använda ugnen eller spishällen istället för mikrovågsugnen. För att värma i ugnen, förvärm den till cirka 300°F (150°C), lägg kycklingen i en ugnssäker form, täck den med folie för att förhindra uttorkning och värm i cirka 15-20 minuter eller tills den är genomvärmd. Värm en panna på medelhög värme på spishällen, tillsätt en liten mängd olja eller matlagningsspray för att förhindra att den fastnar och fräs kycklingen tills den är ordentligt uppvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.