Ground Pork stekt ris är en klassisk comfort food som är enkel att göra och utsökt. Det är ett bra sätt att använda överblivet ris, och det kan anpassas efter eget tycke med dina favoritgrönsaker och kryddor.
Det här receptet använder malet fläsk, vilket gör det snabbt och enkelt att tillaga. Det kan serveras som huvudrätt eller tillbehör. Älskar du kinesiska recept? Här är några av våra favoriter: Kinesiska BBQ revben, Kryddig General Tso Chicken, Kryddig honungskyckling, Friterat ris, och Mala kyckling.
Metod i korthet
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Blanda sås.
- Koka fläsk och ställ åt sidan.
- Stek grönsaker och aromater.
- Äggröra.
- Blanda allt med ris och koka.
- Tillsätt såsen och fräs tills den är uppvärmd.
- Justera olja/krydda, servera.
Tips och råd
Inget behov av att tina de frysta grönsakerna; de kan gå direkt in i stekpannan.
Se fler kinesiska recept:
Receptet
Lätt malet fläsk stekt ris
verktyg
- Stor stekpanna eller wok
- Spatel eller stekspad
- Måttskedar och koppar
- rivjärn eller mikroplan (valfritt)
Innehållsförteckning
- 1 pund fläskfärs
- 2 matskedar sojasås med reducerad natrium
- 10 oz frysta morötter & ärtor
- 1 matsked svampsmakad sojasås eller mörk sojasås
- 2 matskedar Ostronsås
- 1 till 2 teskedar strösocker
- ¼ tesked röda pepparflingor , mald svartpeppar eller vitpeppar efter smak
- ¼ kopp jordnötsolja eller rapsolja
- 4 Large ägg , slagen
- 1 Large lök hackad
- 3 kryddnejlika vitlök hackad
- 1 matsked riven eller finhackad färsk ingefära
- 4 koppar överblivet jasminris , kall överbliven ris från föregående dag, eller kyld i minst 2 timmar
- 1 gänglökar , fint skivade, ljusa och mörkgröna delar delade
- 2 teskedar rostat sesamolja
- Kosher salt att smaka , efter behov
Instruktioner
- I en liten skål, blanda och kombinera sojasås, mörk sojasås, ostronsås och peppar. Värm 1 matsked olja i en 14-tums stekpanna eller wok på medelhög värme tills oljan skimrar och små rökkvistar är synliga. Tillsätt det malda fläsket, bryt upp eventuella klumpar och koka tills det får färg i cirka 4 minuter. Överför det kokta fläsket till en skål.
- Värm 2 matskedar olja på hög värme i samma stekpanna. Tillsätt tärnad lök och koka, blanda ofta, tills de blir genomskinliga och precis mjuka, cirka 2 minuter. Rör ner hackad vitlök, ljusgrön salladslök och ingefära och fräs tills den doftar, cirka 1 minut.
- Tillsätt de blandade grönsakerna och fortsätt att laga mat, rör ofta tills de är upptinade och genomvärmda, cirka 2 minuter. Flytta allt till ena sidan av stekpannan. Tillsätt den återstående 1 msk olja på den tomma sidan av pannan. Häll i de vispade äggen.
- Låt botten stelna i ett par sekunder, rör sedan ihop äggen och använd din spatel för att skära dem i små bitar. Blanda äggröran med resten av ingredienserna. Häll tillbaka det kokta malda fläsket och eventuell juice i stekpannan och tillsätt det kokta riset; släng och rör om riset för att separera kornen och kombinera riset med alla ingredienserna. Koka tills värmen byggs upp och du kan höra ett fräsande ljud, cirka 2 till 3 minuter.
- Snurra i sojablandningen. Rör om och rör hela tiden tills riset är genomvärmt och får en jämn färg. Om riset verkar torrt, tillsätt lite mer olja. Rör ner den mörka salladslöken och sesamoljan om du använder. Smaka av och justera salt om det behövs. Tjäna.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.