Dessa ostiga majspannkakor är en paraguayansk stil på en amerikan frukost favorit. Dessa pannkakor är fluffiga, ostliknande och översållade med sötmajs! Kombinera med en Tangy bean sallad för en välsmakande och mättande brunch.
Hur man gör majspannkakor
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 250 grader F—klä två plåtar med bakplåtspapper. I en stor skål, rör ihop majsmjöl, mjöl, bakpulver och bakpulver.
I en medium skål, vispa ihop ägg och salt tills det skummar. Vispa i kärnmjölken och det smälta smöret. Rör ner majs och ost och blanda de torra ingredienserna med en gummispatel tills de är fuktade.
Övermixa inte! I en liten 6-tums stekpanna på medelvärme, värm 1 matsked avokadoolja tills det fräser. Släpp ¼ kopp mått av smet i pannan utan att tränga ihop dem.
Tryck till varje majspannkaka mycket lätt med en liten metallspatel. Koka i 2 minuter och låt sedan koka i 1 ½ minut tills båda sidor är bruna och mitten av pannkakorna är fast.
Lägg majspannkakorna på de förberedda plåtformarna och håll dem varma i ugnen medan du tillagar resten av smeten. Fortsätt göra majspannkakor, tillsätt mer olja i pannan efter behov. Servera varm. Njut av!
Relaterade recept:
Receptet
Enkla majspannkakor
verktyg
Innehållsförteckning
- 1½ kopp gult majsmjöl , som Quaker
- ½ kopp allround mjöl
- 2 teskedar bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked kosher salt
- 1½ koppar Mexikansk ost eller mozzarella strimlad
- 1 ¾ koppar kärnmjölk , skakad, hemgjord sur mjölk eller helmjölk
- 6 matskedar (¾ stick) osaltat smör, smält
- 2 stora ägg , rumstemperatur
- 3 koppar fryst majs , upptinat
- 8 matskedar avokadoolja eller olivolja till stekning
Instruktioner
- Värm ugnen till 250 grader F. Klä två plåtar med bakplåtspapper. I en stor skål, rör ihop majsmjöl, mjöl, bakpulver och bakpulver.
- Vispa ihop ägg och salt i en medelstor skål tills det blir skummande. Vispa i kärnmjölken och det smälta smöret. Rör ner majs och ost och blanda i de torra ingredienserna med en gummispatel tills den är fuktad. Övermixa inte!
- I en liten 6-tums stekpanna över medelvärme, värm 1 matsked avokadoolja tills det fräser. Släpp ¼-kopps mått av smet i pannan utan att tränga ihop dem.
- Tryck till varje majspannkaka mycket lätt med en liten metallspatel. Koka i 2 minuter, vänd och koka i 1 ½ minut tills båda sidor är bruna och mitten av pannkakorna är fast.
- Lägg majspannkakorna på de förberedda plåtformarna och håll dem varma i ugnen medan du tillagar resten av smeten. Fortsätt att göra majspannkakor, tillsätt mer olja i pannan efter behov. Servera varm. Njut av!
Anmärkningar
- Ugn: Värm ugnen till 350°F, placera pannkakorna på en plåt och grädda i 10-15 minuter eller tills de är uppvärmda.
- Mikrovågsugn: Lägg pannkakorna på en mikrovågssäker plåt och värm i 20-30 sekunder eller tills de är genomvärmda.
- Stekpanna: Hetta upp en liten mängd olja eller smör i en stekpanna på medelvärme. Lägg i pannkakorna och stek i 1-2 minuter på varje sida eller tills de är genomvärmda och krispiga.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.