Kycklingschnitzel är en utsökt och lättlagad rätt som kommer från Österrike. Den har tunna, möra och saftiga kycklingbröst belagda med ströbröd och stekta tills de är gyllenbruna och krispiga.
Populär i många delar av världen, kycklingschnitzel passar bra med potatismos, rostade grönsaker, eller en enkel sallad.
Metod i korthet
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Torka och platta till kycklingmör till ¼-tums tjocklek.
- Krydda med Goya All Purpose Kryddor eller salt och peppar.
- Ställ upp 3 skålar: mjölblandning, äggblandning, ströbrödsblandning.
- Muddra kycklingen i mjöl, ägg och sedan ströbröd.
- Värm olja i en stekpanna till ¼ tums djup.
- Stek kycklingen i omgångar i 2-3 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt (165°F).
- Töm på pappershanddukar.
- Servera varm med citronklyftor.
Tips och råd
- När du panerar kyckling, håll en hand för de torra beläggningarna och den andra för de blöta för att undvika röriga händer. För större mängder, koka schnitzlar i omgångar.
- För att bevara deras krispighet, förvara de kokta schnitzlarna på ett galler över en plåt i ugnen medan du förbereder efterföljande satser.
Se fler kycklingrecept:
- Napolitansk kyckling Milanese
- Chipotle Chicken Milanese
- Chipotle Kyckling Anbud
- Bakad Pecan Crusted Chicken Anbud
Receptet
kyckling schnitzel
Kycklingschnitzel är en utsökt och lättlagad rätt som kommer från Österrike. Den har tunna, möra och saftiga kycklingbröst belagda med ströbröd och stekta tills de är gyllenbruna och krispiga. Populär i många delar av världen, kycklingschnitzel passar bra med potatismos, rostade grönsaker, eller en enkel sallad.
verktyg
- (3)grund skål för mjölet
- Kötttermometer (valfritt)
Innehållsförteckning
- 2 lbs. benfria kycklinganbud
- 2 teskedar Goya adobo allroundkrydda med peppar
- ½ tesked nymalen svartpeppar
- 1 till ¼ koppar Kryddat panko brödsmulor
- 1 till ¼ koppar Vanligt vanligt ströbröd
- ¾ tesked granulerad vitlök
- ¾ tesked paprika
- ½ kopp allround mjöl
- 3 Large ägg
- 1 Large citronskal
- 1 matsked Dijon senap , valfritt
- Jordnöts- eller vegetabilisk olja för matlagning
- Citronkilar för servering (Tillval)
Instruktioner
- Torka av kycklingen med en pappershandduk. Lägg kycklingfilén på en ren yta eller mellan plastfolier. Använd handflatan eller en köttklubba för att försiktigt platta till dem till en jämn ¼-tums tjocklek, vilket säkerställer en jämn tillagning.
- Krydda kycklingen överallt med 2 tsk Goya All Purpose Seasoning eller koshersalt och ½ tsk mald svartpeppar.
- Ordna tre grunda rätter. I den första, lägg universalmjöl, granulerad vitlök och paprika. I den andra, vispa ihop ägg, dijonsenap och citronskal. I den tredje blandar du det kryddade panko-brödsmulan och det okryddade ströbrödet.
- Belägg varje anbud i mjölblandning, knacka bort överskottet. Doppa i äggblandningen, låt extra droppa av. Muddra till sist i ströbrödsblandningen, tryck till för att fästa. Lägg de panerade mören på en tallrik.
- I en stor stekpanna, värm tillräckligt med jordnötter eller vegetabilisk olja över medelhög värme för att nå ca ¼ tum upp på sidorna av pannan.
- När oljan är varm (det ska fräsa om du tappar en ströbröd i pannan). Tillsätt anbuden i stekpannan i ett enda lager, arbeta i omgångar om det behövs. Stek i 2-3 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna, krispiga och genomstekta (innertemperaturen bör vara 165°F eller 74°C).
- Överför kycklingen till en hushållspappersklädd plåt för att rinna av överflödig olja.
- Servera Kyckling Tender Schnitzel varm. Garneras med citronklyftor eller färsk persilja om så önskas.
Anmärkningar
Lagra och värma upp:
För att lagra kycklingschnitzel, lägg den i en lufttät behållare och kyl i upp till 3 dagar. För att värma upp den kan du baka den vid 400°F i 10-12 minuter, stek den i 2-3 minuter per sida eller mikrovågsugn i 1-2 minuter tills den är genomvärmd.
Gör framåt och frys:
Du kan förbereda schnitzeln upp till en dag i förväg genom att panera den och sedan kyla den. För att frysa den, snabbfrys in den okokta schnitzeln genom att lägga en bit bakplåtspapper på en plåt. Stapla de panerade anbuden på den bakplåtspappersklädda plåten, se till att separera varje lager med extra bakplåtspapper för att säkerställa att de inte rör vid varandra. När de är frysta, överför dem till en lufttät behållare för förvaring, där de kan hållas i upp till 3 månader.
Näringsinformation
kyckling schnitzel
Belopp per servering
Kalorier
211
% Daily Value *
Fett
5
g
8
%
Mättat fett
1
g
6
%
Transfett
0.02
g
Fleromättat fett
1
g
Enkelomättat fett
2
g
Kolesterol
142
mg
47
%
Natrium
218
mg
9
%
Kalium
483
mg
14
%
kolhydrater
11
g
4
%
Fiber
1
g
4
%
barn
1
g
1
%
Protein
28
g
56
%
Vitamin A
152
IU
3
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalcium
31
mg
3
%
Strykjärn
1
mg
6
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!