Det finns många olika sallader där ute, men denna paraguayanska bönsallad med fritters (Ensalada de Poroto con Tortillas) är en av våra favoriter. Det är så gott, och det bästa är att det är billigt och enkelt att göra. Salladen är enkel, med huvudingredienserna och konserverade bönor, hårdkokta ägg, lök, tomater, salt, färsk limejuice och majonnäs.
Nyckeln till denna sallads framgång är frittan, som också är väldigt enkel - gjord av ost, mjöl, ägg och mjölk. Dessa läckra små fritters stekas tills de är gyllenbruna och krispiga. Du kommer att bli fast när du har den här paraguayanska kombinationen av bönsallad och fritters!
Hur man gör bönsallad med fritters
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Vispa äggen i en stor skål tills de är väldigt skummande och tillsätt salt, ost, mjöl och mjölk. Vispa ihop alla ingredienser tills det inte finns några klumpar kvar. Smeten ska vara slät.
Rör ner den hackade salladslöken – värm upp olja till 350 F i en medelstor kastrull eller gjutjärnspanna. Håll en såsslev cirka 1 tum ovanför den heta oljan, släpp snabbt en stor sked i en stekpanna i oljan (ca 3" till 4" diameter. * Vanligtvis tre till 4 åt gången i en panna av vanlig storlek.
Stek dem i omgångar tills de är gyllenbruna på första sidan i cirka 2 minuter; vänd försiktigt och fortsätt steka tills den är gyllenbrun på den andra. Ta bort från oljan och överför till en tallrik med hushållspapper.
Lägg bönor i ett durkslag i diskhon och duscha dem under kallt vatten; även om konserverade svarta bönor är färdiga att äta, bör de tömmas och sköljas först för att tvätta bort lite hala slem och eliminera överskott av natrium.
Ställ åt sidan i durkslaget för att rinna av all vätska. När den är helt avrunnen, kombinera alla ingredienser till bönsalladen, förutom de hårdkokta äggen, i en stor blandningsskål. Vänd sedan försiktigt ner de hårdkokta äggen. Njut!
Relaterade recept:
- Perfekt köttbullar recept
- Klassiskt recept på hemgjorda köttbullar
- Biffgryta med morötter och sötpotatis recept
- Det bästa Milanesiska "Milanesa de Carne"-receptet för nötkött.
- Biffgryta med morötter och sötpotatis recept
Receptet
Lätt bönsallad med fritters
Innehållsförteckning
För fritters:
- 4 ägg , rumstemperatur
- 2 koppar av ost (vilken halvmjuk ost som helst)
- 3 koppar allround mjöl
- 2 koppar mjölk eller vatten eller en kombination av båda
- 1 kopp finhackad färsk salladslök
- 3 teskedar Kosher salt ( att smaka)
- Olja för stekning
För bönsalladen:
- 5 konserverad (15.25 oz ) Svarta bönor * Inga kryddade*
- 5 färska tomater , skär i hälften och fint skivad
- 1 stor lök , skär i hälften och fint skivad
- 5 hårdkokta ägg skivade
- Kosher salt / mald svartpeppar efter smak
- Saft från 2 lime
- ½ kopp majonnäs; anpassa efter smak
- ⅓ kopp finhackad färsk salladslök.
Instruktioner
- Fritters: Vispa äggen i en stor skål tills de är väldigt skummande och tillsätt salt, ost, mjöl och mjölk. Vispa ihop alla ingredienser tills det inte finns några klumpar kvar. Smeten ska bli slät. Rör ner den hackade salladslöken.
- Värm olja till 350 F i en medelstor kastrull eller gjutjärnspanna.
- Håll en såsslev cirka 1 tum ovanför den heta oljan, släpp snabbt en stor sked i en stekpanna i oljan (ca 3" till 4" diameter. * Vanligtvis tre till 4 åt gången i en panna av vanlig storlek.
- Stek dem i omgångar tills de är gyllenbruna på första sidan i cirka 2 minuter; vänd försiktigt och fortsätt steka tills den är gyllenbrun på andra sidan. Ta bort från oljan och överför till en tallrik med hushållspapper.
- Bönsallad: Lägg bönor i ett durkslag i diskhon och duscha dem under kallt vatten; även om konserverade svarta bönor är färdiga att äta, bör de dräneras och sköljas först för att tvätta bort en del av det hala slemmet och bli av med överflödigt natrium. Ställ åt sidan i durkslaget för att rinna av all vätska.
- När den är helt avrunnen, kombinera alla ingredienser till bönsalladen, förutom de hårdkokta äggen, i en stor blandningsskål. Vänd sedan försiktigt ner de hårdkokta äggen. Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: Bönsalladen och fritterna, täck salladen med plastfolie eller lock och förvara den i kylen i upp till 3 dagar. Lägg sedan frittorna i en lufttät behållare och förvara dem i kylen i upp till 3 dagar.
- För att värma upp: Fritterna förvärm ugnen till 350°F (175°C) och lägg dem på en bakplåt.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.