Hayam Milanese (Milanesa de Pollo) mangrupakeun kulawarga Paraguay lila dinner favorit Sabtu wengi! Resep Hayam Milanese ieu seasoned kalawan uyah jeung cabé sarta béda ti versi Italia.
Gantina, versi Paraguayan ngagunakeun marinade dijieunna tina jeruk nipis tangy beraksen ku bawang bodas flavorful jeung rempah, bringing hayam leuwih flavorful.
Teras dipanggang sareng digoréng dugi ka coklat emas, hasilna daging anu renyah sareng juicy anu pas sareng Paraguayan Rice Salad (Ensalada de Arroz). Kentang tumbuk, jeung Salad Kentang. "Salad Rusia." atawa Sautéed Sayuran.
Di sagigireun gampang jeung nikmat, éta bisa dijieun dua poé sateuacanna, sarta pangalusna sadaya, eta eupan balaréa. Tangtosna, peryogi sababaraha waktos, tapi kuring janji éta patut usaha!
Kumaha Jieun Hayam Milanese
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Nyiapkeun hayam: Motong sareng piceun sagala gumpalan lemak anu katingali. Lajeng, nempatkeun palem anjeun datar kana luhureun unggal dada hayam jeung taliti nyiksikan unggal sapotong dina satengah horizontal.
Teundeun unggal cutlet hayam antara 2 lembar kertas waxed atawa bungkus plastik sarta ngagunakeun sisi lemes a mallet atawa pin rolling pikeun ngetok aranjeunna enteng nepi ka kira ¼ ka ½ inci kandel.
Marinate: dina mangkuk ageung, tambahkeun jeruk nipis, zest, cuka, cai, 2 sendok peterseli, 1 séndok granulated bawang bodas, 2 sendok Goya Adobo, oregano, sarta 1-½ teaspoons taneuh cabe hideung; aduk nepi ka ngagabungkeun.
Tos di hayam sarta ngantep éta marinate salila sahenteuna 45 menit atawa sapeuting, péngkolan daging kalana pikeun mastikeun yén sakabéh sisi anu merata coated kalawan marinade nu.
Asam tina jeruk nipis bakal nembus jero daging, ngabantosan ngalembutkeun sareng nambihan rasa anu lezat.
Enteng ngéléhkeun endog dina mangkok badag kalayan ½ sdt bumbu adobo, ½ sdt lada hideung, jeung 1 sdm peterseli. Sisihkeun.
Ngagabungkeun duanana crumbs roti dina piring lega tur sisihkan aranjeunna. Dina piring lega sejen, ngagabungkeun tipung serbaguna, ¼ séndok téh bawang bodas granulated, 1 séndok peterseli, 1 séndok taneuh cabe hideung, sarta ½ séndok adobo bumbu jeung sisihkan.
Nyiapkeun a loyang badag dijejeran ku kertas parchment atawa aluminium foil pikeun nempatkeun cutlets hayam sliced sanggeus breading. Kahiji, make tongs dapur pikeun dredge cutlets hayam kana tipung jeung ngocok kaluar kaleuwihan.
Kadua, dip aranjeunna dina campuran endog sarta ngantep kaleuwihan netes deui kana mangkok. Tungtungna, jas campuran breadcrumb, pencét éta, sarta mindahkeun eta sabudeureun sangkan eta tuntas coated.
Hurungkeun ka jaket dua sisi, nepuk-nepuk enteng pikeun mastikeun palapis nu taat kana sliced hayam. Mindahkeun kana loyang disusun. Ngulang léngkah ieu kalawan cutlets hayam sésana. Sakali anjeun rengse breading sakabeh hayam, anjeun bakal tumis eta.
maké badag, skillet luhur sided, panas minyak leuwih sedeng luhur panas. Sakali minyak shatters, tumis 1 nepi ka 2 Hayam Milanesa dina hiji waktu, ninggalkeun rohangan antara aranjeunna.
Aya kalana balikkeun nepi ka coklat emas dina dua sisi, ngeunaan 3 menit per sisi, sarta gently pencét handap dina cutlets pikeun mantuan mastikeun malah Browning.
Ulah overcrowd skillet; suhu minyak bakal turun; nyaluyukeun panas sakumaha diperlukeun pikeun ngajaga hawa dina 350 derajat Fahrenheit. (Hayam Milanese dipigawé nalika ngahontal warna emas.
Nanging, upami anjeun hoyong mastikeun yén éta asak, kuring nyarankeun ngagunakeun a Thermometer jero Frying; suhu internal daging kedah ngadaptar dina 165 derajat dina thermometer instan-baca).
Angkat ku garpu jeung mindahkeun hayam Milanese kana loyang dijejeran ku anduk kertas pikeun solokan kaleuwihan minyak saméméh porsi. Hayu suhu minyak balik deui ka 350 derajat F saméméh frying hayam sésana.
Ngawula ka Hayam Milanese, "Milanesa de Pollo," haneut, kalawan ngan drizzle jeruk nipis, sarta Salad Kentang, "Salad Rusia."
Resep nu patali:
resep
Gampang Hayam Milanese
pakakas
bahan
- 1kg (2.2 pon) Payudara hayam tanpa tulang, teu kulitna satengahna, kukupu, ditumbuk saeutik nepi ka kandelna kira-kira ¼ nepi ka ½ inci. Motong jeung piceun sagala globs katempo lemak.
- 4 endog tambahan-badag , diteunggeul
- 250g (ngeunaan 2-¼ cangkir) Breadcrumbs polos
- 250g (ngeunaan 4-¼ cangkir) Bumbu Panko Breadcrumbs
- 250g (kira-kira 2 cangkir) sagala-Tujuan tipung
- 2 sendok tambah 1 séndok Goya Adobo con Pimienta , dibagi
- 4 sendok peterseli garing atanapi peterseli seger , finely dicincang, dibagi
- 1 séndok oregano garing
- 1 cangkir jeruk nipis seger atawa jeruk nipis
- Zest Ti 4 Jeruk Nipis atanapi lemon
- 1 séndok cuka béas atawa cuka bodas sulingan
- 1 séndok cabe hideung taneuh (rasa), dibagi
- 1 séndok tambah ¼ séndok téh bawang bodas granulated , dibagi
- 1 cangkir tina cai , cukup pikeun sakabéhna nutupan cutlets hayam
- 1.5 liter (6 cangkir) Sunflower, minyak kacang atanapi minyak goreng nétral naon waé
parentah
- Nyiapkeun hayam: Motong jeung piceun sagala globs katempo lemak. Lajeng, nempatkeun palem anjeun datar kana luhureun unggal dada hayam jeung taliti nyiksikan unggal sapotong dina satengah horizontal. Teundeun unggal cutlet hayam antara 2 lambar kertas waxed atawa bungkus plastik sarta ngagunakeun sisi lemes tina mallet atawa pin rolling mun pound aranjeunna enteng nepi ka kira ¼ ka ½ inci kandel.
- Marinate: Dina mangkok badag, tambahkeun jus jeruk nipis, cuka, cai, 2 sendok peterseli, 1 séndok granulated bawang bodas, 2 sendok Goya Adobo, oregano, sarta 1-½ teaspoons taneuh cabe hideung, aduk nepi ka ngagabungkeun.
- Tos di hayam jeung hayu eta marinate salila sahenteuna 45 menit atawa nepi ka sapeuting, péngkolan daging kalana pikeun mastikeun yén sakabéh sisi anu merata coated kalawan marinade nu.
- Ngumpulkeun: Dina mangkok badag, enteng ngéléhkeun endog kalawan ½ séndok adobo bumbu, ½ séndok taneuh cabe hideung, sarta sésana 1 séndok peterseli. Sisihkeun.
- Dina piring lega jero, ngagabungkeun duanana crumbs roti jeung sisihkan. Dina piring lega sejen ngagabungkeun, tipung serbaguna, ¼ séndok téh bawang bodas granulated, 1 séndok peterseli, 1 séndok taneuh cabe hideung, sarta ½ séndok adobo bumbu jeung sisihkan.
- Nyiapkeun loyang badag dijejeran ku kertas parchment atawa aluminium foil pikeun nempatkeun cutlets hayam sliced sanggeus breading.
- Panguburan: Ngagunakeun tongs dapur, mimiti, kerok cutlets hayam keureut kana tipung, aduk kaluar kaleuwihan. Kadua, beuleum dina campuran endog, sarta ngantep kaleuwihan netes deui kana mangkok. Tungtungna, jas dina campuran crumbs roti, pastikeun pencét éta sarta mindahkeun eta sabudeureun meh tuntas coated.
- Hurungkeun pikeun nutupan dua sisi. Patting on enteng pikeun mastikeun palapis nu taat kana sliced hayam. Mindahkeun kana loyang disusun. Ngulang léngkah ieu kalawan cutlets hayam sésana. Sakali anjeun rengse breading sakabeh hayam, anjeun bakal neruskeun ngagoreng aranjeunna.
- ngagoreng: Ngagunakeun skillet tinggi-sided badag, panas minyak dina panas sedeng luhur. Sakali minyak geus shimmering, tumis 1 ka 2 Hayam Milanese dina hiji waktu, ninggalkeun rohangan antara aranjeunna, sakapeung péngkolan dugi coklat emas dina dua sisi, ngeunaan 3 menit per sisi, sarta gently mencét handap dina cutlets pikeun mantuan mastikeun malah Browning. (Suhu internal daging kedah ngadaptar 165 derajat dina thermometer instan-baca).
- Ulah overcrowd skillet nu; suhu minyak bakal turun; nyaluyukeun panas sakumaha diperlukeun pikeun ngajaga hawa dina 350 derajat Fahrenheit. (Kuring nyarankeun ngagunakeun Thermometer Deep Frying)
- Angkat ku garpu atawa tongs sarta mindahkeun hayam Milanese dina loyang dijejeran ku anduk kertas pikeun solokan kaleuwihan minyak saméméh porsi. Hayu suhu minyak balik deui ka 350 derajat F saméméh frying hayam sésana. Ngawula ka Hayam Milanese "Milanesa de Pollo" haneut, kalawan ngan hiji drizzle jeruk nipis sarta Salad Kentang "Ensalada Rusa".
Catetan
- Skip uyah halal maké Goya Adobo con, Pimienta, sabab bumbu geus ngandung uyah.
- Pilihan: tambahkeun 1 séndok téh dijon atanapi mustard konéng kana campuran endog pikeun rasa tambahan. Hayam kudu kandel ¼ inci nepi ka ½ inci, nu bisa dihontal ku pounding cutlets kalawan mallet a, nu ogé tenderizes daging sarta nyieun gampang pikeun breadcrumbs pikeun taat.
- Aya loba variasi Milanese, kaasup milanesa a la napolitana, nu topped kalawan ham, salsa tomat, sarta kéju mozzarella, sarta Caballo, nu boga endog goreng dina luhureun cutlet, sarta milanesa rellena, nu boneka jeung kéju sarta. daging pingping babi.
- Nalika ngeruk cutlet hayam anjeun, anggo hiji leungeun pikeun tepung sareng breadcrumbs sareng anu sanésna pikeun campuran endog.
- Paké sunflower nétral atawa minyak jagong. Minyak ieu idéal pikeun ngagoreng kusabab résistansi anu langkung ageung kana suhu anu luhur. Minyak kedah dina suhu anu cocog (350 F) supados Hayam Milanese henteu nyerep teuing minyak.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.