Овај колач савршено балансира слаткоћу и богатство са млаћеницом, какао прахом и чоколадним комадићима. Било да славите посебну прилику или тражите посластицу, ова чоколадна торта ће сигурно импресионирати.😋
Како направити чоколадну торту
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте рерну на 350° Ф. Обложене папиром за печење (3) округле калупе за торте од 9 инча или попрскајте спрејом за печење, премажите је отопљеним путером и поспите брашном.
У чинија од стојећи миксер са додатком за лопатице, умутите путер, уље авокада, со и шећере на великој брзини док не постану светли и мекани, отприлике 2 минута.
Смањите брзину на средњу, додајте једно по једно јаје, па додајте ванилу и добро промешајте. У посебној посуди умутите млаћеницу, чоколадни ликер и кафу. У другу чинију просијте брашно, какао, прашак за пециво и соду бикарбону.
Малом брзином додајте мешавину млаћенице и мешавину брашна наизменично у трећине у чинију миксера, почевши од мешавине млаћенице и завршавајући мешавином брашна.
Мешајте само док се не меша. Затим додајте комадиће чоколаде и пресавијте тесто гуменом лопатицом да бисте били сигурни да је потпуно измешано.
Поделити тесто у припремљене тепсије и пећи у средини рерне 25 до 30 минута док чачкалица не изађе чиста. Охладите 10 минута, извадите из тигања и потпуно охладите пре залеђивања.
Како направити Бригадеиро
Додајте сецкану чоколаду у средњу чинију и оставите је на страну. У средњем тигању на средњој ватри умутите кондензовано млеко и жуманца док се не сједине. Лагано загрејте смешу до тачке кључања (170-175Ф); не кувајте, иначе ће се јаје згрушати.
Склоните са ватре и смесу од јаја одмах прелијте преко сецкане чоколаде и умутите док не постане глатка. Умешајте ванилију и оставите да се охлади. Када се охлади, пребаците чоколадну мешавину у чинија постољеног миксера са наставком за лопатице.
Додајте путер, укључите миксер на средњу брзину и умутите док не постане кремаста и глатка. Замрзните чоколадну торту по жељи. Уживати!
Како саставити
Ставите 1 слој чоколадне торте, заобљеном страном надоле, на средину постоља за торте. Бригадеиро намажите врућим палетним ножем или лопатицом за глазуру. Ставите нож под врућу воду из славине и осушите га пешкиром.
(Распоредите довољно бригадеира да направите слој од ¼ инча.)
Пажљиво поставите још један слој на врх, заобљеном страном надоле, и поновите. Прелијте преосталим слојем и распоредите преостали бригадеиро преко врха и страница торте, поново загревајући нож по потреби.
Лагано утисните чоколадне љуспице на странице и горњу површину чоколадног колача или само поспите какао прахом. Уживати!
Повезани рецепти:
- Чоколадна торта
- Торта од банане
- Наопако колач од ананаса
- Торта од шаргарепе
- Колач од кокосовог листа
Рецепт
Лака чоколадна торта
алат
Састојци
За чоколадну торту:
- ½ шоља уље авокада или уље семена грожђа
- 1 лепити неслани путер , собна температура
- 1 шоља незаслађен какао прах
- 3 Велика јаја , собна температура
- 212 g (1 шоља) гранулисаног шећера
- 200 g (1 шоља) светло браон шећера
- 2 шоље вишенаменско брашно кашиком , поравнати и просијати
- 2 кашичице прашак за пециво
- 1 кашичица прашак за пециво
- 2 Столице Чоколадни ликер , као што је Годива
- ¼ кашичица кошер соли
- 1 шоља буттермилк , потресен
- 1 шоља свеже кувана кафа или кључала вода
- 1 кашика чистог екстракта ваниле
За глазуру од чоколаде:
- 1 (14 оз) пуномасно кондензовано млеко
- 2 veliko žumance , на собној температури
- 240 g незаслађена чоколада , исецкан
- 15 ml (1 кашика) чистог екстракта ваниле
- 220 g (2 штапића) несланог путера, на собној температури
инструкције
За чоколадну торту:
- Загрејте рерну на 350° Ф. Обложене папиром за печење (3) округле калупе за торте од 9 инча или попрскајте спрејом за печење, премажите је растопљеним путером и поспите брашном.
- У посуди самостојећег миксера опремљеног наставком за лопатице, умутите путер, уље авокада, со и шећере на великој брзини док не постану светли и пахуљасти, отприлике 2 минута. Смањите брзину на средњу, додајте једно по једно јаје, па додајте ванилу и добро промешајте.
- У посебној посуди умутите млаћеницу, чоколадни ликер и кафу. У другој посуди просијте брашно, какао, прашак за пециво и соду бикарбону. Малом брзином додајте мешавину млаћенице и мешавину брашна наизменично у трећине у чинију миксера, почевши од мешавине млаћенице и завршавајући мешавином брашна.
- Мешајте само док се не меша. Затим додајте комадиће чоколаде и пресавијте тесто гуменом лопатицом да бисте били сигурни да је потпуно измешано.
- Поделити тесто у припремљене тепсије и пећи у средини рерне 25 до 30 минута док чачкалица не изађе чиста. Охладите 10 минута, извадите из тигања и оставите да се потпуно охладе пре залеђивања.
За глазуру од чоколаде:
- У средњу чинију додајте сецкану чоколаду и оставите је са стране.
- У средњем тигању на средњој ватри умутите кондензовано млеко и жуманца док се не сједине. Лагано загрејте смешу до тачке кључања (170-175Ф), немојте кључати или ће се јаје згрушати. Склоните са ватре и смесу од јаја одмах прелијте преко сецкане чоколаде и умутите док не постане глатка. Умешајте ванилију и оставите да се охлади.
- Once cooled, transfer the chocolate mixture into the bowl of a stand mixer with the paddle attachment. Add the butter and turn the mixer to medium speed and beat until creamy and smooth. Frost the chocolate cupcakes as desired. Enjoy!
Како саставити
- Ставите 1 слој чоколадне торте, заобљеном страном надоле, на средину постоља за торте. Нанесите глазуру врућим ножем или лопатицом за глазуру: Ставите нож под врућу воду из славине и осушите пешкиром. (Распоредите довољно глазуре да направите слој од ¼ инча.) Пажљиво поставите други слој на врх, заобљеном страном надоле, и поновите. Прелијте преосталим слојем и распоредите преосталу глазуру преко врха и страница торте, поново загревајући нож по потреби. Лагано утисните чоколадне љуспице на странице и горњу површину торте или само поспите какао прахом. Уживати!
белешке
- Како направити домаћу млаћеницу: додајте 4 кашичице свежег лимуна, лимете или белог дестилованог сирћета у стаклену мерну шољу и додајте млека толико да направите 1 шољу укупне течности; промешати да се сједини и оставити да одстоји 5 минута (смеша ће почети да се згруша). Затим користите како је наведено у рецепту.
- Покријте и ставите у фрижидер све остатке до 5 дана, пазећи да се чоколадна торта врати на собну температуру пре сервирања.
- Не претерујте када је у питању мешање; мешати док се само не сједини.
- Немојте их прекувати.
- This Chocolate Cake recipe can also be used to make 24 cupcakes (baking time should be between 25 and 30 minutes), a 9" к 13" чоколадни лист торта (30 и 35 минута), или торта од пола листа 13" к 18" (20 и 25 минута)
- Време које је потребно да бригадеиро постигне густу конзистенцију налик мусу зависиће од температуре у вашој кухињи. Можете га ставити у фрижидер на кратко, мешајући сваких неколико минута, док се не згусне - само пазите да се не хлади дуго, јер глазура може постати превише густа да се рашири.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.