Овај колач савршено балансира слаткоћу и богатство са млаћеницом, какао прахом и чоколадним комадићима. Било да славите посебну прилику или тражите посластицу, ова чоколадна торта ће сигурно импресионирати.😋
Како направити чоколадну торту
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте рерну на 350° Ф. Обложене папиром за печење (3) округле калупе за торте од 9 инча или попрскајте спрејом за печење, премажите је отопљеним путером и поспите брашном.
У чинија од стојећи миксер са додатком за лопатице, умутите путер, уље авокада, со и шећере на великој брзини док не постану светли и мекани, отприлике 2 минута.
Смањите брзину на средњу, додајте једно по једно јаје, па додајте ванилу и добро промешајте. У посебној посуди умутите млаћеницу, чоколадни ликер и кафу. У другу чинију просијте брашно, какао, прашак за пециво и соду бикарбону.
Малом брзином додајте мешавину млаћенице и мешавину брашна наизменично у трећине у чинију миксера, почевши од мешавине млаћенице и завршавајући мешавином брашна.
Мешајте само док се не меша. Затим додајте комадиће чоколаде и пресавијте тесто гуменом лопатицом да бисте били сигурни да је потпуно измешано.
Поделити тесто у припремљене тепсије и пећи у средини рерне 25 до 30 минута док чачкалица не изађе чиста. Охладите 10 минута, извадите из тигања и потпуно охладите пре залеђивања.
Како направити Бригадеиро
Додајте сецкану чоколаду у средњу чинију и оставите је на страну. У средњем тигању на средњој ватри умутите кондензовано млеко и жуманца док се не сједине. Лагано загрејте смешу до тачке кључања (170-175Ф); не кувајте, иначе ће се јаје згрушати.
Склоните са ватре и смесу од јаја одмах прелијте преко сецкане чоколаде и умутите док не постане глатка. Умешајте ванилију и оставите да се охлади. Када се охлади, пребаците чоколадну мешавину у чинија постољеног миксера са наставком за лопатице.
Додајте путер, укључите миксер на средњу брзину и умутите док не постане кремаста и глатка. Замрзните чоколадну торту по жељи. Уживати!
Како саставити
Ставите 1 слој чоколадне торте, заобљеном страном надоле, на средину постоља за торте. Бригадеиро намажите врућим палетним ножем или лопатицом за глазуру. Ставите нож под врућу воду из славине и осушите га пешкиром.
(Распоредите довољно бригадеира да направите слој од ¼ инча.)
Пажљиво поставите још један слој на врх, заобљеном страном надоле, и поновите. Прелијте преосталим слојем и распоредите преостали бригадеиро преко врха и страница торте, поново загревајући нож по потреби.
Лагано утисните чоколадне љуспице на странице и горњу површину чоколадног колача или само поспите какао прахом. Уживати!
Повезани рецепти:
- Чоколадна торта
- Торта од банане
- Наопако колач од ананаса
- Торта од шаргарепе
- Колач од кокосовог листа
Рецепт
Лака чоколадна торта
алат
Састојци
За чоколадну торту:
- ½ шоља уље авокада или уље семена грожђа
- 1 лепити неслани путер , собна температура
- 1 шоља незаслађен какао прах
- 3 Велика јаја , собна температура
- 212 g (1 шоља) гранулисаног шећера
- 200 g (1 шоља) светло браон шећера
- 2 шоље вишенаменско брашно кашиком , поравнати и просијати
- 2 кашичице прашак за пециво
- 1 кашичица прашак за пециво
- 2 Столице Чоколадни ликер , као што је Годива
- ¼ кашичица кошер соли
- 1 шоља буттермилк , потресен
- 1 шоља свеже кувана кафа или кључала вода
- 1 кашика чистог екстракта ваниле
За глазуру од чоколаде:
- 1 (14 оз) пуномасно кондензовано млеко
- 2 veliko žumance , на собној температури
- 240 g незаслађена чоколада , исецкан
- 15 ml (1 кашика) чистог екстракта ваниле
- 220 g (2 штапића) несланог путера, на собној температури
инструкције
За чоколадну торту:
- Загрејте рерну на 350° Ф. Обложене папиром за печење (3) округле калупе за торте од 9 инча или попрскајте спрејом за печење, премажите је растопљеним путером и поспите брашном.
- У посуди самостојећег миксера опремљеног наставком за лопатице, умутите путер, уље авокада, со и шећере на великој брзини док не постану светли и пахуљасти, отприлике 2 минута. Смањите брзину на средњу, додајте једно по једно јаје, па додајте ванилу и добро промешајте.
- У посебној посуди умутите млаћеницу, чоколадни ликер и кафу. У другој посуди просијте брашно, какао, прашак за пециво и соду бикарбону. Малом брзином додајте мешавину млаћенице и мешавину брашна наизменично у трећине у чинију миксера, почевши од мешавине млаћенице и завршавајући мешавином брашна.
- Мешајте само док се не меша. Затим додајте комадиће чоколаде и пресавијте тесто гуменом лопатицом да бисте били сигурни да је потпуно измешано.
- Поделити тесто у припремљене тепсије и пећи у средини рерне 25 до 30 минута док чачкалица не изађе чиста. Охладите 10 минута, извадите из тигања и оставите да се потпуно охладе пре залеђивања.
За глазуру од чоколаде:
- У средњу чинију додајте сецкану чоколаду и оставите је са стране.
- У средњем тигању на средњој ватри умутите кондензовано млеко и жуманца док се не сједине. Лагано загрејте смешу до тачке кључања (170-175Ф), немојте кључати или ће се јаје згрушати. Склоните са ватре и смесу од јаја одмах прелијте преко сецкане чоколаде и умутите док не постане глатка. Умешајте ванилију и оставите да се охлади.
- Када се охлади, пребаците чоколадну мешавину у чинију миксера са лопатицом. Додајте путер и укључите миксер на средњу брзину и умутите док не постане кремаста и глатка. Замрзните чоколадне колаче по жељи. Уживати!
Како саставити
- Ставите 1 слој чоколадне торте, заобљеном страном надоле, на средину постоља за торте. Нанесите глазуру врућим ножем или лопатицом за глазуру: Ставите нож под врућу воду из славине и осушите пешкиром. (Распоредите довољно глазуре да направите слој од ¼ инча.) Пажљиво поставите други слој на врх, заобљеном страном надоле, и поновите. Прелијте преосталим слојем и распоредите преосталу глазуру преко врха и страница торте, поново загревајући нож по потреби. Лагано утисните чоколадне љуспице на странице и горњу површину торте или само поспите какао прахом. Уживати!
белешке
- Како направити домаћу млаћеницу: додајте 4 кашичице свежег лимуна, лимете или белог дестилованог сирћета у стаклену мерну шољу и додајте млека толико да направите 1 шољу укупне течности; промешати да се сједини и оставити да одстоји 5 минута (смеша ће почети да се згруша). Затим користите како је наведено у рецепту.
- Покријте и ставите у фрижидер све остатке до 5 дана, пазећи да се чоколадна торта врати на собну температуру пре сервирања.
- Не претерујте када је у питању мешање; мешати док се само не сједини.
- Немојте их прекувати.
- Овај рецепт за чоколадну торту се такође може користити за прављење 24 колача (време печења треба да буде између 25 и 30 минута), а 9" к 13" чоколадни лист торта (30 и 35 минута), или торта од пола листа 13" к 18" (20 и 25 минута)
- Време које је потребно да бригадеиро постигне густу конзистенцију налик мусу зависиће од температуре у вашој кухињи. Можете га ставити у фрижидер на кратко, мешајући сваких неколико минута, док се не згусне - само пазите да се не хлади дуго, јер глазура може постати превише густа да се рашири.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.