Хрскави пржени колутићи лука, ноћна мора за неке и одушевљење других, лук је један састојак без полумера; мрзите га или волите претераним интензитетом.
Налазим се међу онима који га безрезервно обожавају и као свеж бели лук сматрам га основним делом своје кухиње. Данашњи рецепт је веома једноставан, али прави разлику када иде уз безброј оброка.
Сигуран сам да ћете се, када га пробате, заљубити колико и моја породица и ја!
Како направити прстенове од лука
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Огулите лук, нарежите га на ½ до ¾ инча дебљине и раздвојите их на колутове. Помешајте млаћеницу, 1-½ кашичице соли и 1 кашичицу бибера у средњој посуди. Додајте прстенове, добро промешајте и оставите да се маринирају најмање 15 минута.
(Прстенови могу стајати у млаћеници неколико сати.) У посебној посуди помешајте брашно, кукурузни скроб или кукурузно брашно, 1 кашичицу кошер соли, ½ кашичице кајенског бибера и ½ кашичице млевеног црног бибера. Оставите на страну.
Када будете спремни да пржите прстенове, загрејте рерну на 200 степени Ф. Обложите лим за печење папирним убрусима. Загрејте уље на 350 степени Ф у великом лонцу. (А термометар за слаткише причвршћен на страну лонца помоћи ће вам да одржите одговарајућу температуру.)
У серијама, подигните мало лука из млаћенице и увуците га у мешавину брашна. Убаците у врело уље и пржите 2 минута, док не порумене, окрећући их једном хватаљкама.
Немојте их гужвати! Ставите готове на плех, поспите их кошер сољу и држите их на топлом у рерни док пржите следећу серију. Наставите да пржите хрскави пржени лук и ставите их у топлу рерну док се сав лук не испече.
Повезани рецепти:
- Слатка и кисела пржена риба
- Кремаста паста са печуркама и карамелизованим луком
- Спици Схаксхука
- Штављење
Рецепт
Лаки прстенови лука
Састојци
- 3 велики жути лук , преполовљен и танко исечен на мандолини
- 1-½ шоље вишенамјенско брашно
- ¼ шоља кукурузни скроб или жуто кукурузно брашно
- 2 шоље Матуљак , млеко или хладну воду
- 1- четвртина канола или биљно уље за пржење
- 2-½ кашичице Косхер сол по укусу , подељен
- 1-½ кашичица млевени црни бибер , подељен
- ½ кашичица Алева паприка
- 1 кашика свеет паприка
инструкције
- Огулите лук, нарежите га на ½ до ¾ инча дебљине и раздвојите их на колутове. Комбинујте млаћеницу, 1 ½ кашичице соли и 1 кашичицу бибера у средњој посуди. Додајте колутиће лука, добро промешајте и оставите да се маринира најмање 15 минута. (Прстенови лука могу да стоје у млаћеници неколико сати.)
- У посебној посуди помешајте брашно, паприку, кукурузни скроб, кукурузно брашно, 1 кашичицу кошер соли, ½ кашичице кајенског бибера и ½ кашичице млевеног црног бибера. Оставите са стране. Када будете спремни да пржите колутиће лука, загрејте рерну на 200 степени Ф. Обложите лим за печење папирним убрусима.
- Загрејте уље на 350 степени Ф у великом лонцу. (Термометар за слаткише причвршћен са стране лонца помоћи ће вам да одржите одговарајућу температуру.)
- Радећи у серијама, извадите мало лука из млаћенице и увуците га у мешавину брашна. Убаците у врело уље и пржите 2 минута, док не порумене, окрећући их једном хватаљкама. Немојте их гужвати!
- Ставите готов хрскави пржени лук на лим за печење, поспите кошер сољу и држите их на топлом у рерни док пржите следећу серију. Наставите да пржите колутиће лука и ставите их у топлу рерну док се сав лук не испече. У рерни ће остати хрскави до 30 минута. Послужите свој хрскави пржени лук на хамбургеру, као самостално предјело или као прилог уз било који оброк; могућности су бесконачне!
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.