Овај кремасти, срдачан и укусан парагвајски кремасти рибљи паприкаш савршен је за љубитеље морских плодова. Ова богата и кремаста чорба направљена је од чврстих рибљих филета, поврћа, зачинског биља и додатка кајмака, стварајући укусну комбинацију укуса и текстура.
Природни скробови у црвенкастим кромпирима који се користе у рецепту дају тело гулашу, док тешка павлака пружа баршунасто богатство које ће задовољити ваше непце.
Без обзира да ли тражите утешан оброк током прохладне ноћи или јело којим ћете импресионирати своје госте, кремасти рибљи паприкаш је савршен избор. 😋🐟
Како направити кремаст рибљи паприкаш
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Ставите рибљи филе пергамент папир и поспите га кошер сољу и бибером. Прелијте филете лимуновим соком и оставите да се маринирају у фрижидеру 20 до 30 минута.
Извадите рибље филете из фрижидера и умотајте сваки филе, почевши од уског краја, и уплетите велику чачкалицу да ролат остане затворен. Понављајте поступак док не завршите све рибље ролнице. Загрејте 3 кашике додатног маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри.
Додајте лук, поблано бибер, шаргарепу, парадајз и бели лук; зачините са 1 ½ кашичице кошер соли, 2 кашичице млевене црвене паприке у листићима бибера, 1 кашичицом оригана и ловоровим листом.
Поклопите и кувајте док поврће не омекша, око 10 минута. Деглазирати белим вином. Када испари, додајте пилећи темељац и кромпир. Пустите да проври око 5 минута, а затим смањите ватру на лаганој ватри.
Кувајте док кромпир не омекша, око 8 до 10 минута. Повећајте топлоту до средње високе; комаде рибљих ролница које сте претходно зачинили угнездите међу поврће у тигању и умешајте кремасти рибљи паприкаш са кремом.
Загрејте кремасти рибљи паприкаш док се не загреје и док риба не постане непрозирна током око 2 минута. По чорби посипајте комаде сира и поспите сецканим зеленим луком и цилантром; покрити око 5 минута.
Уклоните чачкалицу и послужите кремаст рибљи паприкаш какав јесте или преко белог пиринча. Уживајте у нашем кремастом рибљем паприкашу!
Повезани рецепти:
Рецепт
Лака кремаста рибља чорба
Састојци
- 6 Филети сома , тилапија, бакалар или било који чврсти рибљи филе.
- 1 велики лук , јулиенне нарезане
- 1 шаргарепа , јулиенне нарезане
- 1 шоља бело вино
- ½ шоља домаћа рибља чорба , Кнорр пилећа чорба са ниским садржајем натријума или чорба од поврћа
- 1 Поблано бибер или зелена паприка , јулиенне нарезане
- 1 Црвена паприка , јулиенне нарезане
- 5 чена белог лука , ситно млевено
- 6 Ромски парадајз , исечен
- 2 руссет кромпир , танко исечен * (око 7 мм до 1 цм)
- 1 ловоров лист
- 1 кашичица дриед оригано
- ½ гомила зеленог лука , исецкан
- ½ гомила цилантра или италијанског першуна , исецкан
- КСНУМКС½ кашичица кошер соли
- 2 кашичице пахуље од црвених папричица , окусити
- Сок од 1 лимуна
- 80 ml од тешке или светле креме
- 200 g моцарела сир (исеците на мале коцкице)
- Екстра дјевичанско маслиново уље , по потреби
инструкције
- Ставите рибљи филе на пергамент папир и поспите га кошер сољу и бибером. Прелијте филете лимуновим соком и оставите да се маринирају у фрижидеру 20 до 30 минута.
- Извадите рибље филете из фрижидера и умотајте сваки филе, почевши од уског краја и уплетите велику чачкалицу да ролат остане затворен. Понављајте поступак док не завршите све рибље ролнице.
- Загрејте 3 кашике додатног маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте лук, поблано бибер, шаргарепу, парадајз и бели лук; зачините са 1 ½ кашичице кошер соли, 2 кашичице млевене црвене паприке у листићима бибера, 1 кашичицом оригана и ловоровог листа. Поклопите и кувајте док поврће не омекша, око 10 минута.
- Деглазирати белим вином. Када испари, додајте пилећи темељац и кромпир. Пустите да проври око 5 минута, а затим смањите ватру на лаганој ватри. Кувајте док кромпир не омекша, око 8 до 10 минута. Повећајте топлоту до средње високе; комаде рибљих ролница које сте претходно зачинили угнездите међу поврће у тигању и умешајте кремасти рибљи паприкаш са кремом.
- Загрејте кремасти рибљи паприкаш док се не загреје и док риба не постане непрозирна, око 2 минута. По чорби посипајте комаде сира и поспите сецканим зеленим луком и цилантром; покрити око 5 минута. Уклоните чачкалицу и послужите кремаст рибљи паприкаш какав јесте или преко белог пиринча.
- Уживајте у нашем кремастом рибљем паприкашу!
белешке
- За чување: кремасти рибљи паприкаш прво пустите да се охлади на собну температуру. Затим га пребаците у херметички затворену посуду и ставите у фрижидер 3-4 дана. Ако желите да га чувате дуже, можете га замрзнути 2-3 месеца. Приликом замрзавања оставите простор у посуди да се чорба прошири док се смрзава.
- За загревање: паприкаш, можете то учинити на шпорету или у микроталасној пећници. Ако се поново загрева на шпорету, пренесите тепсију у шерпу и додајте мало воде или чорбе да се разблажи. Загрејте га на средњој ватри, повремено мешајући, док не прокључа. Ако желите да поново загрејете оброк у микроталасној пећници, пренесите чорбе у посуду за микроталасну пећницу и покријте је поклопцем или пластичном фолијом. Пеците у микроталасној на високој температури 2-3 минута, мешајући на пола, док се гулаш не загреје.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.