This tender Chocolate Cake Roll, "Pionono de Chocolate," is moist, rich, and chocolatey and filled with a sweet coconut cream cheese for a dessert that's balanced yet full of deep, rich flavor, perfect for birthdays, holidays, or a special after-dinner treat!🍫
Скочи на:
Како направити чоколадну торту
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Прегрејати пећницу на КСНУМКС степен Ф. Капут а 15'' к 10''к 1'' инча лим тепсију са спреј за кување брашном; обложите дно тепсије пергамент папир, и попрскајте спрејом за кување поново брашном или путером и поспите какао прах на пергамент папир; уклоните вишак какао праха; ставите посуду у фрижидер док не буде потребно.
Пеците путер у микроталасној у малој посуди за микроталасну пећницу на високој температури 30 секунди или док се путер не отопи. Уклоните са ватре, а затим оставите да се мало охлади. Просејати брашно и какао прах; издвојити.
Умутити јаја, гранулирани шећер, мед, ванилију, со и какао крему; ако се користи а стојећи миксер fitted with the whisk attachment, beat on medium-high speed for 2 minutes.
Then, raise the speed to high; beat until the mixture is pale and very thick, about 8 minutes more (enough to hold a pattern in the wake of the whisk); see Notes.
Просејати мешавину какаоа преко мешавине јаја; користећи велику гумену лопатицу, пажљиво је преклопите како не би испухала. Када је скоро уклопљен, сипајте отопљени путер низ страну чиније; нежно преклопите да се сједини.
Пеците док се врх не стегне и постане еластичан, око 8 до 10 минута. Пазите да не препечете ролну за торту, иначе ће попуцати када је умотате.
Док је чоколадна ролница још врућа, преко врха просијте танак слој шећера (ово ће спречити да се торта залепи за пешкир). Затим прођите оштрим ножем око ивица торте да бисте је олабавили.
Lay a clean kitchen towel over the cake and flip the sheet pan onto a work surface. Gently peel off the parchment. Then, gently roll the still-warm cake roll and towel together, starting at one of the short ends.
(This must be done while the chocolate cake roll is hot to keep it from cracking.) Wear oven mitts if needed. Allow the rolled-up cake to cool completely.
Како направити фил од кокосовог крем сира
In the bowl of a stand mixer fitted with a paddle attachment, combine the cream cheese with the butter on medium speed until well combined and smooth, about 3 minutes.
Reduce the speed to low and add the coconut milk, coconut extract, and the confectioners' sugar. Continue to beat until completely combined, about 2 minutes.
(If needed, add a teaspoon of coconut milk, the mixture should )be fluffy, not runny) Increase speed to high and beat until fluffy, about 2 to 4 minutes more. —Reserve ½ cup of the coconut cream cheese.
Како саставити
Одмотајте охлађену чоколадну ролну за торту и намажите фил од крем сира, остављајући оквир од око ¼ инча. Затим умотајте торту са краћег краја, подижући је само мало док мотате да се фил не би истиснуо.
Пребаците на тањир за сервирање, са шавом надоле, и намажите странице и крајеве резервисаним кокосовим крем сиром. Украсите незаслађеним сецканим кокосом и охладите док не будете спремни за послуживање.
Повезани рецепти:
Рецепт
Једноставна ролна за чоколадну торту
Састојци
- 240 g (4 велика јаја), собна температура
- 80 g (6 кашика) гранулирани бели шећер
- 15 g (1 кашика) меда
- 60 g (6 супене кашике) вишенаменског брашна
- 20 g (3 супене кашике) незаслађеног 100% чистог какао праха, плус још за посипање прашине
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- 1 кашика Цреме де Цацао
- 20 g неслани путер , растопљен и потпуно охлађен
- ⅛ кашичица кошер соли
За фил од кокосовог крем сира:
- (1) Паковање крем сира од 8 унци, на собној температури (пуна масноћа)
- 1 лепити неслани путер , собна температура
- 3 кашичице чисти екстракт кокоса
- 2 шоље кондиторски шећер
- 1 шоља nezaslađeni iseckani kokos
- 2-3 кашичице незаслађено кокосово млеко ,по потреби
инструкције
- Загрејте рерну на 375 степени Ф. Премажите плех од 15'' к 10''к 1'' инча спрејом за кување са брашном; дно тепсије обложите папиром за печење и пошприцајте пек папиром са спрејом за кување са брашном или путером и какао прахом поспите пергамент папир; уклоните вишак какао праха; ставите посуду у фрижидер док не буде потребно.
За чоколадну торту:
- Пеците путер у микроталасној у малој посуди за микроталасну на високој температури 30 секунди или док се путер не отопи. Уклоните са ватре, а затим оставите да се мало охлади. У средњу чинију, просијте заједно брашно и какао прах; издвојити.
- Умутите јаја, гранулирани шећер, мед, ванилију, со и какао крему, ако користите у миксеру за стајање са наставком за мућење; туците на средњој брзини 2 минута. Затим подигните брзину на високу; мутите док смеса не постане бледа и веома густа, још око 8 минута (довољно да се задржи шара након мућења), погледајте Напомене.
- Просејати мешавину какаоа преко мешавине јаја; користећи велику гумену лопатицу, пажљиво савијајући не да се испухне. Када је скоро уклопљен, сипајте отопљени путер низ страну чиније; нежно преклопите да се сједини.
- Пеците док се врх не стегне и еластичан на додир, око 8 до 10 минута. Пазите да пиононо не прекувате или ће попуцати када га уролате.
- Док је чоколадна ролница још врућа, преко врха просијте танак слој шећера (ово ће спречити да се торта залепи за пешкир). Затим прођите оштрим ножем око ивица торте да бисте је олабавили.
- Положите чисту кухињску крпу преко торте и пажљиво окрените плех на радну површину. Нежно скините пергамент. Затим, почевши од једног од кратких крајева, лагано увијте још топлу ролну за торту и пешкир. (Ово се мора урадити док је ролна за торту врућа да не би пуцала.) Носите рукавице за рерну, ако је потребно. Оставите умотану торту да се потпуно охлади.
Како направити фил од кокосовог крем сира
- У посуди самостојећег миксера са наставком за лопатице, помешајте крем сир са путером на средњој брзини док се добро не сједини и не уједначи, око 3 минута. Смањите брзину на ниску и додајте кокосово млеко, екстракт кокоса и шећер за слаткише. Наставите да тучете док се потпуно не сједини, око 2 минута. (Ако је потребно, додајте кашичицу кокосовог млека, смеса треба да буде мекана, а не текућа) Повећајте брзину до најјаче и мутите док не постане мекана, још око 2 до 4 минута. — Резервишите ½ шоље кокосовог крем сира.
Како саставити ролну за чоколадну торту
- Одмотајте охлађену ролну за чоколадну торту и распоредите фил од крем сира, остављајући оквир од око ¼ инча. Затим умотајте торту са краћег краја, подижући је само мало док мотате да се фил не би истиснуо. Пребаците на тањир за сервирање, са шавом надоле, и намажите стране и крајеве торте резервисаним кокосовим крем сиром. Украсите незаслађеним сецканим кокосом и охладите док не будете спремни за послуживање.
белешке
- За чување: Чоколадну торту са филом од кокосовог крем сира, чврсто умотајте у пластику и ставите у фрижидер до 3 дана. Када буде спреман за сервирање, извадите га из фрижидера и оставите да одстоји на собној температури 10-15 минута пре резања.
- За загревање: Исеците торту на делове и ставите их на тањир који се може користити у микроталасној пећници. Пеците сваку кришку у микроталасној око 10-15 секунди док се не загреје. Алтернативно, можете ставити комаде на лим за печење и загрејати их у рерни на 350°Ф (175°Ц) око 5-10 минута. Избегавајте прегрејавање торте, јер то може да изазове да се фил отопи и да колач постане влажан.
- За декоративну опцију: Резервишите мало фила од крем сира пре него што саставите ролат од чоколадне торте. Затим га кашичицом ставите у кесу са звездастим врхом и навуците шару дуж врха чоколадне торте пре него што је поспите шећером.
- Мед је неопходан у овом рецепту јер даје флексибилност ролату торте, што је важно када га увијате да се не распадне.
- За подмазивање плеха за печење може се користити и неслани путер или шортенинг.
- Ако печете неколико кифлица, кључно је да их сложите како бисте одржали влажност.
- Важно је да никада не додајете брашно брзо, не мешате га превише или не ударате у лим за печење са тестом, јер ћете у супротном изгубити сав ваздух. Уверите се да сте поравнали тесто у тепсији са офсет лопатицом пре него што га ставите у рерну.
- Пазите да не препечете ролну за торту, иначе ће попуцати када је умотате. Немојте бити под ударом; размућена јаја су неопходна да помогну да се чоколадни колач диже.
- Јаја треба да буду на собној температури; Обавезно туците мешавину јаја пуних 10 минута. Прозрачивање јаја док не постану пенасто и задрже облик помаже да се овај колач укваси и да му даје структуру.
- Када мерите брашно, сипајте га у суву мерницу и поравнајте вишак. Узимање директно из вреће сабија брашно, што резултира сувим печеним производима.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.