Го Бацк
-+ порција
Лака чоколадна торта "Пиононо де Цхоцолате"

Једноставна ролна за чоколадну торту

Цамила Бенитез
Ова нежна чоколадна торта, "Пиононо де Цхоцолате", је влажна, богата и чоколадна и пуњена слатким кокосовим крем сиром за десерт који је уравнотежен, али пун дубоког, богатог укуса, савршен за породична окупљања, рођендане, празнике или посебна посластица после вечере!🍫
5 од 7 гласова
Принт Реципе Пин Реципе Додај у колекцију
Преп Време 30 записник
Цоок тиме 15 записник
Укупно време 45 записник
Курс Десерт
Кухиња Латин Америцан
Сервиси 10

алат

Састојци
  

  • 240 g (4 велика јаја), собна температура
  • 80 g (6 кашика) гранулирани бели шећер
  • 15 g (1 кашика) меда
  • 60 g (6 супене кашике) вишенаменског брашна
  • 20 g (3 супене кашике) незаслађеног 100% чистог какао праха, плус још за посипање прашине
  • 1 кашика екстракт чисте ваниле
  • 1 кашика Цреме де Цацао
  • 20 g неслани путер , растопљен и потпуно охлађен
  • ⅛ кашичица кошер соли

За фил од кокосовог крем сира:

  • (1) Паковање крем сира од 8 унци, на собној температури (пуна масноћа)
  • 1 лепити неслани путер , собна температура
  • 3 кашичице чисти екстракт кокоса
  • 2 шоље кондиторски шећер
  • 1 шоља nezaslađeni iseckani kokos
  • 2-3 кашичице незаслађено кокосово млеко ,по потреби

инструкције
 

  • Загрејте рерну на 375 степени Ф. Премажите плех од 15'' к 10''к 1'' инча спрејом за кување са брашном; дно тепсије обложите папиром за печење и пошприцајте пек папиром са спрејом за кување са брашном или путером и какао прахом поспите пергамент папир; уклоните вишак какао праха; ставите посуду у фрижидер док не буде потребно.

За чоколадну торту:

  • Пеците путер у микроталасној у малој посуди за микроталасну на високој температури 30 секунди или док се путер не отопи. Уклоните са ватре, а затим оставите да се мало охлади. У средњу чинију, просијте заједно брашно и какао прах; издвојити.
  • Умутите јаја, гранулирани шећер, мед, ванилију, со и какао крему, ако користите у миксеру за стајање са наставком за мућење; туците на средњој брзини 2 минута. Затим подигните брзину на високу; мутите док смеса не постане бледа и веома густа, још око 8 минута (довољно да се задржи шара након мућења), погледајте Напомене.
  • Просејати мешавину какаоа преко мешавине јаја; користећи велику гумену лопатицу, пажљиво савијајући не да се испухне. Када је скоро уклопљен, сипајте отопљени путер низ страну чиније; нежно преклопите да се сједини.
  • Пеците док се врх не стегне и еластичан на додир, око 8 до 10 минута. Пазите да пиононо не прекувате или ће попуцати када га уролате.
  • Док је чоколадна ролница још врућа, преко врха просијте танак слој шећера (ово ће спречити да се торта залепи за пешкир). Затим прођите оштрим ножем око ивица торте да бисте је олабавили.
  • Положите чисту кухињску крпу преко торте и пажљиво окрените плех на радну површину. Нежно скините пергамент. Затим, почевши од једног од кратких крајева, лагано увијте још топлу ролну за торту и пешкир. (Ово се мора урадити док је ролна за торту врућа да не би пуцала.) Носите рукавице за рерну, ако је потребно. Оставите умотану торту да се потпуно охлади.

Како направити фил од кокосовог крем сира

  • У посуди самостојећег миксера са наставком за лопатице, помешајте крем сир са путером на средњој брзини док се добро не сједини и не уједначи, око 3 минута. Смањите брзину на ниску и додајте кокосово млеко, екстракт кокоса и шећер за слаткише. Наставите да тучете док се потпуно не сједини, око 2 минута. (Ако је потребно, додајте кашичицу кокосовог млека, смеса треба да буде мекана, а не текућа) Повећајте брзину до најјаче и мутите док не постане мекана, још око 2 до 4 минута. — Резервишите ½ шоље кокосовог крем сира.

Како саставити ролну за чоколадну торту

  • Одмотајте охлађену ролну за чоколадну торту и распоредите фил од крем сира, остављајући оквир од око ¼ инча. Затим умотајте торту са краћег краја, подижући је само мало док мотате да се фил не би истиснуо. Пребаците на тањир за сервирање, са шавом надоле, и намажите стране и крајеве торте резервисаним кокосовим крем сиром. Украсите незаслађеним сецканим кокосом и охладите док не будете спремни за послуживање.

белешке

Како чувати и поново загрејати
  • За чување: Чоколадну торту са филом од кокосовог крем сира, чврсто умотајте у пластику и ставите у фрижидер до 3 дана. Када буде спреман за сервирање, извадите га из фрижидера и оставите да одстоји на собној температури 10-15 минута пре резања.
  • За загревање: Исеците торту на делове и ставите их на тањир који се може користити у микроталасној пећници. Пеците сваку кришку у микроталасној око 10-15 секунди док се не загреје. Алтернативно, можете ставити комаде на лим за печење и загрејати их у рерни на 350°Ф (175°Ц) око 5-10 минута. Избегавајте прегрејавање торте, јер то може да изазове да се фил отопи и да колач постане влажан.
Маке-Ахеад
Можете унапред направити чоколадну торту са пуњењем од кокосовог крем сира да бисте уштедели време и смањили стрес током напорне недеље. Након печења и пуњења торту, умотајте је у пластичну фолију и ставите у фрижидер до 3 дана. Када буде спреман за сервирање, извадите га из фрижидера и оставите да одстоји на собној температури 10-15 минута пре резања. Алтернативно, можете испећи торту и припремити фил посебно, па сваку умотати појединачно и ставити у фрижидер до 2 дана.
Затим, када сте спремни за сервирање, припремите фил, намажите га на торту и чврсто уролајте. Такође можете да замрзнете торту и пуните је одвојено до 1 месеца. Да бисте послужили, оставите торту да се одмрзне у фрижидеру преко ноћи, а затим оставите на собној температури око 10-15 минута пре резања. Прављење чоколадне торте са пуњењем од кокосовог крем сира унапред је одличан начин да смањите количину посла који морате да обавите на дан вашег догађаја.
Како замрзнути
Не препоручујемо замрзавање чоколадних торти, али постоје методе ако желите. Да бисте замрзнули чоколадну ролну за торту са пуњењем од кокосовог крем сира, чврсто је умотајте у пластичну фолију и ставите у херметички затворену посуду или чврсту врећу за замрзавање. Означите контејнер са датумом и садржајем, а затим га ставите у замрзивач. Ролат за торту може да се замрзне до 1 месец. Извадите га из замрзивача да се торта одмрзне и оставите да се одмрзне у фрижидеру преко ноћи.
Када буде спреман за сервирање, оставите га на собној температури 10-15 минута пре резања. Замрзавање може мало да промени текстуру и укус колача, тако да је најбоље да га замрзнете на кратко и избегавате поновно замрзавање када се одмрзне. Ако желите да замрзнете торту и фил одвојено, умотајте сваки и ставите у посебне посуде или кесе.
Пуњење се може замрзнути до 2 месеца. Затим, када је спреман, пустите да се фил одмрзне у фрижидеру преко ноћи и добро га промешајте пре него што га употребите за пуњење торте. Замрзавање је одличан начин да направите чоколадну торту са пуњењем од кокосовог крем сира пре времена за будуће догађаје или неочекиване госте.
Напомене:
  • За декоративну опцију: Резервишите мало фила од крем сира пре него што саставите ролат од чоколадне торте. Затим га кашичицом ставите у кесу са звездастим врхом и навуците шару дуж врха чоколадне торте пре него што је поспите шећером.
  • Мед је неопходан у овом рецепту јер даје флексибилност ролату торте, што је важно када га увијате да се не распадне.
  • За подмазивање плеха за печење може се користити и неслани путер или шортенинг.
  • Ако печете неколико кифлица, кључно је да их сложите како бисте одржали влажност.
  • Важно је да никада не додајете брашно брзо, не мешате га превише или не ударате у лим за печење са тестом, јер ћете у супротном изгубити сав ваздух. Уверите се да сте поравнали тесто у тепсији са офсет лопатицом пре него што га ставите у рерну.
  • Пазите да не препечете ролну за торту, иначе ће попуцати када је умотате. Немојте бити под ударом; размућена јаја су неопходна да помогну да се чоколадни колач диже.
  • Јаја треба да буду на собној температури; Обавезно туците мешавину јаја пуних 10 минута. Прозрачивање јаја док не постану пенасто и задрже облик помаже да се овај колач укваси и да му даје структуру.
  • Када мерите брашно, сипајте га у суву мерницу и поравнајте вишак. Узимање директно из вреће сабија брашно, што резултира сувим печеним производима.
Нутритивне таблице
Једноставна ролна за чоколадну торту
Износ по служби
Калорије
278
% Дневна Вредност*
Маст
 
11
g
17
%
Засићене масти
 
8
g
50
%
Транс масти
 
0.1
g
Полинезасићене масти
 
1
g
Монозасићене масноће
 
2
g
Холестерол
 
94
mg
31
%
Натријум
 
69
mg
3
%
Калијум
 
137
mg
4
%
Угљени хидрати
 
42
g
14
%
Влакно
 
3
g
13
%
Шећер
 
34
g
38
%
Протеин
 
5
g
10
%
Витамин
 
183
IU
4
%
Витамин Ц
 
0.2
mg
0
%
Калцијум
 
21
mg
2
%
Гвожђе
 
1
mg
6
%
* Перцент дневне вредности се заснивају на исхрани КСНУМКС калорија.

Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.

Да ли вам се свидео рецепт?Били бисмо вам захвални ако бисте могли да га оцените. Такође, обавезно погледајте наше Иоутубе канал за још сјајних рецепата. Молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама и означите нас како бисмо могли да видимо ваше укусне креације. Хвала вам!