This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
Зато само напред и покушајте; нећете бити разочарани! Послужите топло уз куглицу сладоледа од ваниле или шлаг. За више летњих десерта, погледајте ове рецепте: Воћни колач, Берри Трифле, Лимунске плочице, Торта од јагода, Пита од Шљива.
How to Make Cherry Galette
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Додајте бадеме и половину шећера за пуњење у посуду процесора за храну са челичном оштрицом и пулсирајте неколико пута док се ситно не исецкају, око 1 минут. Пребаците мешавину бадема у малу посуду и оставите на страну.
У исту посуду процесора за храну додајте брашно, 2 кашике шећера и со, па промешајте да се сједини.
Затим додајте путер и пулсирајте све док смеша не личи на мокри песак. Полако сипајте ледену воду и екстракт бадема (ако користите) и пулсирајте док тесто не почне да се држи заједно.
Пажљиво обликујте тесто у куглу и спљоштите у диск. Ако га не користите одмах, чврсто умотајте тесто у пластичну фолију и оставите у фрижидеру најмање 1 сат или до 24 сата.
Разваљајте тесто у круг од 12 инча на лагано побрашњеној површини. Пребаците тесто у лим за печење обложен пергаментом и оставите га у фрижидеру 10 минута.
Баците трешњу са лимуновим соком, кукурузним скробом, бистром ванилијом, екстрактом бадема и преосталим гранулираним и светло смеђим шећером у великој чинији.
Извадите тесто из замрзивача и оставите да одстоји неколико минута. Поспите 1 кашику брашна по површини теста за пециво. Пратио ју је бадемов шећер.
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. Загрејте рерну на 375 степени Фаренхајта. Умутите јаје са ⅛ кашичице чисте ваниле и премажите изложено тесто равномерним слојем воде за прање јаја.
Ивицу лагано поспите демера шећером. Пребаците плех у рерну и пеците док тесто не порумени, а фил не пробуши и згусне, 50–65 минута.
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm конзерве од кајсије.
Ставите конзерве од кајсије у малу посуду за микроталасну пећницу и у микроталасну пећницу док не попуцају, 10 секунди. Користећи четку за пециво, премажите трешњу конзервама за сјајни, сјајни финиш.
Повезани рецепти:
Рецепт
Easy Cherry Galette
алат
Састојци
За кору за пециво:
- 1-½ шоље вишенамјенско брашно
- ½ кашичица кошер соли
- 2 кашике гранулисани шећер
- ½ шоља (1 штап) хладног несланог путера, исеченог на комаде од ½ инча
- 3 кашике плус 2 кашичице ледене воде
- 1 кашичица бадем екстракт
За фил од вишања:
- 2 фунти свеже трешње , преполовљена и уклоњене коштице
- 1 кашика сок од лимуна
- ½ кашичица бадем екстракт
- ½ кашичица чиста ванила или чиста ванила
- ¼ шоља гранулисани шећер , подељен
- ¼ шоља светло смеђи шећер , подељен
- 2 кашике кукуруз
- 1 кашика вишенаменско брашно
- ½ шоља цели бадеми
За прање јаја:
- 1 мало јаје
- ⅛ кашичица чиста ванила или чисти екстракт ваниле
- 1 кашика турбинадо или крупни шећер
За глазуру:
- 2 кашике џем од кајсија , најбољи квалитет као што је Бонне Маман (опционо)
инструкције
Направите бадемов шећер:
- У чинију процесора за храну са челичном оштрицом додајте бадем и половину шећера за пуњење и пулсирајте неколико пута док се ситно не исецка око 1 минут. Пребаците мешавину бадема у малу посуду; издвојити.
Направите кору за пециво:
- У исту посуду процесора за храну додајте брашно, 2 кашике шећера, со и махунарке да се сједине. Затим додајте путер и пулсирајте све док смеша не личи на мокри песак.
- Полако сипајте ледену воду, екстракт бадема (ако користите) и пулсирајте док тесто не почне да се држи заједно.
- Пажљиво обликујте тесто у куглу и спљоштите у диск. Ако га не користите одмах, чврсто умотајте тесто у пластичну фолију и оставите у фрижидеру најмање 1 сат или до 24 сата.
Загрејте рерну и заролајте тесто:
- На лагано побрашњеној површини разваљајте тесто у круг од 12 инча. Нежно пребаците тесто у лим за печење обложен пергаментом и ставите га у фрижидер на 10 минута.
Направите фил од трешања:
- У великој чинији помешајте трешњу са лимуновим соком, кукурузним скробом, бистром ванилијом, екстрактом бадема и преосталим гранулираним шећером и светло смеђим шећером.
- Remove the dough from the freezer and let it rest for a few minutes. Sprinkle 1 tablespoon of flour on the surface of the pastry dough, followed by the almond sugar. Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open. Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven.
Bake the Cherry Galette:
- Preheat the oven to 375 degrees Fahrenheit. Whisk the egg with ⅛ teaspoon clear vanilla and brush all of the exposed pastry with an even layer of egg wash. Sprinkle the border lightly with demerara sugar. Transfer the sheet pan to the oven and bake until the pastry is golden brown and the filling is bubbling and thickened, 50–65 minutes. Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
- While the cherry galette cools, make warm up the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the cherry with the preserves for a shiny glossy finish.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.