Један од наших омиљених колачића са укусом цимета! Ови класични мекани и жвакаћи Сницкердоодлес колачићи су направљени од путера, светло смеђег шећера, гранулираног шећера, брашна, јаја и праве количине цимета - једноставног колачића који пршти аромом.
За још колачића инспирисаних циметом, погледајте ове рецепте: Овсени колачићи са сувим грожђем, Овсени колачићи са кокосом, овсени колачићи са комадићима чоколаде, и Лицитарски колачићи.
Како направити Сницкердоодле колачићи
Белешка: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Умутите брашно, кукурузни скроб, крем од тартара, цимет и соду бикарбону; издвојити. У самостојећем миксеру са наставком за лопатице, умутите путер и шећер на средњој брзини док не постану лагани и пахуљасти, 3 до 4 минута.
Затим, док машина ради на малој брзини, додајте јаја једно по једно док се не уклопе, заустављајући се и стружући ивице посуде након сваког додавања. Затим додајте ванилију и мешајте на малој брзини док се потпуно не сједини.
Док машина ради на малој брзини, додајте мешавину брашна и мешајте док више не видите комадиће брашна. Пребаците тесто за колаче у средњу посуду, добро га покријте и оставите у фрижидеру најмање 30 минута.
Ако се хлади 3+ сата, оставите тесто за колачиће да одстоји на собној температури најмање 30 минута пре него што га уваљате у куглице; биће веома крут након толико времена у фрижидеру.
У међувремену, помешајте ⅓ шоље гранулисаног шећера и 2 кашичице гроунд циннамон; издвојити.
Загрејте рерну на 350 °Ф. Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне. Линија два листови за печење са пергамент папиром; издвојити. (Ако имате само 1 плех, пустите да се потпуно охлади између серија).
Користећи куглицу за сладолед од 1.5 инча или порцијску кашику, извуците тесто у округле кругове величине кашике, стружући сваки о чинију док хватате. Сваку хумку заролајте у рукама да формирате лопту.
Тесто ће бити веома мекано, па пажљиво рукујте њиме и радите брзо. Сваку куглицу убаците у мешавину цимета и шећера и заролајте да се добро обложи. Ставите на припремљени лим за печење, на удаљености од око 2 до 3 инча. Поновите са преосталим куглицама теста.
Пеците један по један лист док Сницкердоодлес колачићи не напухну и врхови не почну да пуцкетају 10 до 12 минута; не препећи. Што дуже печете колачиће, они ће постати хрскави.
Извадите колачиће из рерне и оставите да се охладе у плеху 3 минута; они ће наставити да кувају за то време. Када се мало стегну, пребаците их на решетку да се наставе хладити.
Повезани рецепти:
- Цхоцолате Цхип Цоокиес
- Лицитарски колачићи
- Колачићи од меласе
- Тхумбпринт Цоокиес
- Пецан Сновбалл Цоокиес
- Колачићи са смеђим путером и чоколадом
Рецепт
Лаки колачићи Сницкердоодлес
алат
Састојци
За тесто за колаче:
- 375 g (3 шоље) вишенаменског брашна, сипаног кашиком у шољу за мерење и поравнато
- 1 кашика кукуруз
- 1 кашичица гроунд циннамон
- 2 кашичице крем од зубног каменца
- 1 кашичица прашак за пециво
- ½ кашичица Кошер соли
- 1 шоља (2 штапића) Неслани путер , путер собне температуре, али и даље хладан на додир
- ¾ шоља гранулисани шећер
- ¾ шоља смеђи шећер или светли шећер
- 2 Велика јаја , собна температура
- ½ кашика екстракт чисте ваниле
- ½ кашика чиста ванила или чисти екстракт ваниле
За мешавину шећера и цимета:
- ⅓ шоља гранулисани шећер
- 1 кашичица гроунд циннамон
инструкције
- У средњој посуди умутите брашно, кукурузни скроб, крем од тартара, цимет и соду бикарбону; издвојити. У самостојећем миксеру са наставком за лопатице, умутите путер и оба шећера на средњој брзини док не постану лагани и пахуљасти, 3 до 4 минута.
- Затим, док машина ради на малој брзини, додајте јаја једно по једно док се не уклопе, заустављајући се и стругајући са стране чиније након сваког додавања. Затим додајте ванилију и миксајте на малој брзини док се потпуно не сједини.
- Док машина ради на малој брзини, додајте мешавину брашна и мешајте све док више не видите комадиће брашна. Пребаците тесто за колаче у средњу посуду, добро га покријте и оставите у фрижидеру најмање 30 минута.
- Ако се хлади 3+ сата, оставите тесто за колачиће да одстоји на собној температури најмање 30 минута пре него што га уваљате у куглице; тесто за колачиће ће бити веома круто након толико времена у фрижидеру.
- У међувремену, у малој посуди помешајте ⅓ шоље гранулираног шећера и 2 кашичице млевеног цимета; издвојити.
- Загрејте рерну на 350 °Ф. Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне. Обложите два плеха папиром за печење; издвојити. (Ако имате само 1 плех, пустите да се потпуно охлади између серија). Користећи куглицу за сладолед од 1.5 инча или порцијску кашику, извуците тесто у округле кругове величине кашике, стружући сваки о чинију док хватате.
- Сваку хумку заролајте у рукама да формирате лопту. Тесто ће бити веома мекано, па пажљиво рукујте њиме и радите брзо. Сваку куглицу убаците у мешавину цимета и шећера и заролајте да се добро обложи. Ставите на припремљени лим за печење, на удаљености од око 2 до 3 инча. Поновите са преосталим куглицама теста.
- Пеците један по један лист док сницкердоодлес колачићи не напухну и врхови не почну да пуцкетају, 10 до 12 минута; не препећи. Што дуже печете колачиће, они ће постати хрскави. Извадите из рерне и пустите да се колачићи охладе у плеху 3 минута; они ће наставити да кувају за то време. Када се мало стегну, пребаците их на решетку да се наставе хладити.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.