Један од највреднијих поклона који можете да дате својој деци је шанса да са њима праве успомене. Зато се окупите са својом децом и научите их како да праве ове традиционалне колачиће од медењака и створите успомене које ће трајати цео живот.
❤ Овај рецепт за медењаке је лак и забаван за целу породицу. Такође сваки пут испадају укусни: мекани у средини, са благо жвакавим ивицама и савршено зачињени.
Сваког Божића, моја деца се радују што ће ми помоћи да направим ове медењаке, посебно када их једу. Надам се да ће ваша породица уживати у овом колачићу од медењака колико и моја.
За више рецепата инспирисаних меденицима, погледајте ово 👉 Торта од меласе Гингербреад Цаке.
Како направити колачиће од медењака
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
У великој посуди, користећи ручни електрични миксер или посуду за мешање самостојећег миксера са наставком за лопатице, умутите путер, корицу и шећере заједно на средњој брзини док не постану светли и пахуљасти, око 4 минута.
По потреби остружите стране лопатицом. У међувремену, помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, ђумбир, мушкатни орашчић, алеве паприке и цимет у средњој посуди; издвојити. У другој посуди умутите јаја, меласу, сок од поморанџе и екстракт ваниле.
Када се путер и шећер сједине, смањите брзину миксера, додајте мешавину јаја, добро умутите, стружући са стране лопатицом по потреби, затим додајте мешавину брашна у 3 серије, мутите док се не сједини након сваког додавања.
Тесто ће бити прилично густо и благо суво на додир. Уклоните посуду из машине. Тесто за колаче поделите на три дела, а затим га умотајте у пластичну фолију и охладите најмање 3 сата или преко ноћи.
Тако ћете лакше завршити развлачење теста када се охлади. То ће такође значити да се само половина теста загрева док га ваљате.
(Знам да је доста времена, али желите да ваше тесто за колаче буде управљиво и да задржи свој облик када се колачићи пеку, а то нећете добити осим ако немате расхлађено чврсто тесто).
Када сте спремни за печење, загрејте рерну на 350 степени Ф - обложите три плеха за печење пергаментом; издвојити. Уклони тесто за колаче из фрижидера и оставите да одстоји на собној температури 5 до 10 минута пре него што га ваљате.
Користећи оклагију, разваљајте тесто за колаче на лагано побрашњеној радној површини на дебљину од ¼ инча. Користећи своје омиљене секаче за колаче, исеците онолико облика колико вам тесто дозвољава.
Пажљиво их пребаците у калупе за колаче тако што ћете их распоредити на удаљености од 1 инч. Ако тесто постане превише мекано, вратите га у замрзивач док се не стегне. Сачувајте све остатке и држите их на хладном у фрижидеру пре поновног умотавања.
Пеците док се средишта не напухну и ивице не постану хрскаве, око 10-12 минута.Оставите колачиће да стоје на плеху док не буду довољно чврсти, око 2 минута.
Пренесите их на решетку и оставите да се охладе на собној температури пре украшавања. Поновите са било којим преосталим тестом.
Како направити глазуру
Док се медењаци хладе, направите глазуру. Додајте све састојке у средњу посуду и умутите док не постане глатка и сјајна.
Ако је конзистенција превише густа, додајте још кукурузног сирупа; пребаците у кесу са танком млазницом или умочите колачиће од медењака у глазуру.
Такође можете да их премажете четком или поделите глазуру у засебне чиније и умешајте боју за храну по жељи, обојите их четком или их раширите ножем или полеђином кашике.
Пустите да се глазура осуши на колачићима најмање неколико сати пре него што их спакујете у поклон кутије или калупе за колачиће. Колачићи од медењака ће трајати 2 недеље када су затворени у херметички затвореној посуди, али их је најбоље јести свеже.
Сложите их између листова пергамент папира да сачувате украсе.
Повезани рецепти:
- Гингербреад Цаке
- Чоколадни шећерни колачићи
- Цхоцолате Цхип Цоокиес
- Изрезани шећерни колачићи
- Оатмеал Цоокиес
Рецепт
Лаки колачићи од медењака
алат
Састојци
- 1-½ штапићи неслани путер , омекшао
- 1 шоља смеђи или светли шећер , спакована и изравнана
- ⅔ шоља Бели шећер
- 563 g (4-½ шоље) вишенаменско брашно (кашиком и поравнато помоћу задње стране ножа) плус још ½ шоље за ваљање
- КСНУМКС ½ кашичице прашак за пециво
- ½ кашичица прашак за пециво
- 1 кашика гроунд гингер
- ½ кашичица свеже рендани мушкатни орашчић или млевени мушкатни орашчић
- ½ кашичица млевени пимент
- 1 кашика гроунд циннамон
- ½ кашичица млевени каранфилић
- ½ кашичица кошер соли
- 2 Велика јаја , собна температура
- ½ шоља несумпорна меласа , као што је бакин бренд
- 1 Жлица Чисти екстракт ваниле
- 1 поморанџа очишћен од коре и сока (¼ шоље сока) лимун
За залеђивање:
- 1 шоља шећера у праху
- 2 кашичице екстракт чисте ваниле
- 1 кашика или по потреби топло испарено млеко , топло пуномасно млеко или топлу воду
- ¼ кашичица светло кукурузни сируп
инструкције
- У великој посуди, користећи ручни електрични миксер или посуду за мешање самостојећег миксера са наставком за лопатицу, умутите путер, кору и шећере заједно на средњој брзини док не постану светли и пахуљасти, око 4 минута, стружући странице помоћу лопатица по потреби.
- У међувремену, умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, ђумбир, мушкатни орашчић, алеве паприке и цимет у средњој посуди; издвојити. У другој посуди умутите јаја, меласу, сок од поморанџе и екстракт ваниле.
- Када се путер и шећер сједине, смањите брзину миксера, додајте мешавину јаја, добро умутите, стружући са стране лопатицом по потреби, затим додајте мешавину брашна у 3 серије, мутите док се не сједини након сваког додавања. Тесто ће бити прилично густо и благо суво на додир.
- Уклоните посуду из машине. Тесто за колачиће поделите на три дела, затим га умотајте у пластичну фолију и охладите најмање 3 сата или преко ноћи; овај корак ће олакшати довршетак развлачења теста када се охлади. То ће такође значити да се само половина теста загрева док га ваљате. (Знам да је доста времена, али желите да ваше тесто за колаче буде управљиво и да задржи облик када се колачићи пеку, а то нећете добити осим ако нисте расхлађено чврсто тесто).
- Када сте спремни за печење, загрејте рерну на 350 степени Ф - обложите три плеха за печење пергаментом; издвојити. Извадите тесто за колачиће из фрижидера и оставите га на собној температури 5 до 10 минута пре него што га разваљате. Користећи оклагију, разваљајте тесто за колаче на лагано побрашњеној радној површини на дебљину од ¼ инча.
- Користећи своје омиљене секаче за колачиће, исеците онолико облика колико вам тесто дозвољава и пажљиво их пренесите у калупе за колаче, поређајући их на удаљености од 1 инч. Ако тесто постане превише мекано, вратите га у замрзивач док се не стегне. Сачувајте све остатке и држите их на хладном у фрижидеру пре поновног умотавања.
- Пеците док се средишта не напухну, а ивице оштре, око 10-12 минута. Оставите колачиће да стоје на плеху док колачићи не буду довољно чврсти, око 2 минута, а затим их пребаците на решетку и оставите да се охладе на собној температури пре украшавања. Поновите са било којим преосталим тестом.
Како направити глазуру
- Док се медењаци хладе, направите глазуру. У средњу посуду додајте све састојке и умутите док не постане глатка и сјајна. Ако је конзистенција превише густа, додајте још мало кукурузног сирупа; пребаците у кесу са танком млазницом или умочите колачиће од медењака у глазуру.
- Такође можете да их премажете четком или поделите глазуру у засебне чиније и умешајте боју за храну по жељи, обојите их кистом или их распоредите ножем или полеђином кашике. Пустите да се глазура осуши на колачићима најмање неколико сати пре него што их спакујете у поклон кутије или калупе за колачиће. Колачићи од медењака ће трајати 2 недеље када су затворени у херметички затвореној посуди, али их је најбоље јести свеже; сложите их између листова пергамент папира да сачувате украсе.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.