Овај једноставан рецепт за шећерне колачиће је савршен за прављење посластица ове празничне сезоне! Захтева једноставне састојке које вероватно већ имате у остави.
Лако их је прилагодити вашим омиљеним глазуром или прскањем, а најбољи део је то што су савршени за децу да вам помогну у прављењу!
Скочи на:
Како направити исечене шећерне колачиће
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Просијати брашно и прашак за пециво; издвојити. У посуди за миксер са постољем опремљеном наставком за лопатице, умутите неслани путер, со и шећер док не постане глатка и кремаста, око 3 минута.
Умутите бистру ванилију и екстракт чисте ваниле док се добро не сједини. Додајте мешавину брашна и мешајте док се само не сједини. Ставите тесто на лагано побрашњену радну површину и равномерно га поделите на два дела.
Сваку половину умотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру најмање 1 сат.
Ако се хлади 3+ сата, оставите тесто за колачиће да одстоји на собној температури најмање 10 до 15 минута пре него што га уваљате у куглице; тесто за колачиће ће бити веома круто након толико времена у фрижидеру.
Када будете спремни за печење, загрејте рерну на 350 °Ф. Rизвадите један од дискова из фрижидера и обложите плех за колаче папиром за печење.
Користите побрашњену оклагију да разваљате прву серију теста за колаче на лагано побрашњеној површини у правоугаоник дебљине ¼ инча. Следеће, цпретворите у облике са било којим секачем за колаче који желите.
Ставите изрезане шећерне колачиће на размаку од 1 инча на припремљене лимове за печење. Оставите у фрижидеру исечене шећерне колачиће док припремате другу серију теста.
Поновите процес ваљања и сечења пре него што их пребаците у други плех. Пустите да се тесто охлади 30 минута. Загрејте рерну на 350 степени целзијуса.
Пеците исечене шећерне колачиће док не постану златне на ивицама, око 8 до 10 минута. Оставите колачиће да се охладе на плеху око 2 минута, само док не постану довољно чврсти да се лопатицом пренесу на решетку за хлађење.
Како направити глазуру
У малој чинији умутите шећера у праху са испареним млеком (почните са 2 супене кашике, вероватно ће вам требати више млека за савршену конзистенцију за ширење).
Умутити кукурузни сируп и екстракт чисте ваниле док глазура не буде глатка и сјајна; ако је глазура прегуста, додајте још кукурузног сирупа. Поделите у онолико чинија колико желите за различите боје.
Додајте боју за храну док се не постигне жељени интензитет. Обојите глазуру преко исеченог шећера колачи користећи четку, или умочите ивице у глазуру.
Поспите шећером у боји или другим украсима док је глазура још мокра. Дозволите постављање на пергамент папир или воштани папир. Уживајте у нашим исеченим шећерним колачићима!
Још омиљених рецепата за колачиће:
- Цхоцолате Цхип Цоокиес
- Лемон Рицотта цоокиес
- Чоколадни шећерни колачићи
- Овсена каша
- Колачићи са путером од кикирикија
- Сницкердоодлес колачићи
Рецепт
Изрежите шећерне колачиће
алат
Састојци
За колачиће
- 175 g (1-¼ штапића) несланог путера, омекшаног
- 200 g (1 шоља) шећера у праху или гранулираног шећера
- 2 Велика јаја , собна температура
- ½ кашика екстракт чисте ваниле
- ½ кашика чиста ванила или чисти екстракт ваниле
- 325 g (2-⅔ шоље) вишенаменског брашна сипано у шољу за мерење, поравнато и просејано, плус још ако је потребно
- 1 кашичица прашак за пециво
- ½ кашичица кошер соли
За залеђивање:
- 300 g (3 шоље) слаткиша, просејаног
- 2 кашике топло испарено млеко , топло пуномасно млеко или топла вода (додавање још ако је потребно за правилну конзистенцију распростирања)
- ½ кашичица светло кукурузни сируп
- ¼ кашичица екстракт чисте ваниле
- Боје за храну и шећерна декорација
инструкције
- У средњу посуду, просијте заједно брашно и прашак за пециво; издвојити. У посуди за миксер са постољем опремљеном наставком за лопатице, умутите неслани путер, со и шећер док не постане глатка и кремаста, око 3 минута.
- Умутите бистру ванилију и чисти екстракт ваниле док се добро не сједине. Додајте мешавину брашна и мешајте док се само не сједини. Ставите тесто на лагано побрашњену радну површину и равномерно га поделите на два дела. Сваку половину умотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру најмање 1 сат. Ако се хлади више од 3 сата, оставите тесто за колачиће да одстоји на собној температури најмање 10 до 15 минута пре него што га уваљате у куглице; тесто за колачиће ће бити веома круто након толико времена у фрижидеру.
- Када будете спремни за печење, загрејте рерну на 350 °Ф. Извадите један од дискова из фрижидера и обложите плех за колаче папиром за печење. Користите побрашњену оклагију да разваљате прву серију теста за колаче на лагано побрашњеној површини у правоугаоник дебљине ¼ инча. Затим исеците на облике било којим секачем за колаче који желите. Ставите колачиће на 1 инч један од другог на припремљене лимове за печење. Изрезане шећерне колачиће ставите у фрижидер и извадите другу партију теста. Поновите процес ваљања и сечења пре него што их пребаците у други плех. Пустите да се тесто охлади 30 минута.
- Загрејте рерну на 350 степени Фаренхајта. Пеците колачиће док тек не почну да добијају златну боју на ивицама, око 8 до 10 минута. Оставите колачиће да се охладе на плеху око 2 минута, само док не постану довољно чврсти да се лопатицом пренесу на решетку за хлађење.
- Како направити глазуру
- У малој чинији умутите шећер у праху са испареним млеком (почните са 2 супене кашике, вероватно ће вам требати више млека за савршену конзистенцију).
- Умутити кукурузни сируп и чисти екстракт ваниле док глазура не постане глатка и сјајна; ако је глазура прегуста, додајте још мало кукурузног сирупа. Поделите у онолико чинија колико желите за различите боје.
- Додајте боју за храну док се не постигне жељени интензитет. Обојите глазуру преко исечених шећерних колачића помоћу четке или умочите ивице исечених шећерних колачића у глазуру. Поспите шећером у боји или другим шећерним украсима док је глазура још мокра. Дозволите постављање на пергамент папир или воштани папир. Уживајте у нашим исеченим шећерним колачићима!
белешке
- За чување: Лако исеците шећерне колачиће, оставите их да се потпуно охладе и ставите у херметички затворену посуду. Незамрзнути шећерни колачићи могу се чувати херметички на собној температури до 5 дана, док се шећерни колачићи могу чувати херметички на собној температури до 3 дана или у фрижидеру до 5 дана.
- За загревање: Загрејте их кратко у рерни или микроталасној до жељене температуре.
Изрезани шећерни колачићи могу се чувати на собној температури до 3 дана или у фрижидеру до 5 дана.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.