Немојте се заваравати – ови колачићи са овсеним пахуљицама и чоколадним комадићима нису слични ниједном које сте икада раније пробали. Хрскаво споља и жвакање изнутра, са укусом путера употпуњеном богатим комадићима чоколаде. Послужите их уз шољицу вруће кафе или хладну чашу млека. 🍪
За више варијација, погледајте моје овсени колачићи са сувим грожђем овсени кокосови колачићи. Све сам их ставио на тест, и прошли су одлично, одобрено од стране сваког члана нашег клана који воли колачиће.
Метода на први поглед
Белешка: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Загрејте рерну на 375 ° Ф и обложите лим за печење пергаментом.
- Крем путер и шећери
- Укључите јаја и ароме
- Припремите суве састојке
- Комбинујте мокру и суву мешавину
- Додајте зоб и чоколадни чипс
- Охладите тесто
- Обликујте и испеците
💡Савети и савети
- Након употребе мерице за колаче, препоручујем да сваки део рукама разваљате у чврсту куглу пре него што их ставите на плех и охладите тесто. Овај једноставан корак чини да колачићи изгледају уредније и уједначеније, избегавајући неравне ивице.
- Једна уобичајена грешка при прављењу чоколадних колачића од овсених пахуљица није правилно мерење састојака, посебно брашна. Превише брашна може да осуши колачиће, тако да је неопходно прецизно мерити или користити методу кашике и нивоа када мерите брашно. Поред тога, будите опрезни да не препечете колачиће, јер могу постати тврди и хрскави уместо мекани и жвакави.
- Старомодни ваљани зоб пружа најбољу текстуру за овсене колачиће. Избегавајте употребу брзе овса или овса резаног челика, јер могу променити текстуру колачића.
- Хлађење теста најмање 30 минута пре печења помаже у учвршћивању масти у тесту, спречавајући да се колачићи превише шире током печења. Такође омогућава да се укуси споје за богатији укус.
- Пазите на своје колачиће док се пеку. Требало би да буду златно смеђе око ивица, али и даље благо мекане у средини када их извадите из рерне. Запамтите да ће наставити да се пеку на плеху након што их извадите из рерне.
- Оставите да се колачићи охладе на плеху неколико минута пре него што их пребаците на решетку да се потпуно охладе. Ово им помаже да се поставе и спречавају да се распадну.
Погледајте још рецепата за колачиће
- Мекани колачићи од меласе
- Кикирики од маслаца од кикирикија
- Цветови путера од кикирикија
- Савршени колачићи са комадићима чоколаде
- Лицитарски колачићи
- Ноел Сновбаллс Цоокиес
- Слатки шећерни колачићи
Рецепт
Лаки колачићи са чоколадним чипсом од овсене каше
Састојци
- 226 g (2 штапића) несланог путера, , на собној температури
- 1 шоља светло смеђи шећер, упакован
- ½ шоља гранулисани шећер
- ¼ кашичица кошер соли
- 1 кашичица мед
- ½ кашичица прашак за пециво
- 157 g (1-¼ шоље) вишенаменског брашна, сипано кашиком и поравнато
- 20 g (2 супене кашике) кукурузног шкроба
- ½ шоља комадићи горке чоколаде као што је бренд Гхирарделли ((Можете бирати између млечног, тамног или полуслатког према вашим жељама)
- ½ шоља сецкани благо тостирани ораси (попут ораха или пекана) или ½ шоље чоколадних чипса
- 2 велики јаја , на собној температури
- 225 g (2-¼ шоље) старомодни зоб (не инстант)
- 1 кашичица екстракт чисте ваниле
- ½ кашичица цимет
инструкције
- Загрејте рерну на 375 ° Ф и поставите сталак у средњи положај. Лим за печење величине 13 к 18 инча обложите папиром за печење.
- У чинији електричног миксера са наставком за лопатице умутите путер и оба шећера средњом брзином док смеса не постане лагана и глатка, око 5 минута. Обавезно остружите странице и дно посуде по потреби да бисте обезбедили темељно мешање.
- Додајте јаја једно по једно у мешавину путера и шећера, пазећи да је свако јаје добро уклопљено пре додавања следећег. Умешајте екстракт ваниле и мед.
- У посебној посуди помешајте брашно, кукурузни скроб, цимет и соду бикарбону.
- Додајте мешавину сувих састојака у мешавину путера и шећера и мешајте малом брзином док се све добро не сједини.
- Нежно умешајте зоб и чоколадне комадиће да завршите тесто за колаче.
- Пребаците тесто у чинију, добро покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер док се не стегне, око 1 сат или преко ноћи. Хлађење теста помаже у руковању и такође побољшава укус.
- Користите мерицу за колачиће #40/1.5-Т са жичаним окидачем или рукама да формирате чврсто упаковане лоптице од теста величине 1.5 кашике. Ставите ове куглице теста на припремљене лимове за печење, остављајући око 2 инча простора између сваке. Пеците 12 до 15 минута. Иако у овој фази колачићи могу изгледати недовољно печени, они ће се стврднути како се охладе. Оставите их да се охладе на плеху за печење.
- Наставите са обликовањем и печењем серија колачића са преосталим тестом за колаче. Охладите тесто између серија да бисте одржали његову конзистенцију.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.