Емпанаде од пилетине су популарно јело у многим земљама Латинске Америке и често се служе као предјело или главно јело.
Овај рецепт за пилеће емпанаде, "Емпанадас де Полло", направљен је од пилетине на роштиљу, што га чини савршеним за брз и лак оброк током недеље. Рецепт је једноставан за праћење и лако се може прилагодити свом укусу.
Топло препоручујем овај рецепт свима који траже укусан и једноставан начин да направе пилеће емпанаде.😉
Како направити пилеће емпанаде
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Ми користимо наше рецепт за тесто за емпанаду од целог зрна. Међутим, ако више волите обично тесто за емпанаду, погледајте наше Рецепт за тесто за емпанадас. Нарежите пилеће месо на мале комаде и ставите га у велику чинију, одбацујући кожу и кости; издвојити.
Ставите јаја у лонац са водом на шпорет, тако да их покрива најмање центиметар воде. Кухајте јаја. Укључите ватру и доведите воду до кључања. Јаја динстајте у кључалој води петнаестак минута да постану чврста беланца и жуманца.
Користећи шупљикаву кашику, извадите јаја из лонца и ставите их у ледено купатило у великој чинији. Хлађење јаја у хладној води ће зауставити процес кувања и олакшати руковање јајима приликом љуштења.
Када се јаја потпуно охладе на собну температуру - око петнаест минута - нежно куцните јајетом о пулт или сто како бисте напуклили кору.Куцните горњи крај јајета и доњи крај пре него што тапнете бочне стране јајета да бисте разбили љуску јајета.
Пажљиво огулите јаје, почевши од широког доњег краја јајета, да бисте разбили ваздушни џеп између јајета и љуске. Затим нежно огулите љуску како бисте избегли разбијање беланаца. Утапкајте, осушите их папирним убрусом и ставите у чинију.
Помоћу виљушке исеците јаја, прекријте их пластичном фолијом и чувајте у фрижидеру док не буду спремна за употребу. Загрејте екстра девичанско маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри док не заблиста
. Додајте лук, паприке, бели лук, бујон са аромом пилетине кнорр, кошер со, љуспице црвене паприке, паприку, млевени црни бибер, ким и бели део зеленог лука. Кувајте док лук и паприка не омекшају, око 10 до 15 минута.
Адд кукуруз шећерац и кувајте 3 до 5 минута док се не загреје. Склоните са ватре, додајте зелени део зеленог лука и маслине, па мешајте док се добро не сједине.
Пребаците кувану мешавину поврћа у средњу посуду за мешање и оставите да се охлади на собној температури. Када се мешавина поврћа охлади, сипајте је велика чинија са исецканом пилетином.
Додати млевена тврдо кувана јаја и пажљиво измешати да се све сједини; окусите и прилагодите сољу и бибером ако је потребно.
Поставите 2 решетке у средину рерне и загрејте рерну на 425 степени Ф - 2 велика плеха за печење обложите пергаментом или поспите брашном; издвојити.
Када се мешавина за пилетину охлади, ставите око 2 кашике на средину сваког диска емпанаде, остављајући ивицу од 1 инча око ивице. Избегавајте да филом дођете до ивица јер ће масноћа спречити добро заптивање.
Навлажите врх прста са малом количином воде и навлажите ивице круга прстом око половине ивице, затим преклопите тесто и притисните ивице заједно да бисте запечатили и створили облик полумесеца. '
Наборите ивице или савијајте виљушком, уклањајући све ваздушне џепове. Поновите са преосталим круговима и пуњењем.
Оставите емпанаде у фрижидеру док не буду спремне за печење. У малој чинији лагано умутите жуманце (не мутите док се не пече) са 1 кашиком густе павлаке, пуномасног млека или воде и прстохватом соли и шећера.
Лагано премажите врх пилећих емпанада мешавином јаја, дајући им леп златни сјај када се пеку. Пеците емпанаде у рерни 20-25 минута, док не порумене.
По жељи послужите пилеће емпанаде топле са чимичури сосом и прилогом јуке. Уживати!
Повезани рецепти:
- Емпанаде од млевене говедине "Емпанаде од млевене говедине"
- Пилеће емпанаде "Пилеће емпанаде"
- Туна Емпанадас "Туна Емпанадас"
- Емпанадас од кукуруза слатког "Емпанадас де Цхоцло"
- Иуца Емпанадас "Пастел Манди'о"
- Фатаи "Арап Емпанадас"
- Емпанадас Цхиленас
Рецепт
Еаси Цхицкен Емпанадас
алат
Састојци
- 24 Домаћи или купљени Емпанадас дискови (Ако користите купљено у продавници, препоручујем да користите лиснато тесто Гоиа марке Емпанада Доугх Схелл).
- 1 печена пилетина из продавнице , исецкан на мале комаде
- 500 gr (приближно 2 велика) црног лука, ситно исецканог
- 300 gr Млади црни лук , ситно насецкан
- 1 Црвена паприка , засејеног и ситно исецканог
- 1 зелена паприка бабура , засејеног и ситно исецканог
- 5 Свежи каранфили од белог лука , ситно млевено
- КСНУМКС ½ шоља кукуруз , замрзнуте или конзервисане
- 50 гр. зелене маслине , без коштица, исечен
- Екстра девичанско маслиново уље или уље каноле по потреби
- ½ кашичица Кошер соли , окусити
- ½ кашичица шећер
- 1 кашичица Кнорр бујон са укусом пилетине
- 1 Жлица Слатка паприка
- 3 кашичице sušeni origano
- 1 кашичица пахуље од црвених папричица
- ½ кашичица млевени црни бибер (прилагодите по свом укусу)
- 1 кашичица ким
- 4 Хард Еггс , исечен
За тесто за емпанадас:
- 5 шоље од брашна , ставите кашиком у шољу за мерење, поравнајте полеђином ножа и просијте
- 1 шоља неслан путер или сољен , собна температура
- 2 кашичице кошер соли
- 1 кашика шећер
- 1 шоља хладна вода
Опрати:
- 1 жуманце
- 1 кашика крем , млеко или воду
- штипати кошер соли
- штипати шећера
инструкције
Направите тесто за емпанаду:
- Користимо наш рецепт за тесто за емпанада од целог зрна пшенице. Међутим, ако више волите обично тесто за емпанада, погледајте наш рецепт за тесто за емпанада.
Како направити пилеће пуњење:
- Нарежите пилеће месо на мале комаде и ставите га у велику чинију, одбацујући кожу и кости; издвојити. Ставите јаја у лонац са водом на шпорет са најмање инч воде која покрива јаја. Кухајте јаја. Укључите ватру и доведите воду до кључања. Јаја динстајте у кључалој води петнаестак минута да добијете чврсте беланце и жуманца.
- Користећи шупљикаву кашику, извадите јаја из лонца и ставите их у ледено купатило у великој чинији. Хлађење јаја у хладној води ће зауставити процес кувања и олакшати руковање јајима приликом љуштења.
- Када се јаја потпуно охладе на собну температуру - око петнаест минута - нежно куцните јајетом о пулт или сто како бисте напуклили кору. Куцните горњи крај јајета и доњи крај пре него што тапнете бочне стране јајета да бисте разбили љуску јајета.
- Пажљиво огулите јаје, почевши од широког доњег краја јајета да бисте разбили ваздушни џеп између јајета и љуске. Затим нежно огулите љуску како бисте избегли разбијање беланаца. Утапкајте, осушите папирним убрусом и ставите их у чинију. Помоћу виљушке исеците јаја, покријте пластичном фолијом и чувајте у фрижидеру док не будете спремни за употребу.
- Загрејте екстра девичанско маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри док не заблиста. Додајте лук, паприке, бели лук, бујон са аромом пилетине кнорр, кошер со, љуспице црвене паприке, паприку, млевени црни бибер, ким и бели део зеленог лука.
- Кувајте док лук и паприка не омекшају, око 10 до 15 минута. Додајте кукуруз шећерац и кувајте око 3 до 5 минута док се не загреје. Склоните са ватре, додајте зелени део зеленог лука и маслине, па мешајте док се добро не сједине. Пребаците кувану мешавину поврћа у средњу посуду за мешање и оставите да се охлади на собној температури.
- Када се мешавина поврћа охлади, баците је у велику чинију са исецканом пилетином. Додати млевена тврдо кувана јаја и пажљиво измешати да се све сједини; окусите и прилагодите со и бибер ако је потребно.
Саставите пилеће емпанаде:
- Поставите 2 решетке у средину рерне и загрејте рерну на 425 степени Ф - 2 велика плеха за печење обложите пергаментом или поспите брашном; издвојити. Када се мешавина за пилетину охлади, ставите око 2 кашике на средину сваког диска емпанада, остављајући ивицу од 1 инча око ивице; Избегавајте да филом дођете до ивица јер ће масноћа спречити добро заптивање.
- Навлажите врх прста са малом количином воде и прстом навлажите ивице круга око половине ивице, а затим преклопите тесто и притисните ивице заједно да бисте запечатили и створили облик полумесеца. Наборите ивице или савијајте виљушком, уклањајући све ваздушне џепове док идете. Поновите са преосталим круговима и пуњењем. Оставите емпанаде у фрижидеру док не буду спремне за печење.
Пеците пилеће емпанаде:
- У малој чинији лагано умутите жуманце (не мутите док се не пече) са 1 кашиком густе павлаке, пуномасног млека или воде и прстохватом соли и шећера. Лагано премажите врх пилећих емпанада мешавином јаја; ово ће им дати леп златни сјај када се пеку. Пеците емпанаде у загрејаној рерни око 20-25 минута, док одозго не порумене. Пилеће емпанаде послужите топле са чимичури сосом и прилогом јуке, по жељи. Уживати!
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.