Бићете поносни да послужите овај класични колач са јагодама на следећем окупљању са породицом и пријатељима! Наш рецепт садржи свеже јагоде, слатке конзерве од малина и глатки шлаг, а наш колач са јагодама је савршен десерт за пролећна и летња дружења. Послужите овај прелепи десерт који прија публици на следећем окупљању. Или се почастите једним колачем од јагода после вечере!😉😋
Како направити колач од јагода
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте рерну на 425⁰ степени, обложите лим за печење 13 × 18 инча пергаментом и оставите са стране. Додајте просејано брашно, со, прашак за пециво, соду бикарбону и шећере у процесор хране. Пулс за мешање. Убаците хладне комаде путера и обрадите све док смеса не личи на груби оброк. У посуду за мерење додајте хладну млаћеницу, со и ванилију; промешати да се сједини.
Затим прелијте мешавином брашна и пулсирајте док се тесто не сједини (немојте превише обрађивати!!!). Тесто треба да буде влажно. Пребаците тесто на благо побрашњену радну површину. Нежно утапкајте тесто рукама у диск дебљине отприлике 1 инч.
Преклопите тесто преко себе 2 до 3 пута; ово ће помоћи у стварању слојева. Дип а Резач за кексе пречника 2.5 инча у брашно и исеците кексе. Немојте увртати резач за кексе; ово ће спречити да се кекс равномерно диже. Нежно преклопите преостало тесто за бисквит и поновите да добијете отприлике 8 до 10 кекса.
Алтернативно, можете лагано побрашните руке или лагано навлажите руке и формирајте тесто у 8 лоптица или употребите ¼ шоље кашике за сладолед и испустите/ ставите на припремљену тепсију на размаку од 2 инча, сваки кекс поспите турбинадо шећером и лагано поравнајте површину. Пеците око 10 до 12 минута, окрећући на пола ако је потребно за равномерно кување. Оставите да се охлади на решетки до сервирања.
У средњој чинији помешајте јагоде, шећер и ликер од поморанџе и оставите у фрижидеру неколико минута да се јагоде мацерирају.
Умутите густу павлаку у нову чинију електричним миксером са наставком за мућење (можете и ручним миксером). Када се згусне, додајте шећер и ванилу и наставите да мутите док не постане чврста. Не претјеруј!
Изрежите сваки потребан кекс и ставите дно на мале тањире или чиније. Кашиком прелијте јагоде и сокове на доњу половину дна сваког колача. У средину доње половине ставите кашику шлага и прекријте са још шлага и јагода. Одозго са другим врхом кекса. Одмах послужите колач са јагодама. Уживати!
Повезани рецепти:
- Стравберри Тартуффлес
- Пате Суцрее
- Стравберри Муффинс
- јагода Лимунада
- Парфе од сира од јагода
- Торта са јагодама од целе пшенице
Рецепт
Лак колач са јагодама
Састојци
- 2 шоље вишенаменско бело брашно , кашичицом, поравнати и просијати, плус још за прашину
- 3 кашике кукуруз , поравнати полеђином ножа
- ¼ кашичица кошер соли
- 1 кашика не-алуминијумски прашак за пециво
- ½ кашичица прашак за пециво
- 2 кашике светло смеђи шећер
- 2 кашике бели шећер у праху
- 10 кашике хладног несланог путера исеченог на комаде од ½ инча
- ¾ буттермилк , млаћеница, павлака или пуномасно млеко, хладно
- 2 кашичице екстракт чисте ваниле
За јагоде:
- 1 фунта јагоде , опрано, ољуштено и подељено
- 3 кашике конзерва од малине или 3 кашике гранулираног шећера
- 1 кашичица до 1 кашике ликера од поморанџе , као што је Гранд Марниер или чисти екстракт ваниле
За шлаг:
- 1 шоља хладна тешка павлака
- 2 кашичице екстракт чисте ваниле
- 1 кашика шећер , окусити
инструкције
- Загрејте рерну на 425⁰ степени и обложите лим за печење 13 × 18 инча пергаментом за печење и оставите са стране.
- У машину за храну додајте просејано брашно, со, прашак за пециво, соду бикарбону и шећер. Пулс за мешање. Убаците комадиће хладног путера и обрадите док смеса не личи на груби оброк.
- У посуду за мерење додајте хладну млаћеницу, со и ванилију; промешати да се сједини. Затим све одједном прелијте мешавином брашна и пулсирајте док се тесто не сједини (немојте превише обрађивати!!!). Тесто треба да буде влажно. Пребаците тесто на благо побрашњену радну површину. Нежно утапкајте тесто рукама у диск дебљине отприлике 1 инч.
- Пресавијте тесто преко себе 2 до 3 пута, то ће помоћи у стварању слојева. Умочите резач за кексе пречника 2.5 инча у брашно и исеците кексе. Немојте увртати секач за кексе јер ће то спречити да се кекси равномерно дижу. Нежно преклопите преостало тесто за бисквит и поновите да добијете отприлике 8 до 10 кекса.
- Алтернативно, можете лагано побрашнити руке или лагано наквасити руке и формирати тесто у 8 лоптица или користити кашику за сладолед од ¼ шоље и испустити/ставити на припремљену тепсију на размаку од 2 инча, посипати турбинадо шећером на сваки бисквит и лагано поравнати површина. Пеците око 10 до 12 минута, окрећући на пола ако је потребно за равномерно кување. Оставите да се охлади на решетки до сервирања.
- За јагоде: У средњој чинији помешајте јагоде, шећер и ликер од поморанџе и ставите у фрижидер на неколико минута да се јагоде мацерирају.
- За шлаг: Умутити густу павлаку у чинији електричног миксера са наставком за мућење (можете користити и ручни миксер). Када почне да се згушњава, додајте шећер и ванилију и наставите да мутите док не постане чврста. Не претјеруј!
- За сервирање: Изрежите сваки потребан кекс и ставите дно на мале тањире или чиније. Кашиком прелијте јагоде и сокове на доњу половину дна сваког колача. У средину доње половине ставите кашику шлага и прекријте са још шлага и јагоде. Одозго са другим врхом кекса. Одмах послужите колач са јагодама. Уживати!
белешке
- Што мање радите тесто, то ће ваши кекси бити мекши.
- Ако користите кашику за сладолед, лагано је намажите спрејом за кување.
- Слободно смањите количину шећера, соли и несланог путера колико год желите из овог рецепта да одговара вашим потребама у исхрани.
- Важно је користити веома хладне састојке када радите са тестом за бисквит.
- Покушајте да избегнете преоптерећење теста ако је могуће, јер ће то утицати на пораст и текстуру кекса.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.