Тражите укусан и јединствен рецепт за колачиће да додате својој колекцији? Ови невероватни Алфајорес ће сигурно импресионирати!
Ови вољени колачићи су главна јела јужноамеричке кухиње и садрже два деликатна, путераста колачића који се топе у устима, пуњени богатим и кремастим Дулце де Лецхе и завршени посипањем незаслађеног исецканог кокоса.
Нуде неодољиву комбинацију слаткоће и текстуре, што их чини савршеним за свако доба дана, било да тражите слатку посластицу уз јутарњу кафу или чај, укусну поподневну ужину или декадентни десерт.
Најбољи део? Овај Алфајорес рецепт је прилично једноставан за направити, чак и за почетнике. Са једноставним састојцима и основним техникама, можете брзо направити гомилу ових укусних посластица.
Дакле, без обзира да ли тражите нови и узбудљив рецепт за колачиће да додате свом репертоару или желите да пробате нешто ново и укусно, ови Алфајорес ће вас задовољити. Па зашто чекати? Испеците се и откријте магију ових дивних посластица данас!😉
Како направити Алфајорес
Белешка: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Просејте кукурузни скроб, прашак за пециво, брашно и со; издвојити. У посуди за миксер са постољем опремљеном наставком за лопатице, средњом и великом брзином, умутите неслани путер, со и шећер од слаткиша док не постане светла, глатка и кремаста око 3 минута.
Беат ин екстракт чисте ваниле и чисту ванилу; у овом кораку можете додати и опционалну лимунову корицу. Умутите једно по једно жуманца и кратко измиксајте да се уједначи, стружући гуменом лопатицом са ивица посуде по потреби.
Смањите брзину миксера на средње ниску и постепено умутите мешавину брашна док се тесто не сједини; немојте претерано мешати, иначе ће колачићи испасти чврсти.
Формирајте тесто у два диска, чврсто умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер да се стегне, око 1 до сат.
(Ако не желите да испечете алфајорес одмах, тесто за колаче можете умотати у пластичну фолију, чувати у херметички затвореној посуди, у фрижидеру до три дана или замрзнути до месец дана).
Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне и претходно загрејте на 350 ° Ф. 2 плеха обложите папиром за печење; издвојити. Извадите тесто из фрижидера и оставите га на пулту неколико минута да мало омекша ради лакшег ваљања.
Сендвич 1 диск теста између 2 листа пергамента и разваљајте тесто дебљине ¼ инча.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(Ако се тесто загреје, вратите га у фрижидер на неколико минута. Затим поново умотајте преостале комадиће и поновите поступак).
Пеците алфајорес, ротирајући лим за печење на пола док се не стегне. Доња страна алфајореса изгледа благо златно браон, али није попримила никакву боју на врху 8 до 10 минута.
Оставите алфајоре да се охладе на листовима 3 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе. Колачићи се могу чувати на собној температури у херметички затвореној посуди до 3 дана.
Како саставити
Ухватите Дулце де Лецхе у кесу са обичним врхом.
На половину колачића нанесите велику количину Дулце де Лецхе и ставите преостале колачиће на њих, стварајући сендвич лаганим притиском док фил од карамела не дође до ивица; можете користити нож за путер ако желите.
Уваљајте ивице у незаслађени исецкани кокос. Алтернативно, поспите их шећером у праху или умочите у отопљену чоколаду. Затим уживајте у Алфајорес-у уз високу шољу хладног млека!😋🥛
Повезани рецепти:
- Гуава Тхумбпринт цоокиес
- Пеанут Буттер Цуп цоокиес
- Чоколадни колачићи са отиском палца са Дулце де лецхе
- Мекани колачићи од меласе
- Кикирики од маслаца од кикирикија
- Цветови путера од кикирикија
Рецепт
Еаси Алфајорес
алат
Састојци
За Алфајорес:
- 100 гр. (¾ шоље) вишенаменског брашна
- 400 гр. (3-⅓ шоље) кукурузног скроба
- 15 гр. (1 кашика) прашка за пециво
- 150 гр. (1-¼ штапића / 10 кашика) несланог путера, собне температуре
- 150 гр. (1-¼ шоље) Шећер у праху
- 9 велики Жуманца , собна температура
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- 1 кашика чиста ванила или чисти екстракт ваниле
- ¼ кашичица кошер соли
- Кора од 1 лимуна , опционо
За пуњење:
- (2) 13.4 оз/ 380 г Дулце де Лецхе у конзерви (користио сам бренд Ла Лецхера)
- 100 g (1 шоља) Незаслађеног исецканог кокоса (користио сам Бобов бренд Ред Милл)
инструкције
- У средњу посуду, просијте кукурузни скроб, прашак за пециво и брашно; издвојити. У посуди за миксер са постољем опремљеном наставком за лопатице, умутите неслани путер, со и шећер на средњој брзини док не постане светла, глатка и кремаста око 3 минута. Умутити чисти екстракт ваниле и чисту ванилију; у овом кораку можете додати и опционалну лимунову корицу.
- Умутите једно по једно жуманца и кратко измиксајте да се уједначи, стружући гуменом лопатицом са ивица посуде по потреби.
- Смањите брзину миксера на средње ниску и постепено умутите мешавину брашна док се тесто не сједини; немојте претерано мешати, иначе ће колачићи испасти чврсти.
- Формирајте тесто у два диска, чврсто умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер да се стегне, око 1 сат. (Ако не желите да испечете алфајорес одмах, тесто за колаче можете умотати у пластичну фолију, чувати у херметички затвореној посуди и хладити до три дана или замрзнути до месец дана).
- Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне и претходно загрејте на 350 ° Ф. 2 плеха обложите папиром за печење; издвојити.
- Извадите тесто из фрижидера и оставите га на пулту неколико минута да мало омекша ради лакшег ваљања. Сендвич 1 диск теста између 2 листа пергамента и разваљајте тесто дебљине ¼ инча.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Пеците алфајорес, ротирајући лим за печење до пола, док се не стегне, а доња страна алфајореса изгледа благо златно смеђа, али није попримила боју на врху, 9 до 10 минута. Оставите алфајоре да се охладе на листовима 3 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе. Колачићи се могу чувати на собној температури у херметички затвореној посуди до 3 дана.
Како саставити Алфајорес
- Ухватите Дулце де Лецхе у врећу са обичним врхом. На половину колачића нанесите велику количину Дулце де Лецхе и ставите преостале колачиће на њих, стварајући сендвич лаганим притиском док фил од карамела не дође до ивица; можете користити нож за путер ако желите.
- Уваљајте ивице у незаслађени исецкани кокос. Алтернативно, можете их посути шећером у праху или умочити у отопљену чоколаду. Затим уживајте у Алфајорес-у уз шољицу хладног млека!
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.