Представљамо вам укусан и укусан рецепт за мароканску пилетину који ће гарантовати да ће задовољити ваше непце. Ово јело садржи нежне пилеће батке са костима и крчкане у мешавини зачина, укључујући паприку, ким, ђумбир, цимет и коријандер.
Прожето је пикантношћу сока од лимете или лимуна и обогаћено сланом добротом зелених маслина. Овај обилни оброк у једном лонцу такође се може похвалити шареним избором поврћа, укључујући лук и шаргарепу, што га чини укусним избором за породичну вечеру.
Како направити мароканску пилетину
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Комбинујте све зачине у малој чинији и оставите их на страну. Лагано зачините обе стране комада пилетине кошер сољу. Загрејте уље у великој холандској рерни или тигању са тешким дном на средње јакој ватри док не почне да се дими.
Пружите комаде пилетине у једном слоју до тамно златне боје, око 5 минута. Користећи клешта, преокрените комаде пилетине и попржите другу страну још око 4 минута. Пребаците пилетину на велики тањир.
Лагано улијте око једне кашике уља у тигањ. Смањите топлоту на средњу. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док не порумени на ивицама, али задржи свој облик 5 до 7 минута.
Ако тигањ потамни, повремено додајте неколико кашика воде. Додајте млевени бели лук и кувајте, мешајући, док не замирише. Додајте зачине и брашно и кувајте, непрестано мешајући, док не замирише, око 30 секунди.
Сипајте чорбу и додајте око ½ кашичице кошер соли, стружући дно тигања дрвеном кашиком да бисте олабавили све запечене комадиће. Додајте пилетину назад и смањите топлоту на средње ниску; поклопити и динстати 10 минута.
Додајте шаргарепу, поклопите и динстајте док се мароканска пилетина не скува, шаргарепа постане мекана и хрскава, а сос достигне жељену запремину и конзистенцију.
Умешајте маслине, цилантро и лимунов сок; пробајте мароканску пилетину и прилагодите зачин кошер соли / кајенском бибером и још лимуновог сока, ако желите. Послужите уз кус-кус или пиринач.
Повезани рецепти:
- Печена пилетина
- Португалска пилетина
- Хрскава печена пилетина са пармезаном од лимуна
- Пилетина Алфредо
- Пилећи Миланесе
- Сечуанска мала пилетина
Рецепт
Лака мароканска пилетина
Састојци
- Сок од 1 лимете или лимуна
- маслиново уље или било које неутрално уље за кување
- 2 велики лук , преполовите и исеците на кришке дебљине ¼
- 3 srednje šargarepe , ољуштено и исечено попречно на новчиће од ½ инча
- 5 чена белог лука , млевено
- 2 кашике вишенамјенско брашно
- 1 кашика паприка
- 2 кашичице мљевени кумин
- ¼ кашичица гроунд циннамон
- 1 кашичица гроунд гингер
- 1 кашичица куркума
- ½ кашичица млевеног коријандера
- ¼ кашичица Алева паприка , окусити
- ¼ кашичица сломљене црвене папричице
- 2 шоље пилећа чорба са мало соли ,* (користим Кнорр пилећу чорбу)
- 5- фунта кости , пилећи батаки,
- ½ шоља зелене маслине , без коштица и преполовљена
- ⅓ шоља seckano sveže lišće cilantra
инструкције
- Комбинујте све зачине у малој чинији и оставите их на страну.
- Лагано зачините обе стране комада пилетине кошер сољу. Загрејте уље у великој холандској рерни или тигању са тешким дном на средње јакој ватри док не почне да се дими.
- Пружите комаде пилетине у једном слоју док не порумене, око 5 минута; помоћу хватаљке окрените комаде пилетине и запржите другу страну, још око 4 минута.
- Пребаците пилетину на велики тањир. Лагано улијте око једне кашике уља у тигањ.
- Смањите топлоту на средњу. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док не порумени на ивицама, али и даље задрже облик, 5 до 7 минута, повремено додајте неколико кашика воде ако тигањ потамни.
- Додајте млевени бели лук и кувајте, мешајући, док не замирише.
- Додајте зачине и брашно и кувајте, непрестано мешајући, док не замирише, око 30 секунди.
- Сипајте чорбу и додајте око ½ кашичице кошер соли, стружући дно тигања дрвеном кашиком да бисте олабавили све запечене комадиће.
- Вратите пилетину и смањите температуру на средње ниску, поклопите и динстајте око 10 минута.
- Додајте шаргарепу, поклопите и динстајте док се мароканска пилетина не скува, шаргарепа не постане мекана и хрскава, а сос не постигне жељену запремину и конзистенцију.
- Умешајте маслине, цилантро и лимунов сок; пробајте мароканску пилетину и прилагодите зачин кошер соли / кајенском бибером и још лимуновог сока, ако желите. Послужите уз кус-кус или пиринач.
белешке
- Похрањивање: Чувајте остатке мароканске пилетине у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3-4 дана.
- Подгревање: Да бисте поново загрејали, ставите у посуду за микроталасну пећницу и загревајте у микроталасној пећници на средњој снази у кратким интервалима, мешајте док се не загреје. Алтернативно, поново загрејте на шпорету на лаганој ватри, додајући мало чорбе да одржите влагу.
- Ако вам се не свиђа неки од зачина, можете то да смањите или изоставите и било би исто тако сјајно.
- Можете користити целу исечену пилетину, пилеће бутове или батке итд.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.