Our Lemon Blueberry Scones recipe is a delightful blend of zesty lemon and juicy blueberries, making them perfect for a morning treat or a delightful brunch.
Made with all-purpose flour, granulated sugar, and cold unsalted butter, these scones have a tender crumb and a buttery texture. The addition of fresh blueberries adds bursts of sweetness to every bite.
Drizzled with a tangy lemon glaze, these scones are a heavenly indulgence.
To make these lemon blueberry scones with lemon glaze, you'll need simple ingredients like all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, lemon zest, cold unsalted butter, eggs, heavy cream, fresh blueberries, and vanilla extract.
The scone dough is easy to prepare, and the blueberries add a delightful pop of color and flavor. Once baked to golden perfection, the scones are brushed with additional cream and sprinkled with turbinado sugar for a delightful crunch.
Да бисмо побољшали профил укуса, припремили смо оштру лимунску глазуру користећи шећер у праху, растопљени путер, екстракт ваниле, лимунов сок и лимунову корицу.
This glaze perfectly complements the scones, giving them a burst of citrusy flavor. Our blueberry lemon scones recipe is not only easy but also delicious. They're great for breakfast, brunch, or as a delightful snack any time of the day.
For more tasty scone recipes, be sure to explore our delicious variations. We have classic Сцонес који се може прилагодити и за слатке и за слане основе, за нас укусна Погачице од боровнице пуна сочних бобица и укусна Чоколадни колачићи за све љубитеље чоколаде.
Tропицал Гуава Сцонес који доносе јединствен укус, савршену јесењу посластицу Погачице од бундеве са глазуром од бундеве, небески Ванилла Сцонес који ће се истопити у твојим устима, Јаворов колач од целе пшенице за луди обрт, Погачице од банане од целог зрна прожет природном слаткоћом, и на крају, али не и најмање важно, Погачице од целог зрна боровнице са медном глазуром.
Како направити Погачице од боровнице са лимуном
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
For the Lemon Blueberry Scones: Загрејте рерну на 400°Ф (200°Ц). Два плеха обложите папиром за печење и оставите са стране. У великој посуди за мешање помешајте брашно за све намене, прашак за пециво, со и шећер. Добро промешати.
Користећи миксер за пецива, исеците хладан путер док смеса не личи на крупне мрвице. Алтернативно, можете прстима утрљати хладни путер у суве састојке док не добијете крупне мрвице са грудвицама путера величине грашка.
Убаците боровнице док се равномерно не распореде; водите рачуна да са боровницама рукујете нежно, јер гњечење или ломљење може проузроковати да њихова жива боја крвари у тесто. У посебној посуди умутите хладну павлаку, ванилију, корицу и јаја док се не сједине.
Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
Истресите тесто на веома добро побрашњену површину. Поспите још мало брашна преко теста да се не лепи. Побрашните руке и нежно умесите у куглу.
Утисните тесто у круг дебљине приближно 1 инч, додајући мало брашна по потреби да се спречи лепљење за радну површину.
Cut the circle of scone dough into 12 tringle-shaped pieces using a bench scraper or a long sharp knife. Пажљиво померајте кришке да бисте их олабавили са површине и тако их лакше подигли.
Користећи стругач или руке, нежно подигните сваку кришку и ставите је на припремљене плехове за печење, остављајући мало простора између сваког корпица. Охладите погачице у замрзивачу 20 до 25 минута пре печења.
Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Како направити глазуру од лимуна
У посуди средње величине помешајте растопљени путер, шећер у праху, екстракт ваниле, лимунову корицу и лимунов сок. Мешајте док не постане глатко и добро сједињено. Ако вам се глазура чини превише густа, додајте још мало лимуновог сока, отприлике ½ кашичице одједном, док не постигнете жељену конзистенцију.
Алтернативно, ако је глазура превише ретка, можете додати још мало шећера у праху, по 1 кашику, док се не згусне. Када постигнете жељену конзистенцију, ваша лимунска глазура је спремна за употребу. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Повезани рецепти:
- Погачице од целог зрна са лимуном и боровницама
- Гуава Сцонес
- Ванилла Сцонес
- Пумпкин Сцоне
- Чоколадни колачићи
- Мапле Сцонес
Рецепт
Easy Lemon Blueberry Scones
алат
Састојци
- 500 g (4 шоље) вишенаменског брашна, нанети кашиком и поравнати ножем
- 1 шоља гранулисани шећер
- 2 кашике не-алуминијумски прашак за пециво, поравнати ножем
- 1 кашичица кошер соли
- кора од 1 великог лимуна
- 226 g (2 штапића) хладног несланог путера , исећи на врло мале комаде
- 4 Велика јаја , право из фрижидера
- ¾ шоља плус 2 кашике хладна тешка павлака , плус за четкање
- 300 g (око 2 шоље) свеже боровнице
- 2 кашике екстракт чисте ваниле
- Додатна тешка крема за четкање врхова
- Турбинадо шећер , за прскање
За глазуру од лимуна
- 130 g (1 шоља) шећера у праху
- 14 g (1 кашичица) несланог путера , растопљено
- ½ кашичица екстракт чисте ваниле
- 2 кашике сок од лимуна
- кора од 1 лимуна
инструкције
For the Lemon Blueberry Scones:
- Загрејте рерну на 400°Ф (200°Ц). Два плеха обложите папиром за печење и оставите са стране. У великој посуди за мешање помешајте брашно за све намене, прашак за пециво, со и шећер. Добро промешати. Користећи миксер за пецива, исеците хладан путер док смеса не личи на крупне мрвице. Алтернативно, можете прстима утрљати хладни путер у суве састојке док не добијете крупне мрвице са грудвицама путера величине грашка.
- Toss in the blueberries until evenly distributed; take care to handle the blueberries gently, as mashing or bruising them can cause their vibrant color to bleed into the dough. In a separate bowl, whisk together the cold heavy cream, vanilla, zest, and eggs until combined. Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
- Избаците тесто на веома добро побрашњену површину. Поспите још мало брашна преко теста да се не лепи. Побрашните руке и нежно умесите у куглу. Утисните тесто у круг дебљине приближно 1 инч, додајући мало брашна по потреби да се спречи лепљење за радну површину.
- Исеците круг теста за колаче на 12 комада у облику троугла помоћу стругалице или дугачког оштрог ножа. Пажљиво померајте кришке да бисте их олабавили са површине и тако их лакше подигли. Користећи стругач или руке, нежно подигните сваку кришку и ставите је на припремљене лимове за печење, остављајући мало простора између сваког колача. Охладите погачице у замрзивачу 20 до 25 минута пре печења.
- Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
За глазуру од лимуна:
- У посуди средње величине помешајте растопљени путер, шећер у праху, екстракт ваниле, лимунову корицу и лимунов сок. Мешајте док не постане глатко и добро сједињено. Ако вам се глазура чини превише густа, додајте још мало лимуновог сока, отприлике ½ кашичице одједном, док не постигнете жељену конзистенцију.
- Alternatively, if the glaze is too thin, you can add a bit more powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until it thickens. Once you've reached the desired consistency, your lemon glaze is ready to use. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
белешке
- Рерна: Загрејте рерну на 350°Ф (175°Ц). Погачице ставите на лим за печење и пеците око 5-10 минута док се не загреју.
- Тостер рерна: Погачице преполовите хоризонтално и лагано их тостирајте у тостер рерни док се не загреју.
- Микроталасна пећница: Погачицу ставите на тањир погодан за микроталасну пећницу и загревајте на средњој снази око 10 секунди док се не загреје. Пазите да се не прегрејете, јер погачице могу постати суве.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.