Receta e djegës së gjelit të detit është një alternativë e shijshme dhe e shëndetshme për djegësin tradicional.
Përdorimi i gjelit të detit pa yndyrë në vend të mishit të grirë e bën këtë pjatë shumë më të ulët në yndyrë dhe kalori, ndërsa shtimi i fasuleve dhe perimeve siguron mbushje me fibra dhe lëndë ushqyese thelbësore.
Bëjeni tuajin duke rregulluar nivelin e erëzave sipas dëshirës tuaj, duke shtuar perimet tuaja të preferuara ose duke personalizuar mbushjet.
Si të bëni djegës të Turqisë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Vendosni një tenxhere të madhe në sobë dhe shtoni vajin e ullirit. Ngrohni vajin në nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni gjelin e bluar dhe bujonin e pulës dhe gatuajeni derisa të skuqet mirë, duke e trazuar dhe copëtuar derisa të mos jetë më rozë, rreth 5 deri në 7 minuta.
Uleni zjarrin në mesatare, shtoni pluhurin e çipotelës, rigonin, koriandrën, kanellën, pluhurin e djegës ancho, specin e tymosur, qimnonin e bluar dhe hudhrën pluhur dhe gatuajeni shpesh duke e trazuar për 2 minuta.
Përzieni pastën e domates dhe gatuajeni, duke e trazuar për 2 minuta. Shtoni qepën e verdhë, poblano dhe domatet e freskëta në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbuten, rreth 10 minuta.
Më pas, shtoni domatet e shtypura, birrën dhe sheqerin kaf në zierje, më pas ulni zjarrin në minimum dhe ziejini të pambuluara për 30 minuta, duke i përzier herë pas here. Shtoni fasulet dhe lërini të ziejnë duke i përzier vazhdimisht dhe ziejini për 20 minuta.
Nëse përzierja juaj bëhet më e trashë se sa preferoni, shtoni ujin gradualisht derisa djegësi të arrijë konsistencën tuaj të dëshiruar. Nëse është shumë i hollë, vazhdoni të zieni derisa të arrijë trashësinë e dëshiruar.
Ndërsa djegësi po ziejë, përgatisni mbushjet tuaja dhe çdo gjë që po shërbeni së bashku me të. Pasi të djegësi ka arritur konsistencën e dëshiruar, shtoni lëngun e limonit, shijoni djegësin dhe rregulloni erëzat sipas nevojës.
Shtoni kripë kosher dhe piper sipas preferencës tuaj. Hidhni djegësin në enë dhe shijojeni.
Receta të ngjashme:
- Receta perfekte me qofte
- Receta klasike e qofteve të bëra në shtëpi
- Recetë për zierje viçi me karrota dhe patate të ëmbla
- Mishi më i mirë milanez i viçit "Milanesa de Carne"
- Zierje viçi me karrota dhe patate të ëmbla
- Empanadat më të mira të mishit të viçit të pjekur në furrë
Recetë
djegës i lehtë i Turqisë
Përbërësit
- 2 £ gjel deti i ligët mundësisht një kombinim i mishit të lehtë dhe të errët
- 1 (40.5-oz) kanaçe fasule të kuqe, të kulluara dhe të shpëlarë
- 2 lugë Knorr Chicken Flavor Bouillon ose 1-¾ deri në 2 lugë çaji kripë kosher , përshtateni sipas shijes
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të verdhë të madhe ose 2 të vogla , i grirë
- 1 piper poblano ose piper zile , i grirë
- 5 Domate rome , copëtuar
- 6 karafil hudhër , i grirë
- (1) 28 oz domate të grimcuara
- ¼ filxhan paste domate
- 1 lugë gjelle pluhur djegës ancho (përdorni më pak nëse preferoni një djegës më të butë)
- 1 lugë gjelle pluhur djegës pasilla ose djegës ancho e bluar
- 1 lugë gjelle pluhur djegës chipotle (përdorni më pak nëse preferoni një djegës më të butë)
- 1 lugë gjelle qimnon terren
- 1 lugë gjelle koriandër i bluar
- 1 lugë çaji oregano e thatë
- 1 lugë çaji paprika e tymosur ose e zakonshme
- 1 lugë gjelle sheqer kaf ose sub me melasa ose mjaltë
- ¼ lugë çaji piper i zi terren
- ¼ lugë çaji chile de Arbol bluar ose ½ lugë çaji thekon speca të kuq
- ¼ lugë çaji grimcuar hudhër
- (1) 12 oz birrë meksikane të errët si Dos Equis, ose 1 filxhan verë të kuqe Malbec ose nën me 1 filxhan ujë
- 2 lugë Masa Harina si Maseca Brand , opsionale
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
- Kripë kosher , për shije
Udhëzime
- Vendosni një tenxhere të madhe në sobë dhe shtoni vajin e ullirit. Ngrohni vajin në nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni gjelin e bluar dhe bujonin e pulës dhe gatuajeni gjelin e detit derisa të skuqet mirë, duke e trazuar dhe copëtuar derisa të mos jetë më rozë, rreth 5 deri në 7 minuta.
- Uleni nxehtësinë në mesatare, shtoni pluhurin e çiperinës, rigonin, koriandrën, kanellën, pluhurin e djegës ancho, specin e tymosur, qimnonin e bluar dhe pluhurin e hudhrës dhe gatuajeni duke e trazuar shpesh për 2 minuta. Përzieni pastën e domates dhe gatuajeni, duke e trazuar për 2 minuta.
- Shtoni qepën e verdhë, poblano dhe domatet e freskëta në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbuten për rreth 10 minuta. Më pas, shtoni domatet e shtypura, birrën dhe sheqerin kaf dhe lërini të ziejnë, më pas ulni zjarrin në minimum dhe ziejini pa mbuluar për 30 minuta, duke i përzier herë pas here. Shtoni fasulet dhe lërini të ziejnë duke i përzier vazhdimisht dhe ziejini për 20 minuta.
- Nëse përzierja juaj bëhet më e trashë se sa preferoni, mund ta shtoni ujin gradualisht derisa djegësi të arrijë konsistencën tuaj të dëshiruar. Nëse është shumë i hollë, vazhdoni të zieni derisa të arrijë trashësinë e dëshiruar. Ndërsa speci djegës po ziejë, përgatitni mbushjet dhe çdo gjë që po shërbeni së bashku me djegësin tuaj.
- Pasi djegësi juaj të ketë arritur konsistencën e dëshiruar, shtoni lëngun e limonit, shijoni djegësin dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shtoni kripë kosher dhe piper sipas preferencës tuaj. Hidhni djegësin në enë dhe shijojeni.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.