Kjo recetë tradicionale flan jep një të butë të mëndafshtë, por mjaft të fortë për të mbajtur formën e saj kur gdhendet me një lugë. Është kremoz, por jo i ngjeshur dhe i theksuar me një notë të mprehtë dhe të ëmbël karamel. Kjo recetë e lehtë flan është mjaft e thjeshtë, që kërkon vetëm disa përbërës.
Flan është gjithashtu një ëmbëlsirë e shkëlqyer e përgatitur që mund të përgatitet një ditë më parë dhe të ruhet në frigorifer deri në tre ditë. Tradicionalisht, shërbehet në ramekins të rrumbullakëta; nëse nuk keni një të tillë, çdo pjatë e vogël e cekët e sigurt në furrë do të funksionojë.
Po kërkoni më shumë receta Flan? Provoni tonën Flan portokalli për a agrume kthesë on a klasik tortë; notat e agrumeve në portokall përmirësohen nga ëmbëlsia e flanit, duke krijuar një aromë unike dhe të shijshme.
kjo Karamel flan është një tjetër pjatë çuditërisht e thjeshtë me një shije të pabesueshme dulce de leche dhe cilësi kremoze. Dhe nëse jeni adhurues i kafesë, duhet ta provoni këtë filxhan kafeje; shija është shumë e theksuar dhe e shijshme.
Sa i përket ëmbëlsirave dekadente, Chocolate Flan është e vështirë për t'u mposhtur. Është një ëmbëlsirë kremoze, me çokollatë dhe e shijshme me siguri që do të kënaqë shijet e të gjithëve.
Përveç kësaj, nëse ju pëlqen shija e byrekut me kungull, duhet ta përfshini këtë Flan me kungull në listën tuaj të opsioneve të ëmbëlsirave.
Aroma e kungullit është e fortë, por jo e jashtëzakonshme, dhe erëzat e ngrohta shtojnë thellësinë e shijes që e bën këtë pjatë të parezistueshme, duke e bërë atë ëmbëlsirën perfekte të vjeshtës.
Së fundi, këto Jo piqem flan Nuk piqem fruta pasioni janë një mënyrë tjetër e shkëlqyer për të shijuar Flan kur nuk doni të merreni me furrën; janë perfekte për një ëmbëlsirë verore.
Shko te:
Si të përvëloni qumështin
Qumështin e avulluar e vendosni në një tenxhere mesatare. Duke përdorur një thikë të mprehtë, ndani kokrrën e vaniljes për së gjati dhe grijini farat nga fasulja duke përdorur pjesën e pasme të thikës për të parandaluar thyerjen e bishtajës. Shtoni farat dhe fasulet në tenxhere.
(Nëse ndonjë nga farat e vaniljes ju ngjitet në gishta, kapni pak sheqer dhe fërkojeni sheqerin midis gishtërinjve tuaj mbi tenxhere për të hequr çdo grimcë të fundit të farave të vaniljes dhe lëreni të bjerë në krem. Rrihni mbi nxehtësinë mesatare derisa masa të ziejë.
Mbulojeni tiganin, ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për 10 minuta. Kullojeni në një filxhan ose enë të madhe matëse me një hundëz dhe hidhni kokrrën e vaniljes ose rezervoni, thajeni dhe shtoni në tasin tuaj të sheqerit! Lëreni të ftohet.
Si të bëni karamel
Shtoni 1 filxhan sheqer në një tenxhere të mesme mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani sheqerin duke e përzier herë pas here derisa të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe rreth skajeve.
Përdorni një shpatull gome rezistente ndaj nxehtësisë për të tërhequr sheqerin e shkrirë rreth skajeve drejt qendrës së sheqerit të pashkrirë; kjo do të ndihmojë që sheqeri të shkrihet në mënyrë të barabartë.
Vazhdoni të gatuani dhe të tërhiqni sheqerin e shkrirë derisa të shkrihet dhe karameli të marrë një ngjyrë të njëtrajtshme ngjyrë qelibar të errët (duhet të ketë erë karamelike, por jo të djegur), rreth 10 deri në 12 minuta gjithsej. (Nëse keni akoma copa sheqeri të patretur, përzieni nga zjarri derisa të shkrihet.)
Më pas, derdhni me kujdes ujin në temperaturën e dhomës në sheqerin e shkrirë duke e trazuar vazhdimisht përzierjen me një shpatull gome rezistente ndaj nxehtësisë të anuar pak për të parandaluar që avulli i nxehtë t'ju djegë.
Përzierja do të fryjë dhe do të avullojë fuqishëm, dhe pak sheqer mund të ngurtësohet dhe kristalizohet. mos u shqetësoni; mbaj duke e trazuar përzierjen në nxehtësi mesatare për 1-2 minuta derisa sheqeri të shkrihet përsëri plotësisht dhe karameli të jetë i qetë.
Kini kujdes të mos e zieni shumë karamelin, pasi mund të digjet shpejt dhe të bëhet i hidhur. Hidheni karamelin në fund të (8) 9oz Ramekin; rrotullohu shpejt për të veshur të gjitha fundet dhe anët.
Shtroni një peshqir enësh në fund të një tigani për pjekje, vendosni ramekins sipër peshqirit, dhe lini mënjanë për të ftohet plotësisht.
Si për të bërë krem krem
Kombinoni qumështin e kondensuar, vezët, ekstraktin e pastër të vaniljes, qumështin e avulluar dhe përzierjen e kokrrave të vaniljes në një blender ose përpunues ushqimi dhe bëjeni pure derisa të jetë e njëtrajtshme, por jo shumë e shkumëzuar.
Hidheni bazën e kremës me bazë vezësh përmes një sitë me rrjetë të imët në një tas të pastër për të siguruar një strukturë të lëmuar. Ndani kremin në mënyrë të barabartë midis pjatës suaj të veshur me karamel ose ramekins.
Si të piqni
Rregulloni një raft në pozicionin e mesëm dhe ngrohni furrën në 350 gradë. Në një kazan, vendosni ujin të vlojë. Kaloni enën në furrë dhe mbushni tavën e pjekjes me ujë deri në gjysmë.
Piqni derisa të jetë vendosur, rreth 35 deri në 45 minuta; krahu i përfunduar duhet të ketë një lëkundje të lehtë në qendër. Mos u shqetësoni nëse duket i papjekur; do të vazhdojë të gatuhet ndërsa ftohet.
Më pas, hiqni ramekinat nga furra dhe lërini të ftohen në banjë me ujë për 1 orë. Më pas, hiqini nga banja me ujë dhe lëreni enën të ftohet plotësisht përpara se t'i shërbeni, qoftë në temperaturën e dhomës ose në frigorifer, për rreth 4 orë.
Si të zbërthehet
Kur të jetë gati për t'u shërbyer, hiqeni enën nga frigoriferi dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Më pas, mbushni një tigan të cekët me ujë të nxehtë. Lyejeni pjesën e poshtme të ramekinit në ujë të nxehtë për një minutë përpara se ta përmbysni në mënyrë që karameli të lirohet nga fundi.
Vëreni një thikë rreth buzës së ramekinit, duke u siguruar që të arrini karamelin në fund. Anim pak ramekinin që të lejojë që pak karamel të hyjë në hendek. Përmbysni me kujdes një pjatë të rrumbullakët të rrethuar mbi të ramekins.
Duke i kapur të dyja, kthejeni me kujdes pjatën në pjata individuale, duke hequr karamelin e lirshëm dhe shërbejeni. Shijojeni!😋
Receta të ngjashme:
Recetë
Flan e lehtë
Tools
- (8) 9 oz Ramekin ose 1 tepsi për kek 9 inç
Përbërësit
- 1 filxhan sheqer pluhur
- ½ filxhan ujë temperatura e dhomës
- (1) 14- ons mund të qumështit të kondensuar të ëmbël , plot yndyrë
- (2) 12- ons mund të qumështit të avulluar , plot yndyrë
- 8 të verdhat e vezëve të mëdha , në temperaturën e dhomës
- 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
- ½ fasule të freskët vanilje , farat e kruajtura
Udhëzime
Si të përvëloni qumështin
- Qumështin e avulluar e vendosni në një tenxhere mesatare. Duke përdorur një thikë të mprehtë prerëse, ndani kokrrën e vaniljes për së gjati dhe kruani farat nga kokrrat e vaniljes duke përdorur pjesën e pasme të thikës për të parandaluar thyerjen e bishtajës.
- Shtoni farat dhe fasulet në tenxhere. (Nëse ndonjë nga farat e vaniljes ju ngjitet në gishta, kapni pak sheqer dhe fërkojeni sheqerin midis gishtërinjve tuaj mbi tenxhere për të hequr çdo grimcë të fundit të farave të vaniljes dhe lëreni të bjerë në krem.
- Rrihni mbi nxehtësinë mesatare derisa masa të ziejë. Mbulojeni tiganin, ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për 10 minuta. Kullojeni në një filxhan ose tas të madh me një hundëz dhe ose hidhni kokrrën e vaniljes ose ruajeni, thajeni dhe shtoni në tasin tuaj të sheqerit! Lëreni të ftohet.
Si të bëni karamel
- Në një tenxhere të mesme mbi nxehtësinë mesatare, shtoni 1 filxhan sheqer. Gatuani sheqerin duke e përzier herë pas here derisa të fillojë të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe rreth skajeve. Përdorni një shpatull gome rezistente ndaj nxehtësisë për të tërhequr sheqerin e shkrirë rreth skajeve drejt qendrës së sheqerit të pashkrirë; kjo do të ndihmojë që sheqeri të shkrihet në mënyrë të barabartë.
- Vazhdoni të gatuani dhe të tërhiqni sheqerin e shkrirë derisa të shkrihet i gjithë sheqeri dhe karameli të jetë njëtrajtësisht ngjyrë qelibar i errët (duhet erë karamelisht, por jo e djegur), rreth 10 deri në 12 minuta gjithsej. (Nëse keni akoma copa sheqeri të patretura, përzieni nga zjarri derisa të shkrihet.)
- Më pas, derdhni me kujdes ujin në temperaturën e dhomës në sheqerin e shkrirë duke e trazuar vazhdimisht përzierjen me një shpatull gome rezistente ndaj nxehtësisë të anuar pak për të parandaluar që avulli i nxehtë t'ju djegë. Përzierja do të fryjë dhe do të avullojë fuqishëm, dhe një pjesë e sheqerit mund të ngurtësohet dhe kristalizohet, por mos u shqetësoni; thjesht vazhdoni ta trazoni përzierjen mbi nxehtësinë mesatare për 1-2 minuta të tjera derisa sheqeri të shkrihet sërish plotësisht dhe karameli të jetë i lëmuar.
- Kini kujdes të mos e zieni shumë karamelin, pasi mund të digjet shpejt dhe të bëhet i hidhur. Hidheni karamelin në fund të (8) 9oz Ramekins; rrotullohu shpejt për të veshur të gjitha fundet dhe anët. Shtroni një peshqir enësh në fund të një tigani për pjekje, vendosni ramekinet sipër peshqirit dhe lërini mënjanë të ftohet plotësisht.
Si për të bërë krem krem
- Kombinoni qumështin e kondensuar, vezët, ekstraktin e pastër të vaniljes dhe qumështin e avulluar dhe përzierjen e kokrrave të vaniljes në një blender ose përpunues ushqimi dhe bëjeni pure derisa të jetë e qetë, por jo shumë e shkumëzuar.
- Hidheni bazën e kremës me bazë vezësh përmes një sitë me rrjetë të imët në një tas të pastër për të siguruar një strukturë të butë të mëndafshtë. Ndani kremin në mënyrë të barabartë midis pjatës suaj të veshur me karamel ose ramekins.
Si të piqni
- Rregulloni një raft në pozicionin e mesëm dhe ngrohni furrën në 350 gradë. Sillni ujin të vlojë në një kazan. Transferoni enën në furrë dhe mbushni tavën e pjekjes me ujë deri në gjysmë. Piqni derisa të jetë vendosur, rreth 35 deri në 45 minuta; krahu i përfunduar duhet të ketë një lëkundje të lehtë në qendër. Mos u shqetësoni nëse duket i papjekur; do të vazhdojë të gatuhet ndërsa ftohet.
- Më pas, hiqeni nga furra dhe lërini ramekinët të ftohen në banjë me ujë për 1 orë. Më pas, hiqeni nga banja me ujë dhe lëreni enën të ftohet plotësisht përpara se ta shërbeni, qoftë në temperaturën e dhomës ose në frigorifer, për rreth 4 orë.
Si të zbërthehet
- Kur të jetë gati për t'u shërbyer, hiqeni enën nga frigoriferi dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Më pas, mbushni një tigan të cekët me ujë të nxehtë. Lyejeni pjesën e poshtme të ramekinit në ujë të nxehtë për një minutë përpara se ta përmbysni në mënyrë që karameli të lirohet nga fundi i ramekinit.
- Vëreni një thikë rreth buzës së ramekinit dhe sigurohuni që të arrini karamelin në fund; anojini pak ramekinin për të lënë pak karamel në hendek.
- Përmbysni me kujdes një pjatë të rrumbullakët të rrethuar mbi ramekin. Duke i kapur të dyja, kthejeni me kujdes pjatën në pjata individuale, duke hequr karamelin e lirshëm dhe shërbejeni. Shijojeni!😋
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.