Pra, pjesa më e madhe e ushqimit paraguaian është ushqim rehati, dhe një shembull i shkëlqyer është Sopa So'o. Kjo pjatë e shijshme përbëhet nga Sopa Tradicionale Paraguaya e mbushur me mish viçi të kalitur, qepë, hudhër dhe speca.
Për këtë recetë Sopa So'o, mund të përdorni timin Chipa Guazu (Cheesy soufflé ) or Sopa Paraguaya (savory cornbread ) batter; both options are equally delicious.a
Sopa So'o është një pjatë e gjithanshme që është e përkryer për çdo ditë të javës. Shpesh shërbehet si pjatë kryesore, por mund të shijohet edhe si meze ose pjatë anësore. Mund ta personalizoni sipas shijes tuaj duke shtuar përbërës të tillë si ullinj, rrush të thatë ose vezë të ziera. 😋
Për më shumë receta të frymëzuara nga Paraguaia, shikoni tonën Sopa Paraguaj, Chipa Uau, Chipa Kifle Guazudhe Chipa So'o.
Si të bëni Sopa So'o
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Përgatitja e mbushjes:
- Ngrohni vajin e ullirit: Ngrohni 4 lugë vaj ulliri në një tigan të madh.
- Gatuani mishin e viçit: Shtoni mishin e bluar të viçit dhe rregulloni me bojën e viçit, piper të zi, paprika dhe thekon piper të kuq. E gatuajmë, duke e trazuar dhe duke i thyer copat në të njëjtën madhësi me një lugë druri, derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të gatuhen për rreth 8 deri në 10 minuta.
- Shtoni perime: Hidhni në të qepët, hudhrën dhe piperin. I gatuani derisa të zbuten, rreth 8 deri në 10 minuta.
- Shtoni majdanozin: Hidhni majdanozin dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
- Stina dhe ftohja: Shijoni dhe shtoni më shumë erëza nëse dëshironi. Lëreni mbushjen të ftohet ndërsa përgatitni brumin Sopa Paraguaya. Përndryshe, transferojeni në një tas të madh përzierjeje, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer deri në 3 ditë.
Përgatitja e brumit Sopa Paraguaya:
- Bëni brumin: Përgatitni brumin për Sopa Paraguaj qëlloj. Për këtë recetë supe supe, ju mund të përdorni supë time Paraguayan ose Chipa Guazu brumë; të dyja opsionet janë po aq të shijshme.
Montimi dhe pjekja:
- Ngrohni furrën dhe përgatisni pjatën: Ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C). Lyejeni një enë pjekjeje 9x13 inç me gjalpë dhe spërkatni në të pak miell misri.
- Shtroni pjatën: Hidhni gjysmën e brumit në pjatën tuaj të përgatitur, duke u siguruar që të mbulojë në mënyrë të barabartë fundin e pjatës, më pas shtoni mbushjen e viçit sipër. Nëse jeni duke përdorur vezë, vendosini ato mbi viçin. Mbulojini të gjitha me pjesën tjetër të brumit.
- Piqem: E pjekim në furrë për 60 deri në 90 minuta, derisa pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe të artë dhe mesi të vendoset.
- Ftoheni dhe shërbejeni: Lëreni të ftohet për 10 minuta përpara se ta prisni dhe ta shërbeni.
Shihni më shumë receta paraguajane:
Recetë
Lehtë Sopa So'o
Tools
Përbërësit
Për mbushjen e viçit:
- 1 lb Mish i grirë pa dhjamë 90/10
- 1 i madh Qepë , prerë në kubikë të imët
- 1 lugë gjelle Knorr bouillon me shije viçi , për shije
- 5 karafil Hudhër , i grirë imët
- 1 Piper Poblano ose ndonjë piper zile , copëtuar imët
- 5 vezë (i zier fort), i copëtuar
- Kripë Kosher për shije.
- 1 lugë gjelle piper i kuq
- ½ lugë çaji piper i zi terren , për shije
- ½ lugë çaji thekon e kuqe piper
- 3 lugë vaj ulliri
- ⅓ filxhan majdanoz i freskët italian i grirë imët , cilantro ose qepë jeshile
Për Chipa Guazú Përzierje:
- 113 g (½ filxhan) gjalpë shkrihet dhe ftohet
- 453 g (1 kile) djathë Mozzarella i grirë ose djathë i skuqur
- 1 filxhan qumështi i tërë , temperatura e dhomës
- 6 i madh vezë , temperatura e dhomës
- 1 lugë çaji kosher kripë (për shije)
- 171 g (1 filxhan) miell misri i verdhë kuaker
- 36 oz kokrra e ngrirë misër i ëmbël , të freskëta ose të konservuara
Udhëzime
Përgatitja e mbushjes:
- Ngrohni vajin e ullirit: Ngrohni 4 lugë vaj ulliri në një tigan të madh.
- Gatuani mishin e viçit: Shtoni mishin e bluar të viçit dhe rregulloni me bojën e viçit, piper të zi, paprika dhe thekon piper të kuq. E gatuajmë, duke e trazuar dhe duke i thyer copat në të njëjtën madhësi me një lugë druri, derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të gatuhen për rreth 8 deri në 10 minuta.
- Shtoni perime: Hidhni në të qepët, hudhrën dhe piperin. I gatuani derisa të zbuten, rreth 8 deri në 10 minuta.
- Shtoni majdanozin: Hidhni majdanozin dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
- Sezoni dhe i freskët: Tziejeni dhe nëse dëshironi shtoni më shumë erëza. Lëreni mbushjen të ftohet ndërsa përgatitni brumin Sopa Paraguaya. Përndryshe, transferojeni në një tas të madh përzierjeje, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer deri në 3 ditë.
Përgatitja e brumit Sopa Paraguaya:
- Bëni brumin: Përgatitni brumin për Sopa Paraguaj qëlloj. Për këtë recetë supe supe, ju mund të përdorni supë time Paraguayan ose Chipa Guazu brumë; të dyja opsionet janë po aq të shijshme.
Montimi dhe pjekja:
- Ngrohni furrën dhe përgatisni pjatën: Ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C). Lyejeni një enë pjekjeje 9x13 inç me gjalpë dhe spërkatni në të pak miell misri.
- Shtroni pjatën: Hidhni gjysmën e brumit në pjatën tuaj të përgatitur, duke u siguruar që të mbulojë në mënyrë të barabartë fundin e pjatës, më pas shtoni mbushjen e viçit sipër. Nëse jeni duke përdorur vezë, vendosini ato mbi viçin. Mbulojini të gjitha me pjesën tjetër të brumit.
- Piqem: E pjekim në furrë për 60 deri në 90 minuta, derisa pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe të artë dhe mesi të vendoset.
- Ftoheni dhe shërbejeni: Lëreni të ftohet për 10 minuta përpara se ta prisni dhe ta shërbeni.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.