Nëse keni nevojë për një recetë të thjeshtë por të shijshme për ta ndarë në darkën tuaj të ardhshme verore ose në barbekju, kjo sallatë e shijshme me oriz (Ensalada de Arroz) është pikërisht ajo që keni kërkuar.
Kjo sallatë orizi e frymëzuar nga Paraguaji kombinon orizin e gatuar dhe perime si specat zile, domatet, karotat dhe bizelet, më pas të veshura me majonezë për të shtuar aromë dhe krem.
Edhe pse kjo sallatë është e shkëlqyer, mund të shtoni vezë të ziera, ullinj, bishtaja ose copa proshutë krokante. Ju gjithashtu mund të zgjidhni drithërat si orizi jasemini në vend të bardhë për të shtuar më shumë drithëra në dietën tuaj ose qiqra ose thjerrëza nëse dëshironi të shtoni përbërës me një burim proteinash me bazë bimore. Kështu, një pjatë e shijshme, shumëngjyrëshe dhe tërheqëse vizualisht do të jetë gati në vetëm pak minuta.
Si të bëni sallatë me oriz
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni vajin në një tenxhere mesatare që nuk ngjit. Shtoni oriz dhe 2 lugë çaji kripë kosher dhe përziejini vazhdimisht për rreth 1 deri në 2 minuta derisa i gjithë orizi të lyhet me vaj dhe të marrë erë të thekur.
Hidhni 5 gota me ujë të vluar dhe mbulojeni fort menjëherë pasi do të vlojë fuqishëm. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni për 7 deri në 12 minuta ose derisa të jetë thithur i gjithë uji. Fikni zjarrin dhe lëreni të bardhën oriz pushoni, i mbuluar, për 5 minuta të tjera (Mos e zbuloni!)
Zbulojeni dhe lëreni me një pirun, kthejeni orizin në një tepsi dhe lëreni të ftohet plotësisht. Përndryshe, shpëlajeni orizin nën ujë të ftohtë derisa të ftohet; shkundni ujin e tepërt.
Transferoni në një tas të madh. Shtoni orizin e ftohur, specat zile, misrin, qepën e gjelbër, majdanozin, domatet e grira, kripën, piperin, bizelet dhe karotat në një tas të madh. Hidheni butësisht për t'u kombinuar.
Shtoni majonezën mbi përzierjen e orizit dhe përzieni derisa orizi të jetë lyer hollë. Shijoni dhe ripërpunoni nëse është e nevojshme. Mbulojeni enën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer derisa të jetë gati për t'u shërbyer deri në 2 ditë. Pas kësaj, mund të shërbehet i ftohtë ose në temperaturë ambienti.
Receta të ngjashme:
- Pilaf me oriz jasemini me boronicë dhe bajame
- Oriz brazilian
- Oriz i bardhë meksikan
- Oriz libanez
- Cilantro Lime Rajs
- Chipotle Rajs
Recetë
Sallatë e lehtë me oriz
Tools
Përbërësit
- 3 gota Oriz jasemini , të gatuara deri në al dente (6 gota të gatuara)
- 1 mund (15.25 oz/432 g) Misër me kokërr të plotë, i shpëlarë mirë dhe i kulluar
- 12 oz (340 g) bizele dhe karota të ngrira, gatuaj sipas udhëzimeve të paketimit
- 1 piper i vogël zile jeshile , me bërthama dhe të prera imët
- 1 piper i kuq i vogël i kuq , me bërthama dhe të prera imët
- ⅓ deri në ½ filxhan filxhan Majdanoz italian i copëtuar
- 3 domate të pjekura kumbulle të përgjysmuara për së gjati , farat e shtrydhura dhe të prera imët
- 2 qepë e gjelbërt , të prerë hollë
- 1 lugë çaji piper i zi terren
- 1 lugë çaji kosher kripë , për shije
- 1 lugë çaji piper i zi terren , për shije
- ½ filxhan majonezë , përshtateni sipas shijes
Udhëzime
- Ngrohni vajin në një tenxhere mesatare që nuk ngjit. Shtoni orizin dhe 2 lugë çaji kripë kosher dhe përziejini vazhdimisht për rreth 1 deri në 2 minuta derisa i gjithë orizi të lyhet me vaj dhe të marrë erë të thekur. Hidhni 5 gota me ujë të vluar dhe mbulojeni fort menjëherë pasi do të vlojë fuqishëm.
- Ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni për 7 deri në 12 minuta ose derisa të jetë thithur i gjithë uji. Fikni zjarrin dhe lëreni orizin e bardhë të pushojë i mbuluar për 5 minuta të tjera (Mos e zbuloni!) E zbuloni dhe e skuqni me pirun dhe e ktheni orizin në një tepsi dhe e lini të ftohet plotësisht. Përndryshe, mund ta shpëlani orizin nën ujë të ftohtë derisa të ftohet; shkundni ujin e tepërt. Transferoni në një tas të madh.
- Në një tas të madh shtoni orizin e ftohur, specat zile, misrin, qepën e gjelbër, majdanozin, domatet e grira, kripën, piperin, bizelet dhe karotat. Hidheni butësisht për t'u kombinuar. Shtoni majonezën mbi përzierjen e orizit dhe përzieni derisa orizi të jetë lyer hollë. Shijoni dhe ripërpunoni nëse është e nevojshme. Mbulojeni enën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer derisa të jetë gati për t'u shërbyer deri në 2 ditë. Pas kësaj, mund të shërbehet i ftohtë ose në temperaturën e dhomës.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.