Nëse jeni duke kërkuar për një pjatë të shijshme dhe të lehtë me ushqim deti për të shtuar në repertorin tuaj të recetave, karkaleca me hudhër me mjaltë është një gjë që duhet ta provoni. Kjo recetë e frymëzuar nga Azia përmban karkaleca të shijshëm të marinuar në një përzierje të shijshme të verës Shaoxing, salcë soje me përmbajtje të ulët natriumi, erëza, më pas të skuqura me hudhër, xhenxhefil dhe qepë jeshile.
Ylli i shfaqjes është salca e ëmbël dhe e shijshme, e bërë me mjaltë, salcë soje dhe thekon piper të kuq, e cila shton një thellësi të këndshme shije në pjatë. Shërbejeni mbi një shtrat me oriz të zier në avull ose petë, dhe do të keni një vakt të shpejtë dhe të shijshëm të përsosur për çdo ditë të javës.
Si të bësh Karkaleca me hudhër me mjaltë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Kombinoni përbërësit e marinadës në një tas mesatar ose në një qese të madhe me zinxhir. Le menjane. Në një tas të vogël, përzieni përbërësit e salcës; le menjane. Vendosni një tigan të madh në zjarr të fortë me vaj, shtoni hudhër dhe xhenxhefil, përzieni dhe gatuajeni për disa sekonda që të lëshojë aromën. Shtoni karkalecat në tigan dhe skuqini derisa karkalecat të marrin ngjyrë rozë, 2 deri në 3 minuta.
Shtoni salcën e rezervuar në tigan dhe skuqeni derisa karkalecat të jenë gatuar dhe salca të jetë trashur për 2 deri në 3 minuta. Përzieni qepën e gjelbër dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni karkalecat me hudhër me mjaltë të skuqura mbi oriz të zier me avull ose perime të zbukuruara me qepë të gjelbra të copëtuara. Enjoy!
Receta të ngjashme:
- Karkaleca Lo Mein
- Karkaleca djallëzore
- Karkaleca Oriz i skuqur
- Koktej me karkaleca meksikane
- Koktej me karkaleca
Recetë
Karkaleca e lehtë me hudhër me mjaltë
Përbërësit
Për marinadën:🦐
- 600 g karkalec , i qëruar dhe i deveinuar
- 1 lugë gjelle Verë Shaoxing ose sheri e thatë
- 1 lugë gjelle Salcë soje me pak natrium
- 1 lugë gjelle miell misri
- ¼ piper i bluar kajen ose piper i zi
Për salcën:🍯
- 1 lugë gjelle salcë soje e errët me aromë kërpudhash , salcë soje e errët ose salcë soje me pak natrium
- ¼ filxhan mjaltë
- ¼ lugë çaji thekon e kuqe piper , piper i bluar kajen ose piper i zi i bluar
Për Stir-Fry:🧄
- 1 lugë gjelle vaj kikiriku , vaj ulliri ekstra i virgjër, ose gjalpë
- 3 karafil hudhër , i grirë imët
- 1 lugë gjelle xhenxhefil , i grirë imët
- 3-4 qepe te njoma , plus i copëtuar për zbukurim
Udhëzime
- Kombinoni përbërësit e marinadës në një tas mesatar ose në një qese të madhe me zinxhir. Le menjane. Në një tas të vogël, përzieni së bashku përbërësit e salcës; le menjane.
- Vendosni një tigan të madh në zjarr të fortë me vaj, shtoni hudhër dhe xhenxhefil, përzieni dhe ziejini për disa sekonda që të lëshojë aromën. Shtoni karkalecat në tigan dhe skuqini derisa karkalecat të fillojnë të marrin ngjyrë rozë, 2 deri në 3 minuta.
- Shtoni salcën e rezervuar në tigan dhe skuqeni derisa karkalecat të jenë gatuar dhe salca të jetë trashur për 2 deri në 3 minuta. Përzieni qepën e gjelbër dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni karkalecat me hudhër të mjaltit të skuqura mbi oriz të zier me avull ose perime të ziera në avull të zbukuruara me qepë të gjelbra të copëtuara. Kënaquni!
Shënimet
- Per te ruajtur: Nëse ju ka mbetur ndonjë karkalec me hudhër me mjaltë, mund ta ruani në një enë hermetike në frigorifer deri në tre ditë. Lëreni enën të ftohet plotësisht përpara se ta transferoni në enë dhe mos e lini në temperaturën e dhomës për më shumë se dy orë.
- Për tu ngrohur përsëri: Kur të jeni gati për ta ngrohur përsëri pjatën, mund ta vendosni në mikrovalë ose ta ngrohni përsëri në sobë. Për t'u futur në mikrovalë, vendosni karkalecat në një enë të sigurt për mikrovalë dhe mbulojeni me një peshqir letre të lagur.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.