Ja një recetë e pasur, e thjeshtë dhe super e shijshme e pulës portugeze "Pollo a la Portuguesa". Sigurisht, si të gjithë klasikët, duhet të kaloni një kohë të mirë në gatimin e tij.
Kjo recetë e pasur dhe e shijshme përmban pulë të marinuar të gatuar me hudhër, vaj ulliri, paprika, spec djegës dhe perime dhe barishte të ndryshme. Provojeni!
Si të bësh Pulë portugeze
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në një tenxhere jo ngjitëse 12.7 qt, ngrohni vajin në nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni copat e pulës, erëza Goya ose kripë kosher dhe piper. Gatuani, duke e përzier shpesh, derisa pula të marrë ngjyrë kafe, rreth 5 minuta.
Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për 2 minuta duke e përzier vazhdimisht. Më pas, shtoni selinon, karotën, qepën dhe specat dhe ziejini shpesh derisa të zbuten, rreth 10 minuta. Përzieni pastën e domates dhe gatuajeni për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Hidhni verën në tenxhere dhe gatuajeni, duke e trazuar për të grirë pjesët e skuqura, për rreth 3 minuta.
Shtoni domatet e shtypura, ujin, trumzën, paprikën dhe gjethet e dafinës. I trazojmë mirë. Lëreni të vlojë, mbulojeni dhe ulni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini, duke e përzier shpesh për të parandaluar ngjitjen, për rreth 40 minuta.
Shtoni patatet dhe përziejini mirë. Mbulojeni tiganin dhe ziejini derisa pula portugeze të gatuhet dhe patatet të zbuten për rreth 15 minuta. Përzieni bizelet e ngrira, qepën e gjelbër dhe majdanozin dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
Hiqni gjethet e dafinës dhe degëzat e trumzës dhe hidhini ato - shijojini dhe rregullojini me kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Transferoni në tasat për servirje dhe zbukurojeni me majdanozin e mbetur. Shërbejeni oriz i bardhe dhe një anë të sallatë kopshti. Shijoni pulën tonë portugeze!😋
Receta të ngjashme:
- Pulë e ëmbël Havai
- Pula Kung Pao
- Krahët e pulës kineze të pjekur në skarë
- Cajun Chicken Alfredo
- Krah pule me limon në stilin kinez
Recetë
Pulë e lehtë portugeze
Përbërësit
- 5 £ shkopinj pule ose 1 pulë e plotë , prerë
- 1 (794 g) gr Domate të grimcuara
- 1 piper i madh i kuq zile , julienne e trashë
- 1 piper i madh poblano ose jeshil , julienne e trashë
- 2 qepë të mëdha , julienne e trashë
- 4 karota , qërohet dhe pritet në copa të mëdha në një diagonale
- 3 brinjë selino , prerë në copa të mëdha në një kënd
- 3 patate të kuqe të mesme ose patate ari Yukon (rreth 1 kile), të paqëruara ose të qëruara dhe të prera në katërsh
- 2 gota bizele te ngrira
- 10 Thelpinj hudhër të freskët , i grirë imët
- 1 tufë qepë jeshile , copëtuar imët
- 1 tufë me gjethe majdanozi , copëtuar imët
- 1 filxhan verë e Bardhë
- 1 filxhan ujë
- 4 lugë Vaj ulliri ekstra i virgjër ose sipas nevojës
- 3 teaspoons Sheqer
- Kripë Kosher për shije
- 1 lugë gjelle plus 2 lugë çaji Goya Adobo Erëza të Gjithëpërdorshme me piper , bujoni me shije pule Knorr, ose kripë kosher
- 4 teaspoons piper i kuq
- 1 lugë gjelle rigon i tharë
- 1 lugë çaji thekon piper i kuq ose piper i zi i bluar , opsionale
- 3 degëza trumze
- 2 Gjethet e dafinës
Udhëzime
- Në një tenxhere jo ngjitëse 12.7 qt, ngrohni vajin në nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni copat e pulës, erëza Goya ose kripë kosher dhe piper. Gatuani, duke e përzier shpesh, derisa pula të marrë ngjyrë kafe, rreth 5 minuta.
- Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për 2 minuta duke e përzier vazhdimisht. Shtoni selinon, karrotën, qepën dhe specat zile dhe gatuajeni, duke i përzier shpesh, derisa të zbuten, rreth 10 minuta.
- Përzieni pastën e domates dhe gatuajeni për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni verën në tenxhere dhe gatuajeni, duke e trazuar për të grirë pjesët e skuqura, për rreth 3 minuta.
- Shtoni domatet e shtypura, ujin, trumzën, paprikën dhe gjethet e dafinës. I trazojmë mirë. Lëreni të vlojë, mbulojeni dhe ulni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini, duke e përzier shpesh për të parandaluar ngjitjen, për rreth 40 minuta.
- Shtoni patatet dhe përziejini mirë. Mbulojeni tiganin dhe ziejini derisa pula të gatuhet dhe patatet të jenë të buta, rreth 15 minuta. Përzieni bizelet e ngrira, qepën e gjelbër dhe majdanozin dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
- Hiqni gjethet e dafinës dhe degëzat e trumzës dhe hidhini ato - shijojini dhe rregullojini me kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Transferoni në tasat për servirje dhe zbukurojeni me majdanozin e mbetur. Shërbejeni mbi oriz të bardhë dhe një pjesë të sallatës së kopshtit. Shijoni pulën tonë portugeze!😋
Shënimet
Përndryshe, ju mund ta ngrini pulën e gatuar në një enë hermetike deri në 3 muaj. Më pas, shkrini brenda natës në frigorifer përpara se ta ringrohni.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.