Mazamorra është një ëmbëlsirë tradicionale e Amerikës Latine që është shijuar me shekuj. Është një pjatë e ëmbël me misër, qumësht, sheqer dhe kanellë. Shkretëtira ka një histori të gjatë të formuar nga kulturat e ndryshme që kanë kontribuar në zhvillimin e saj.
Si të bëni Mazamorra
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Thith whit misër hominy në ujë të ftohtë gjatë natës. Të nesërmen, kullojeni dhe shpëlajeni misrin e bardhë, më pas vendoseni në një tenxhere të madhe dhe të rëndë. Shtoni ujë, sodë buke dhe një shkop kanelle.
Lëreni të vlojë. Uleni në nxehtësi mesatare dhe ziejini pa mbuluar, duke e përzier vazhdimisht, derisa misri të jetë i butë.* (Nëse lëngu avullon me shpejtësi, shtoni ujë të vluar.) Kur misri të jetë gjysmë i zier, hidhni gjysmën e qumështit dhe vazhdoni zierjen. deri në tender.
*(Përziejini vazhdimisht për të shmangur ngjitjen e lëndëve të ngurta në fund dhe djegien). Hiqeni nga zjarri, përzieni ekstraktin e vaniljes dhe shtoni qumështin e mbetur. Lëreni të ftohet, transferojeni në një enë të mbyllur dhe më pas ruajeni në frigorifer.
Receta të ngjashme:
Recetë
Mazamorra e lehtë
Përbërësit
- 125 g Goya nga misri i bardhë hominy i njohur gjithashtu si Locro ose Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml ujë
- 500 ml qumështi i tërë , më shumë nëse është e nevojshme
- 1 lugë çaji soda buke
- 1 Shkop kanelle
- ¼ filxhan sheqer pluhur , rregulloni sasinë e sheqerit sipas preferencave individuale
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
Udhëzime
- Thithni misrin e bardhë në ujë të ftohtë gjatë natës. Të nesërmen kullon dhe shpëlahet misri i bardhë dhe më pas vendoset në një tenxhere të madhe me peshë të rëndë. Shtoni ujë, sodë buke dhe shkopin e kanellës. Lëreni të vlojë. Uleni në nxehtësi mesatare dhe ziejini pa mbuluar, duke e përzier vazhdimisht, derisa misri të jetë i butë. *( Nëse lëngu avullon me shpejtësi, shtoni ujë të vluar).
- Kur misri është gjysmë i zier, derdhni gjysmën e qumështit, vazhdoni të gatuani misrin derisa të zbutet. *(Përziejini vazhdimisht për të shmangur ngjitjen e lëndëve të ngurta në fund dhe djegien). Hiqeni nga zjarri dhe përzieni ekstraktin e vaniljes dhe shtoni qumështin e mbetur. Lëreni të ftohet, transferojeni në një enë të mbyllur dhe më pas ruajeni në frigorifer.
- Shijoni Mazamorrën tonë!
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.