Po kërkoni një vakt të shijshëm dhe të përzemërt për t'i bërë përshtypje familjes ose mysafirëve tuaj? Chicken Marsala është një pjatë klasike italiane që me siguri do të kënaqë.
Kjo pjatë përmban koteleta pule të buta, të skuqura në artë, të lara në një salcë të pasur dhe të shijshme me verë të ëmbël Marsala, kërpudha dheu dhe hudhër aromatike.
Me përbërës të thjeshtë dhe hapa të thjeshtë, ju mund të krijoni një Marsala të shijshme pule që do t'i kërkojë të gjithë disa sekonda.
Si të bëni Marsala pule
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Vendoseni miellin në një pjatë të cekët dhe rregullojeni me kripë kosher, pluhur hudhre, paprika, kajen dhe piper të zi; përzieni me pirun që të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Le menjane.
Vendosni gjokset e pulës krah për krah në një dërrasë prerëse dhe vendosni mbi to një copë mbështjellëse plastike; grijeni me një çekiç të sheshtë mishi derisa të jenë rreth ¼ inç të trashë. Ngrohni vajin e ullirit mbi flakë mesatare të lartë në një tigan të madh.
Kur vaji të jetë i mirë dhe i nxehtë, fshijini të dyja anët e kotateve të pulës në miellin e kalitur, duke shkundur tepricën. Vendosni kotatet në tigan dhe skuqini për 5 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë të artë, duke i kthyer një herë. *(Bëjeni këtë në tufa, nëse është e nevojshme).
Hiqeni pulën në një pjatë të madhe në një shtresë të vetme për ta mbajtur atë të ngrohtë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe përzieni gjalpin në pikimet e tiganit. Më pas shtojmë kërpudhat dhe hudhrat dhe i kaurdisim derisa të skuqen mirë dhe të ketë avulluar lagështia.
Hidhni verën Marsala në tigan dhe ziejini për disa sekonda për të hequr alkoolin. Shtoni lëngun e pulës dhe ziejini sa të pakësohet salca. Shijoni dhe rregulloni me kripë dhe piper të kuq.
Kthejeni marsala-në e pulës në tigan dhe ziejini butësisht për ta ngrohur, duke e kthyer herë pas here për t'u siguruar që të jetë futur mirë në salcë dhe të trashet pak. Garnizoni me majdanoz të grirë, nëse dëshironi, përpara se ta shërbeni.
Shërbejeni marsala pule mbi makarona si Linguine, fettuccine, bucatini etj. Enjoy!
Receta të ngjashme:
Recetë
Easy Chicken Marsala
Përbërësit
- 4 pa lekure , gjoks pule pa kocka
- ⅔ filxhan miell për të gjitha përdorimet për gërmim
- ½ lugë çaji Kripë Kosher për gërmim
- ½ lugë çaji piper i zi i bluar për gërmim
- ⅛ lugë çaji spec i kuq , për gërmim
- ½ lugë çaji piper i kuq , për gërmim
- ¼ lugë çaji hudhër pluhur për gërmim
- Thekon speci i kuq , për shije
- ¼ filxhan vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 karafil hudhër , feta
- 1 (8 ons) kërpudha crimini, Bella ose porcini, të prera në feta ¼ inç të trashë
- ¾ filxhan verë e ëmbël Marsala
- 1-¼ filxhan Lëngë pule Knorr
- 3 lugë gjelle gjalpe pa kripe
- ¼ filxhan majdanoz të copëtuar me gjethe të sheshta
Udhëzime
- Vendoseni miellin në një pjatë të cekët dhe rregullojeni me kripë kosher, pluhur hudhre, paprika, kajen dhe piper të zi; përzieni me pirun që të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Le menjane.
- Vendosni gjokset e pulës krah për krah në një dërrasë prerëse dhe vendosni mbi to një copë mbështjellëse plastike; grijeni me një çekiç të sheshtë mishi derisa të jenë rreth ¼ inç të trashë.
- Ngrohni vajin e ullirit mbi flakë mesatare të lartë në një tigan të madh. Kur vaji të jetë i mirë dhe i nxehtë, fshijini të dyja anët e kotateve të pulës në miellin e kalitur, duke shkundur tepricën.
- Vendosni kotatet në tigan dhe skuqini për 5 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë të artë, duke i kthyer një herë. *(Bëjeni këtë në tufa, nëse është e nevojshme). Hiqeni pulën në një pjatë të madhe në një shtresë të vetme për ta mbajtur të ngrohtë.
- Ulni nxehtësinë në mesatare dhe përzieni gjalpin tek pikimet në tigan. Më pas shtojmë kërpudhat dhe hudhrat dhe i kaurdisim derisa të skuqen mirë dhe të ketë avulluar lagështia.
- Derdhni verën Marsala në tigan dhe ziejini për disa sekonda që të piqet alkooli. Shtoni lëngun e pulës dhe ziejini për të reduktuar pak salcën - shijoni dhe rregulloni me kripë dhe piper të kuq për shije.
- Kthejeni marsala-në e pulës në tigan dhe ziejini butësisht për të ngrohur marsala-në e pulës, duke e kthyer herë pas here për t'u siguruar që ato të jenë futur mirë në salcë dhe salca të jetë trashur pak.
- Garnizoni me majdanoz të grirë, nëse dëshironi, përpara se ta shërbeni. Shërbejeni marsala pule mbi makarona, si Linguine, fettuccine, bucatini, etj. Shijoni!
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.