Kjo gjizë limoni e pasur dhe kremoze shpërthen me aromë të freskët limoni. Është bërë me gjalpë, vezë, sheqer, lëng limoni të freskët dhe lëkurë.
Përdorimi mund ta përdorë si lustër për manaferrat e freskëta të verës, si mbushje dhe mbushje për tortat, ëmbëlsira dhe biskota, ose paloset në krem pana për të bërë një zhytje të shkumëzuar për frutat. Nëse përfshin këtë recetë, është e garantuar të jetë një hit.
Si të bëni gjizën më të mirë të limonit
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Krem gjalpin me sheqer dhe lekuren e limonit. Shtoni vezët, 1 nga një, dhe më pas shtoni lëngun e limonit dhe kripën. Përziejini derisa të bashkohen.
Hidheni përzierjen në një tenxhere jo ngjitëse 2 litra dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të trashet (rreth 10 minuta), duke e përzier vazhdimisht. Gjiza e limonit do të trashet në rreth 170 gradë F ose më poshtë të ziejë.
Përzieni ekstraktin e pastër të vaniljes, transferojeni gjizën e limonit në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lehtë pmbështillni mbështjellësin plastik direkt në sipërfaqe për të parandaluar formimin e lëkurës. Lëreni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht, të paktën 4 orë dhe deri në 5 ditë. Kënaquni!
Receta të ngjashme
Recetë
Gjizë e lehtë me limon
Tools
Përbërësit
- 5 vezë të mëdha
- 300 g (1-½ gota) sheqer të grimcuar
- Lëkura nga 3 limona të mëdhenj
- ½ filxhan lëng limoni fllad shtrydhur
- 113 g (1 shkop) gjalpë pa kripë, temperaturë dhome
- ⅛ lugë çaji kosher kripë
- 3 teaspoons ekstrakt i pastër vanilje
Udhëzime
- Krem gjalpin me sheqer dhe lekuren e limonit. Shtoni vezët, 1 nga një, dhe më pas shtoni lëngun e limonit dhe kripën. Përziejini derisa të bashkohen.
- Derdhni përzierjen e limonit në një tenxhere jo ngjitëse 2 litra dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të trashet (rreth 10 minuta), duke e përzier vazhdimisht. Gjiza e limonit do të trashet në rreth 170 gradë F ose pak më poshtë se ziejë.
- Përzieni ekstraktin e vaniljes, transferojeni gjizën e limonit në një tas rezistent ndaj nxehtësisë dhe shtypni lehtë mbështjellësin plastik direkt në sipërfaqe për të parandaluar formimin e lëkurës. Lëreni në frigorifer derisa të vendoset plotësisht, të paktën 4 orë dhe deri në 5 ditë. Kënaquni!
Shënimet
- Shtypni mbështjellëset plastike direkt në sipërfaqe për të parandaluar formimin e lëkurës.
- Gjiza do të vazhdojë të trashet ndërsa ftohet.
- Kjo recetë zgjat deri në 5 ditë kur vendoset në frigorifer në një enë hermetike.
- Për shijen më të mirë, gjiza e limonit duhet të bëhet me lëng limoni të saposhtrydhur.
- Është e rëndësishme të mos e qëroni thelbin e bardhë kur lëmoni limonin sepse ajo pjesë e tij është e hidhur. Lëkura është shtresa më e jashtme e limonit dhe është vendi ku ndodhen vajrat esenciale, ndaj është mirë që të përdorni këtë pjesë të frutave. Për të marrë sa më shumë shije nga një limon, përdorni një zester Microplane. Ky mjet ju lejon të zbërtheni frutin pa u zhytur imët në thelb.
- Përdorni një tenxhere me bazë të rëndë dhe jo reaktive: çeliku inox, alumini i anodizuar dhe smalti janë zgjedhje të shkëlqyera. Disa materiale, të tilla si bakri pa rreshtim ose alumini i thjeshtë, reagojnë me acidin në limon, duke çngjyrosur gjizën dhe duke dhënë një aromë metalike.
- E trazojmë shpesh salcën për ta mbajtur kremoze dhe për të parandaluar djegien
- Mos e lini gjizën të ziejë; zierja mund të bëjë që gjiza të gjizë.
- Kullojeni përzierjen përmes një sitë me rrjetë të imët për të hequr çdo gunga.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.