Kjo recetë 15-minutëshe e shëndetshme me perime të skuqura me perime pule është e thjeshtë, por plot shije, duke shfaqur një kombinim të shijshëm të pulës, kërpudhave, specit poblano dhe qepës të veshur me një salcë të shijshme të ëmbël dhe të shijshme!
Shko te:
Si të bëni perime të shëndetshme të pulës me përzierje të skuqura
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Përziejini të gjithë përbërësit e marinadës në një tas mesatar dhe lërini mënjanë. Pritini pulën kundër kokrrës në shirita të hollë dhe shtojeni në marinadën tuaj. Lëreni të qëndrojë në frigorifer për 10 deri në 15 minuta ose gjatë gjithë natës.
Në një tas të vogël të veçantë, përzieni së bashku të gjithë përbërësit e salcës derisa niseshteja e misrit të tretet plotësisht dhe lëreni mënjanë. Nxehni një wok ose një tigan të madh në zjarr të fortë dhe shtoni 2 lugë vaj. Kur të shfaqet një copë tymi i bardhë, hidheni pulën e marinuar në wok.
Gatuani derisa pula të jetë e freskët rreth skajeve dhe e djegur në pika, 3 deri në 5 minuta. Hidheni disa herë dhe vazhdoni gatimin derisa të gatuhet vetëm për 2 deri në 3 minuta. Pasi mishi i pulës është skuqur dhe gatuar, hiqeni në një pjatë të madhe. Ngrohni 2 lugët e mbetura vaj, shtoni bishtajat dhe gatuajeni, duke e trazuar për 2 deri në 3 minuta, derisa të jesh i errët dhe të karamelizohet. Shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe qepën, duke i trazuar për 2 minuta më gjatë.
Kthejeni pulën e gatuar në wok. Përzieni përsëri përzierjen e salcës për të tretur niseshtën e misrit dhe derdhni tërësisht në wok; mbajini të gjitha në lëvizje. Fërkoni çdo pjesë nga fundi i wok-ut përpara se të fillojnë të digjen. Pasi salca të jetë kthyer në një glazurë të trashë, për rreth 1 minutë, shërbejeni menjëherë perime të shëndetshme të pulës. Enjoy!
Më shumë receta të frymëzuara nga Azia:
- Vaj djegës i nxehtë
- Karkaleca me kripë dhe piper
- Pulë pikante me mjaltë "Nuk kërkohet tiganisje e thellë"
- Gjeneral Tso Chicken
- Peshku i ëmbël i thartë
Recetë
Fry me perime të lehta të pulës
Përbërësit
- 1 lb (450 g) gjoks ose kofshë pule pa lëkurë pa kocka, të prera në shirita ose copa të madhësisë së një kafshimi
Për marinadën:
- 1 lugë gjelle salcë soje me shije kërpudhash ose salcë soje me pak natrium
- 1 lugë gjelle Verë Shaoxing (ose sheri të thatë)
- 1 lugë gjelle miell misri
- ¼ lugë çaji pluhur hudhër
- ¼ lugë çaji piper i zi
Për salcën:
- 3 lugë salcë deti
- 2 lugë Verë Shaoxing (ose sheri të thatë)
- 2 lugë salce soje
- ⅓ filxhan aksioneve të pulave
- 2 teaspoons sheqer
- 2 teaspoons miell misri
- 2 3 për lugë vaj kikiriku ose vaj vegjetal
- 227 g kërpudha baby portabella ose të bardha
- 1 piper poblano ,
- 3 karafil hudhër , copëtuar
- 3 teaspoons xhenxhefil , i grirë
- 2 qepe te njoma , copëtuar
Udhëzime
- Në një tas mesatar, përzieni të gjithë përbërësit e marinadës dhe lërini mënjanë. Pritini pulën kundër kokrrës në shirita të hollë dhe shtoni në marinadë tuaj. Lëreni të qëndrojë për të paktën 10 deri në 15 minuta ose për aq kohë sa gjatë natës në frigorifer.
- Në një tas të vogël të veçantë, përzieni së bashku të gjithë përbërësit e salcës derisa niseshteja e misrit të tretet plotësisht dhe lëreni mënjanë. Nxehni një wok ose një tigan të madh në zjarr të fortë dhe shtoni 2 lugë vaj. Kur të shfaqet një copë tymi i bardhë, hidheni pulën e marinuar në wok.
- Gatuani derisa pula të jetë e freskët rreth skajeve dhe e djegur në pika, 3 deri në 5 minuta. Hidheni disa herë dhe vazhdoni gatimin derisa të gatuhet vetëm për 2 deri në 3 minuta. Pasi mishi i pulës është skuqur dhe gatuar, hiqeni në një pjatë të madhe.
- Ngrohni 2 lugët e mbetura vaj, shtoni bishtajat dhe gatuajeni, duke e trazuar për 2 deri në 3 minuta, derisa të jesh i errët dhe të karamelizohet. Shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe qepën, duke i trazuar vazhdimisht për 2 minuta më shumë.
- Kthejeni pulën e gatuar në wok. Përzieni përsëri përzierjen e salcës për të tretur plotësisht niseshtën e misrit dhe derdhni atë në wok; mbajini të gjitha në lëvizje. Fërkoni çdo pjesë nga fundi i wok-ut përpara se të fillojnë të digjen.
- Pasi salca të jetë kthyer në një glazurë të trashë, për rreth 1 minutë, shërbejeni menjëherë perime të shëndetshme të pulës. Kënaquni!
Shënimet
- Lëreni skuqjen e përzier të ftohet në temperaturën e dhomës përpara se ta ngrini.
- Transferoni skuqjen në një enë të sigurt në ngrirje ose në një qese me zinxhir. Sigurohuni që të hiqni sa më shumë ajër që të jetë e mundur për të parandaluar djegien nga ngrirja.
- Etiketoni enën me datën dhe emrin e pjatës.
- Vendoseni enën ose qesen në frigorifer dhe ngrini për 2-3 muaj.
- Shkrini skuqjen e përzier në frigorifer gjatë natës.
- Ngroheni skuqjen e shkrirë në një tigan ose wok mbi nxehtësinë mesatare derisa të nxehet.
- Përziejini shpesh përbërësit për të siguruar që ato të ngrohen në mënyrë të barabartë.
- Pasi skuqja të jetë nxehur, është gati për t'u shërbyer.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.