Çfarë është gjalpi i përbërë? Gjalpi i përbërë është një përzierje e gjalpit të zbutur ose të rrahur me përbërës të ndryshëm përforcues të shijes së ëmbël ose të shijshme. Këto receta me gjalpë me shije të lehtë e çojnë mishin, perimet, peshkun, bukën, etj., në një nivel krejtësisht të ri!
Shko te:
- Përbërësit e gjalpit të sherebelës
- Përbërësit e gjalpit të limonit Meyer
- Përbërësit e gjalpit të gëlqeres Jalapeno
- Përbërësit e gjalpit të barit të hudhrës
- Përbërësit bazë të gjalpit të barishteve
- Përbërësit e gjalpit të limonit
- Përbërësit e gjalpit të panjës me kanellë
- Përbërësit e portokallit të mjaltit
- Përbërësit gjalpë Nutella
- Përbërësit e gjalpit të mjaltit
- Përbërësit e gjalpit të çokollatës së bardhë
- Përbërësit e gjalpit të çokollatës
- Përbërësit e gjalpit me mjaltë me kanellë
- Përbërësit e gjalpit të konservave të frutave
- Përbërësit e gjalpit të sheqerit kaf
- Si të bëni gjalpin e përbërë
- Receta të ngjashme:
Gjalpë sherebele Përbërësit
- gjalpë: Gjalpë pa kripë që është zbutur në temperaturën e dhomës. Është e rëndësishme të përdorni gjalpë pa kripë në këtë recetë për të kontrolluar sasinë e kripës në produktin përfundimtar.
- Sherebelë e freskët: Një barishte aromatike me një aromë pak të hidhur dhe tokësore. Shpesh përdoret në gatime të shijshme, veçanërisht në kuzhinën italiane.
- hudhër: Një përbërës i mprehtë dhe aromatik që i jep thellësi gjalpit. Është grirë imët për t'u përzier lehtësisht në gjalpë.
- Lëng limoni ose gëlqereje: Një sasi e vogël e lëngut të agrumeve i shton shkëlqim dhe aciditet gjalpit, duke balancuar pasurinë e gjalpit dhe duke rritur shijen e bimëve.
- Trumzë limoni: Një lloj trumze me shije dhe aromë limoni. Ajo kombinohet mirë me përbërësit e tjerë në këtë recetë dhe shton një notë të freskët dhe të ndritshme.
- Kripë Kosher: Një lloj kripe e trashë që përdoret shpesh në gatim. Ai shton shijen dhe ndihmon për të nxjerrë në pah shijet e tjera në gjellë.
- Piper i zi i bluar: Një erëz e zakonshme që i shton nxehtësinë dhe thellësinë gjalpit. Është bluar imët që të përzihet lehtësisht në gjalpë.
Gjalpë limoni Meyer Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Limonët Meyer: Lëkura e dy limonëve Meyer, e cila është shtresa më e jashtme e lëvozhgës së limonit. Limonët Meyer janë një varietet më i ëmbël dhe më aromatik se limonët e zakonshëm.
- Kopra: Gjysmë tufe kopër, të grirë imët. Kopra është një barishte paksa e ëmbël dhe e shijshme që shoqërohet mirë me peshkun, patatet dhe perimet e tjera.
- Trumzë limoni: Gjysmë tufe trumze limoni, një shumëllojshmëri trumze me aromë limoni. I shton një notë të ndritshme dhe të freskët gjalpit.
- hudhër: Një thelpi hudhër, i grirë imët. Hudhra i shton një aromë të athët dhe pak pikante gjalpit.
- Kripë Kosher: Një çerek lugë çaji kripë kosher, ose për shije. Kripa kosher ka një strukturë më të trashë se kripa e tryezës dhe shpesh përdoret në gatim.
- Piper i zi i bluar: Një çerek lugë çaji piper i zi i bluar i shton nxehtësinë dhe thellësinë gjalpit. Është bluar imët që të përzihet lehtësisht në gjalpë.
Jalapeno Lime gjalpë Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Piper Jalapeno: Gjysma e një speci jalapeno, me fara dhe të grirë shumë imët. Jalapenos janë spec djegës mesatar me erëza që i shton një aromë të ndritshme dhe pak pikante gjalpit.
- Lëng lime: Një lugë gjelle lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur i shton aciditetin dhe shkëlqimin gjalpit.
- Lëkura e gëlqeres: Gjysmë lugë çaji lëvore gëlqereje, shtresa më e jashtme e lëvozhgës së gëlqeres. Lëkura e limonit shton një notë aromatike dhe agrume në gjalpë.
- Kripë Kosher: Një çerek lugë çaji kripë kosher, ose për shije. Kripa Kosher ka një strukturë më të trashë se kripa e tryezës dhe shpesh përdoret në gatim. Ndihmon për të nxjerrë në pah shijet e tjera në gjalpë.
Gjalpë barishte hudhër Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Hudhra e pjekur: Dy thelpinj hudhre të pjekura të grira në një pastë. Hudhra e pjekur ka një aromë të ëmbël dhe të butë që kombinohet mirë me përbërësit e tjerë në këtë recetë.
- Erëza toskane: Erëza toskane tërësisht natyrale, për shije. Marka specifike e përdorur në këtë recetë është McCormick, por ju mund të përdorni çdo përzierje erëzash tërësisht natyrale toskan që preferoni. Erëza toskane zakonisht përmban një përzierje rozmarine, trumzë dhe rigon, së bashku me hudhër, qepë dhe piper të zi.
Gjalpë barishtore bazë Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- hudhër: Një thelpi hudhër, i grirë imët. Hudhra i shton një aromë të athët dhe pak pikante gjalpit.
- Kripë Kosher: Një çerek lugë çaji kripë kosher, ose për shije. Kripa Kosher ka një strukturë më të trashë se kripa e tryezës dhe shpesh përdoret në gatim. Ndihmon për të nxjerrë në pah shijet e tjera në gjalpë.
- Piper i zi i bluar: Një çerek lugë çaji piper i zi i bluar i shton nxehtësinë dhe thellësinë gjalpit. Është bluar imët, kështu që do të përzihet lehtësisht në gjalpë.
- Bimët e freskëta: Dy deri në tre lugë gjelle barishte të freskëta, të grira hollë. Mund të përdorni çdo barishte, si majdanoz, borzilok, rozmarinë, trumzë ose qiqra. Barishtet e freskëta i shtojnë një aromë të ndritshme dhe të freskët gjalpit.
Gjalpë Lime Cilantro Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- hudhër: Një thelpi hudhër, i grirë imët. Hudhra i shton një aromë të athët dhe pak pikante gjalpit.
- Cilantro: Dy deri në tre lugë gjelle cilantro të freskët, të grirë imët. Cilantro ka një aromë të ndritshme dhe agrume që shoqërohet mirë me gëlqeren në këtë recetë.
- Lëng lime: Gjysmë lugë gjelle lëng limoni të saposhtrydhur, i shton aciditetin dhe shkëlqimin gjalpit.
- Lëkura e gëlqeres: Lëkura e një gëlqereje, e cila është shtresa më e jashtme e lëvozhgës së gëlqeres. Lëkura e limonit shton një notë aromatike dhe agrume në gjalpë.
- Kripë Kosher: Një çerek lugë çaji kripë kosher, ose për shije. Kripa Kosher ka një strukturë më të trashë se kripa e tryezës dhe shpesh përdoret në gatim. Ndihmon për të nxjerrë në pah shijet e tjera në gjalpë.
- Piper i zi i bluar: Një çerek lugë çaji piper i zi i bluar i shton nxehtësinë dhe thellësinë gjalpit. Është bluar imët në mënyrë që të përzihet lehtësisht në gjalpë.
Gjalpë panje kanelle Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Shurup panje: Dy lugë shurup panje të pastër, ose për shije. Shurupi i panjës i shton një aromë të ëmbël dhe të pasur gjalpit.
- Ekstrakt vanilje: Një çerek lugë çaji me ekstrakt të pastër vanilje i shton një aromë të ngrohtë dhe të ëmbël gjalpit.
- Pluhur kanelle Saigon: Një çerek lugë çaji pluhur kanelle Saigon, i cili ka një aromë të ëmbël dhe pikante. Kanella i shton ngrohtësi dhe thellësi gjalpit.
Mjaltë portokalli Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Honey: Një lugë gjelle mjaltë, e cila i shton një aromë të ëmbël dhe lules gjalpit.
- Lëng portokalli: Një lugë gjelle lëng portokalli të saposhtrydhur i shton aciditetin dhe shkëlqimin gjalpit.
- Lëkura e portokallit: Dy lugë çaji lëvore portokalli të grirë imët, shtresa më e jashtme e lëkurës së portokallit. Lëkura e portokallit shton një notë aromatike dhe agrume në gjalpë.
Gjalpë Nutella Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Nutella: Dy lugë Nutella, ose sipas shijes. Nutella është një përhapje lajthie me çokollatë që i shton një aromë të pasur dhe dekadente gjalpit.
- Ekstrakt vanilje: Një çerek lugë çaji me ekstrakt të pastër vanilje i shton një aromë të ngrohtë dhe të ëmbël gjalpit.
- Lajthitë: Dy lugë lajthi të grira hollë ose sipas shijes. Lajthitë kanë një aromë të pasur dhe arra që kombinohet mirë me Nutella në këtë recetë.
Gjalpë mjalti Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Honey: Dy lugë mjaltë, ose sipas shijes. Mjalti i shton një aromë të ëmbël dhe lules gjalpit.
- Kripë Kosher: Një majë kripë kosher ndihmon për të balancuar ëmbëlsinë e mjaltit.
Gjalpë me çokollatë të bardhë Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Çokollatë e bardhë: Dy lugë gjelle çokollatë të bardhë, të shkrirë dhe të ftohur. Çokollata e bardhë i shton një aromë kremoze dhe të ëmbël gjalpit.
- Ekstrakt vanilje: Një çerek lugë çaji me ekstrakt të pastër vanilje i shton një aromë të ngrohtë dhe të ëmbël gjalpit.
Gjalpë me çokollatë Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Cokollate: Dy lugë qumësht të shkrirë dhe të ftohur, çokollatë gjysmë të ëmbël ose të zezë. Çokollata i shton një aromë të pasur dhe të këndshme gjalpit.
- Ekstrakt vanilje: Një çerek lugë çaji me ekstrakt të pastër vanilje i shton një aromë të ngrohtë dhe të ëmbël gjalpit.
Gjalpë me mjaltë kanellë Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Honey: Dy lugë mjaltë, ose sipas shijes. Mjalti i shton një aromë të ëmbël dhe lules gjalpit.
- Pluhur kanelle Saigon: Një çerek lugë çaji pluhur kanelle Saigon, i cili ka një aromë të ëmbël dhe pikante. Kanella i shton ngrohtësi dhe thellësi gjalpit.
- Ekstrakt vanilje: Një çerek lugë çaji me ekstrakt të pastër vanilje i shton një aromë të ngrohtë dhe të ëmbël gjalpit.
Gjalpë me konserva frutash Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Konservat e frutave: Dy lugë nga konservat e frutave tuaja të preferuara për shije. Në recetë sugjerohet marka Bonne Maman, por mund të përdorni çdo konservë frutash që ju pëlqen. Konservat e frutave i shtojnë një aromë të ëmbël dhe frutash gjalpit.
- Kripë Kosher: Një majë kripë kosher ndihmon për të balancuar ëmbëlsinë e konservave të frutave.
Sheqer kaf Gjalpë Përbërësit
- Gjalpe pa kripe: Një shkop gjalpë pa kripë e zbutur në temperaturën e dhomës. Kjo është baza për gjalpin e përbërë.
- Sheqeri kafe: Dy lugë sheqer kaf, ose sipas shijes. Sheqeri kaf i shton gjalpit një aromë të ëmbël dhe të ngjashme me karamelin.
- Ekstrakt vanilje: Një çerek lugë çaji me ekstrakt të pastër vanilje i shton një aromë të ngrohtë dhe të ëmbël gjalpit.
- Kripë Kosher: Një majë kripë kosher ndihmon për të balancuar ëmbëlsinë e sheqerit kaf.
Si të bëni gjalpin e përbërë
Në një tas mesatar, duke përdorur një mikser dore, rrihni gjalpin e zbutur për 1 minutë me shpejtësi mesatare derisa të bëhet plotësisht i butë dhe kremoz. Rrihni përbërësit e ëmbël ose të shijshëm të zgjedhjes suaj dhe rrihni me shpejtësi mesatare derisa të jenë plotësisht të lëmuara.Fërkoni anët e tasit me një shpatull gome sipas nevojës. Hiqni gjalpin nga tasi dhe shijojeni ose hidhni përzierjen e gjalpit në një copë letër pergamene ose mbështjellës plastik, formoni një trung dhe mbështilleni mirë; ftoheni për të paktën 2 deri në 3 orë para përdorimit.
Ruajeni në frigorifer, më pas priteni në feta sa herë që dëshironi t'i shtoni një pjatë një shije barishtore ose të ëmbël. Shijoni gjalpin tonë të përbërë.
Shënime:
- Për të arritur gjalpin më me gëzof, rrihni me një mikser dore ose përdorni një pirun për ta përzier.
- Përdorni gjalpë pa kripë në mënyrë që të jeni në gjendje të kontrolloni sasinë e kripës kur shtoni erëza.
- Gjalpi i përbërë i ngrirë duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 15-20 minuta përpara se ta servirni.