Një nga dhuratat më të vlefshme që mund t'u bëni fëmijëve tuaj është mundësia për të krijuar kujtime me ta. Pra, mblidhuni me fëmijët tuaj dhe mësojini se si të bëjnë këto biskota tradicionale me kek me xhenxhefil dhe krijoni kujtime që do të zgjasin një jetë.
️️ Kjo recetë për biskotat me xhenxhefil është e lehtë dhe argëtuese për të gjithë familjen. Ata gjithashtu dalin të shijshëm çdo herë: të buta në qendër, me skaje pak të përtypura dhe me erëza të përsosur.
Çdo Krishtlindje, fëmijët e mi mezi presin të më ndihmojnë të bëj këto biskota me xhenxhefil, veçanërisht duke i ngrënë ato. Shpresoj që familja juaj ta shijojë këtë biskotë me xhenxhefil po aq sa edhe imja.
Për më shumë receta të frymëzuara nga Gingerbread, shikoni këtë 👉 Torte melase Gingerbread Cake.
Si të bëni biskota me kek me xhenxhefil
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në një tas të madh, duke përdorur një mikser elektrik dore ose tasin e përzierjes së një mikseri me shtojcën e lopatës, kremojeni gjalpin, lëkurën dhe sheqernat së bashku me shpejtësi mesatare derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof, rreth 4 minuta.
Fërkoni anët me një shpatull sipas nevojës. Ndërkohë përzieni miellin, pluhurin për pjekje, sodën, xhenxhefilin, arrëmyshkun, specin dhe kanellën në një enë mesatare; le menjane. Rrihni së bashku vezët, melasën, lëngun e portokallit dhe ekstraktin e vaniljes në një enë tjetër.
Kur gjalpi dhe sheqeri të jenë bashkuar, ulni shpejtësinë e mikserit, shtoni përzierjen e vezëve duke e rrahur mirë, duke gërvishtur anët me një shpatull sipas nevojës, më pas shtoni përzierjen e miellit në 3 tufa, duke e rrahur derisa të bashkohet vetëm pas çdo shtimi.
Brumi do të jetë mjaft i dendur dhe pak i thatë në prekje. Hiqeni enën nga makina. Ndani brumin e biskotave në tre pjesë, më pas mbështilleni me mbështjellës plastik dhe ftohuni për të paktën 3 orë ose gjatë gjithë natës.
Kjo do ta bëjë më të lehtë përfundimin e rrotullimit të brumit kur të jetë ftohur. Do të thotë gjithashtu se ju duhet vetëm gjysma e brumit të ngrohet ndërsa e rrotulloni.
(Ka kaluar një kohë e gjatë, e di, por ju dëshironi që brumi juaj i biskotave të jetë i menaxhueshëm dhe të mbajë formën e tij kur biskotat janë duke u pjekur, dhe nuk do ta merrni këtë nëse nuk keni brumë të fortë të ftohtë).
Kur të jeni gati për t'u pjekur, ngrohni furrën në 350 gradë F—shtroni tre fletë pjekje me pergamenë; le menjane. Hiq brumin e biskotave nga frigoriferi dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 5 deri në 10 minuta përpara se ta rrotulloni.
Duke përdorur një okllai, hapni brumin e biskotave në një sipërfaqe pune të lyer lehtë me miell në një trashësi prej ¼ inç. Duke përdorur prerëset tuaja të preferuara të biskotave, prisni aq forma sa të lejojë brumi.
Transferojini me kujdes në fletët e biskotave duke i vendosur 1 inç larg njëra-tjetrës. Nëse brumi bëhet shumë i butë, vendoseni në ngrirje derisa të forcohet. Ruani çdo copëz dhe mbajini të ftohta në frigorifer përpara se t'i rrotulloni përsëri.
Piqni derisa qendrat të jenë fryrë dhe skajet të jenë të freskëta, rreth 10-12 minuta.Lërini biskotat të qëndrojnë në tepsi derisa të jenë mjaft të forta, rreth 2 minuta.
Transferoni ato në një raft teli dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës përpara se t'i dekoroni. Përsëriteni me çdo brumë të mbetur.
Si të bëni krem
Ndërsa biskotat e xhenxhefilit ftohen, bëni kremin. Shtoni të gjithë përbërësit në një tas të mesëm dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara dhe me shkëlqim.
Nëse është shumë e trashë në konsistencë, shtoni më shumë shurup misri; transferojeni në një qese tubacioni me një grykë të hollë ose zhytni biskotat me kek me xhenxhefil në krem.
Ju gjithashtu mund t'i lyeni me furçë ose ta ndani kremin në enë të veçantë dhe t'i përzieni me ngjyra ushqimore sipas dëshirës, t'i lyeni me një penel ose t'i përhapni me thikë ose me pjesën e pasme të një luge.
Lëreni kremin të thahet mbi biskota për të paktën disa orë përpara se t'i paketoni në kuti dhuratash ose tepsi për biskota. Biskotat me xhenxhefil do të zgjasin për 2 javë kur mbyllen në një enë hermetike, por më së miri hahen të freskëta.
Vendosini ato midis fletëve të letrës pergamene për të ruajtur dekorimet.
Receta të ngjashme:
- Gingerbread Cake
- Biskota me sheqer me çokollatë
- Biskota me çokollatë
- Biskota me sheqer të prera
- Biskota me bollgur
Recetë
Biskota të thjeshta me kek me xhenxhefil
Tools
Përbërësit
- 1-½ shkopinj gjalpe pa kripe , zbutur
- 1 filxhan sheqer kafe ose të lehtë , të paketuara dhe të niveluara
- ⅔ filxhan sheqer të bardhë
- 563 g (4-½ filxhan) miell për të gjitha përdorimet (Lërë me lugë dhe niveluar duke përdorur pjesën e pasme të një thike) plus ½ filxhan shtesë për rrotullim
- 1 ½ teaspoons pluhur pjekje
- ½ lugë çaji soda buke
- 1 lugë gjelle xhenxhefil terren
- ½ lugë çaji arrëmyshk i sapo grirë ose arrëmyshk i bluar
- ½ lugë çaji piper i bluar
- 1 lugë gjelle kanellë terren
- ½ lugë çaji karafil i bluar
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 2 vezë të mëdha , temperatura e dhomës
- ½ filxhan melasa e pasulfur , si marka e gjyshes
- 1 Lugë tavoline Ekstrakt i pastër vanilje
- 1 portokall të skuqura dhe të lëngshme (¼ filxhani lëng) limon
Për kremin:
- 1 filxhan sheqer pluhur
- 2 teaspoons ekstrakt i pastër vanilje
- 1 lugë gjelle ose sipas nevojës qumësht i nxehtë i avulluar , qumësht të plotë të nxehtë ose ujë të nxehtë
- ¼ lugë çaji shurup drithërrues
Udhëzime
- Në një tas të madh, duke përdorur një mikser elektrik në dorë ose tasin e përzierjes së një mikseri me shtojcën e lopatës, kremojeni gjalpin, lëkurën dhe sheqernat së bashku me shpejtësi mesatare derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof, rreth 4 minuta, duke gërvishtur anët me një shpatull sipas nevojës.
- Ndërkohë, rrihni së bashku miellin, pluhurin për pjekje, sodën, xhenxhefilin, arrëmyshkun, specin dhe kanellën në një tas mesatar; le menjane. Në një enë tjetër, përzieni vezët, melasën, lëngun e portokallit dhe ekstraktin e vaniljes.
- Kur gjalpi dhe sheqeri të jenë bashkuar, ulni shpejtësinë e mikserit, shtoni përzierjen e vezëve duke e rrahur mirë, duke gërvishtur anët me një shpatull sipas nevojës, më pas shtoni përzierjen e miellit në 3 tufa, duke e rrahur derisa të bashkohet vetëm pas çdo shtimi. Brumi do të jetë mjaft i dendur dhe pak i thatë në prekje.
- Hiqeni enën nga makina. Ndani brumin e biskotave në tre pjesë, më pas mbështilleni me mbështjellës plastik dhe ftohuni për të paktën 3 orë ose gjatë gjithë natës; ky hap do ta bëjë më të lehtë përfundimin e rrotullimit të brumit kur të jetë ftohur. Do të thotë gjithashtu se ju duhet vetëm gjysma e brumit të ngrohet ndërsa e rrotulloni. (Ka kaluar një kohë e gjatë, e di, por ju dëshironi që brumi juaj i biskotave të jetë i menaxhueshëm dhe të mbajë formën e tij kur biskotat janë duke u pjekur dhe nuk do ta merrni këtë nëse nuk keni brumë të fortë të ftohtë).
- Kur të jeni gati për t'u pjekur, ngrohni furrën në 350 gradë F—shtroni tre fletë pjekje me pergamenë; le menjane. Hiqeni brumin e biskotave nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 5 deri në 10 minuta përpara se ta rrotulloni. Duke përdorur një okllai, hapni brumin e biskotave në një sipërfaqe pune të lyer lehtë me miell në një trashësi prej ¼ inç.
- Duke përdorur prerëset tuaja të preferuara të biskotave, prisni aq forma sa të lejojë brumi dhe transferojini me kujdes në fletët e biskotave duke i vendosur 1 inç larg njëra-tjetrës. Nëse brumi bëhet shumë i butë, vendoseni në frigorifer derisa të jetë i fortë. Ruani çdo copëz dhe mbajini të ftohta në frigorifer përpara se t'i rrotulloni përsëri.
- Piqni derisa qendrat të jenë fryrë dhe skajet të jenë të freskëta, rreth 10-12 minuta. Lërini biskotat të qëndrojnë në tepsi derisa biskotat të jenë mjaft të forta, rreth 2 minuta, më pas transferojini biskotat në një raft teli dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës përpara se t'i dekoroni. Përsëriteni me çdo brumë të mbetur.
Si të bëni krem
- Ndërsa biskotat me xhenxhefil po ftohen, bëni kremin. Në një tas mesatar, shtoni të gjithë përbërësit dhe përzieni së bashku derisa të bëhen të lëmuara dhe me shkëlqim. Nëse është shumë e trashë në konsistencë, shtoni pak më shumë shurup misri; transferojeni në një qese tubacioni me një grykë të hollë ose zhytni biskotat me kek me xhenxhefil në krem.
- Ju gjithashtu mund t'i lyeni me furçë ose ta ndani kremin në enë të veçantë dhe t'i përzieni me ngjyra ushqimore sipas dëshirës, t'i lyeni me një penel ose t'i përhapni me thikë ose me pjesën e pasme të një luge. Lëreni kremin të thahet mbi biskota për të paktën disa orë përpara se t'i paketoni në kuti dhuratash ose tepsi për biskota. Biskotat me xhenxhefil do të zgjasin për 2 javë kur mbyllen në një enë hermetike, por më së miri hahen të freskëta; vendosini ato midis fletëve të letrës pergamene për të ruajtur dekorimet.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.