Këto biskota me çokollatë kokosi janë një variant i biskotave klasike me çokollatë. Kjo recetë përmban kokosin e grirë, arra të thekur dhe kanellë, e cila i shton një shtresë të re shije dhe cilësi një të preferuari të vjetër.
Ju mund t'i bëni këto biskota me çokollatë kokosi me lloje të ndryshme çokollate ose arra: çokollatë e bardhë e ëmbël, kremoze, çokollatë e zezë e pasur, çokollatë gjysmë e ëmbël, arra, arra makadamia, arra të copëtuara, fëstëkë ose bajame.
Këto biskota janë perfekte për çdo rast dhe me siguri do të jenë një hit me të gjithë ata që i provojnë!
Si të bëni biskota me çokollatë kokosi
Shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Vendosni 2 raftet në mes të furrës dhe 2 Fletët e pjekjes shtrojini me letër pergamene ose fletë silikoni; le menjane. (Nëse keni vetëm 1 fletë pjekjeje, lëreni të ftohet plotësisht ndërmjet tufave.)
Rrihni për të kombinuar miellin, kokosin, tërshërën, kanellën, sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje në një tas të madh; le menjane.
Rrihni gjalpin dhe të dy sheqernat me shpejtësi mesatare-të lartë në një mikser të pajisur me një pajisje me lopatë (ose në një tas të madh nëse përdorni një mikser dore) derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof, rreth 4 minuta. Shtoni vezën dhe rrihni derisa të inkorporohet. Rrihni në vanilje. Fërkoni anën e tasit sipas nevojës.
Uleni shpejtësinë në mesatare, shtoni përzierjen e miellit dhe rrihni derisa të përfshihet vetëm. Në fund, përzieni copat e çokollatës dhe arrat nëse përdorni. Transferoni brumin e biskotave në një tas mesatar, mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.
Nëse ftohet për 3+ orë, lëreni brumin e biskotave të qëndrojë në temperaturën e dhomës për të paktën 30 minuta përpara se ta rrotulloni në toptha; brumi i biskotave do të jetë shumë i fortë pasi të jetë në frigorifer për një kohë të gjatë.
Formoni dhe piqni biskotat me çokollatë kokosi: Ngrohni furrën në 375 °F. Vendosni raftet në të tretat e sipërme dhe të poshtme të furrës. Rreshti i dytë fletë pjekje me letër pergamene; le menjane.
Duke përdorur një lugë akulloreje 1.5 inç ose një lugë porcie, grijeni brumin në copa të rrumbullakosura në madhësinë e një luge gjelle, duke e gërvishtur secilën nga tasi ndërsa e grini. Rrokullisni çdo grumbull në duart tuaja për të formuar një top.
Brumi do të jetë shumë i butë, ndaj trajtojeni me kujdes dhe punoni shpejt. Hidheni çdo top në përzierjen e kanellës dhe sheqerit dhe rrotullojeni për t'u mbuluar plotësisht. Vendoseni në fletën e përgatitur për pjekje, rreth 2 deri në 3 inç larg.
Piqni një nga një fletë derisa biskotat të jenë fryrë dhe majat të kërcasin për 10 minuta; mos e teproni. Hiqini nga furra dhe lërini të ftohen pak në tepsi, më pas kalojini biskotat në një raft teli që të ftohen plotësisht.
Përsëriteni formimin e brumit të mbetur në topa. Ruani biskotat me çokollatë kokosi në një enë hermetike.
Receta të ngjashme:
Recetë
Biskota të lehta me çokollatë kokosi
Tools
Përbërësit
- 113 g (1 shkop) gjalpë pa kripë, i zbutur, por ende i freskët
- 100 g (½ filxhan) sheqer i grimcuar
- 3 teaspoons Ekstrakt i pastër vanilje
- 125 g (1 filxhan) miell të gjithanshëm, i grirë me lugë dhe i niveluar
- 100 g (½ filxhan) sheqer i paketuar ngjyrë kafe e lehtë
- 1 vezë të madhe , i ftohtë
- 81 g (¾ filxhan) tërshërë të modës së vjetër
- ½ lugë çaji soda buke
- ½ lugë çaji pluhur pjekje
- ½ lugë çaji kanellë
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 22 g (½ filxhan) arrë kokosi të copëtuar pa sheqer
- 100 g (⅔ filxhan) patate të skuqura çokollatë të hidhur
- 70 g (¾ filxhani) arra ose arra të thekura, të prera përafërsisht
Udhëzime
- Vendosni në mënyrë të barabartë 2 raftet në mes të furrës dhe shtrojini 2 fletë pjekjeje me letër pergamene ose fletë silikoni; le menjane. (Nëse keni vetëm 1 fletë pjekjeje, lëreni të ftohet plotësisht ndërmjet tufave)
- Rrihni për të kombinuar miellin, kokosin, tërshërën, kanellën, sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje në një tas të madh; le menjane. Rrihni gjalpin dhe të dy sheqernat me shpejtësi mesatare-të lartë në tasin e një mikseri të pajisur me një pajisje me lopatë (ose në një tas të madh nëse përdorni një mikser dore) derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof, rreth 4 minuta. Shtoni vezën dhe rrihni derisa të inkorporohet. Rrihni në vanilje. Fërkoni anën e tasit sipas nevojës. Ulni shpejtësinë në mesatare, shtoni përzierjen e miellit dhe rrihni derisa të përfshihet vetëm. Në fund, përzieni copat e çokollatës dhe arrat nëse përdorni.
- Transferoni brumin e biskotave në një tas mesatar, mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta. Nëse ftohet për 3+ orë, sigurohuni që ta lini brumin e biskotave të qëndrojë në temperaturën e dhomës për të paktën 30 minuta përpara se ta rrotulloni në topa; brumi i biskotave do të jetë shumë i fortë pasi të jetë në frigorifer për një kohë të gjatë.
- Formoni dhe piqni biskotat: Ngroheni furrën në 375 °F. Vendosni raftet në të tretat e sipërme dhe të poshtme të furrës. Vini dy fletë pjekjeje me letër pergamene; le menjane.
- Duke përdorur një lugë akulloreje 1.5 inç ose një lugë porcie, grijeni brumin në copa të rrumbullakosura në madhësinë e një luge gjelle, duke e gërvishtur secilën nga tasi ndërsa e grini. Rrokullisni çdo grumbull në duart tuaja për të formuar një top. Brumi do të jetë shumë i butë, ndaj trajtojeni me kujdes dhe punoni shpejt. Hidheni çdo top në përzierjen e kanellës dhe sheqerit dhe rrotullojeni për t'u mbuluar plotësisht. Vendoseni në fletën e përgatitur për pjekje, rreth 2 deri në 3 inç larg.
- Piqni një nga një fletë derisa biskotat të jenë fryrë dhe majat të fillojnë të kërcasin, 10 minuta; mos e teproni. Hiqini nga furra dhe lërini të ftohen pak në tepsi, më pas kalojini biskotat në një raft teli që të ftohen plotësisht. Përsëriteni formimin e brumit të mbetur në topa. Ruani biskotat me çokollatë kokosi në një enë hermetike.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.