Kjo recetë e peshkut të skuqur me speca dhe qepë është një mënyrë e shijshme dhe e shijshme për të shijuar fileto peshku të bardhë.
Peshku është i kalitur me pesë erëza kineze, pluhur hudhre dhe piper të zi, më pas lyhet në një përzierje të miell misri miell gjithandej para se të skuqen derisa të bëhen krokante dhe të artë.
Salca e ëmbël dhe e thartë, e bërë me xhenxhefil, hudhër, salce soje, uthull, kafe sheqer, dhe lëngu i ananasit, i shtojnë gjellës një notë të shijshme dhe të shijshme, ndërsa specat dhe qepët e prera në feta ofrojnë një strukturë krokante dhe aromë shtesë.
Kjo pjatë është e përkryer për një darkë të shpejtë dhe të lehtë gjatë natës së javës ose mbledhje fundjave me familjen dhe miqtë.
Si të bëni peshk të skuqur
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Receta të ngjashme:
Recetë
Peshk i lehtë i skuqur
Tools
Përbërësit
- 2 £ fileto peshku i bardhë pa lëkurë ose lëkurë , si mustak, tilapia, levreku, merluci etj.
- 2 lugë Verë gatimi kineze Shaoxing
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë çaji piper i zi terren
- ½ lugë çaji Pesë erëza kineze
- ½ lugë çaji pluhur hudhër
Veshje e peshkut të skuqur:
- ½ filxhan miell misri
- ½ filxhan miell gjithandej
- ½ lugë çaji i drejtë
- 1 lugë çaji piper i zi terren
- ½ lugë çaji pluhur hudhër
- ½ lugë çaji Pesë erëza kineze
Për salcën e ëmbël dhe të thartë
- 1- inç xhenxhefil , i grire
- 4 karafil hudhër , i grirë
- 2 lugë Verë Shaoxing ose sheri e thatë
- 2 lugë salcë soje e ulët natriumi
- ⅓ filxhan uthull oriz
- ⅓ filxhan sheqer ngjyrë kafe
- ¼ filxhan Salcë djegëse e ëmbël e bërë në shtëpi ose ketchup
- ¼ filxhan Dole lëng ananasi nga (e konservuar) ose ujë
- ¼ filxhan Supë ose lëng pule Knorr në stilin shtëpiak
- 1½ lugë miell misri , të përziera me 1½ lugë gjelle ujë të ftohtë
- 1 lugë çaji thekon e kuqe piper
- 1 lugë gjelle vaj canola
Të gatuash:
- Vaj kanola për tiganisje të cekët
- 1 Piper Poblano ose ndonjë piper zile , feta
- 1 qepë të verdhë , feta
Udhëzime
- Për të bërë salcën e ëmbël dhe të thartë: Nxehni një wok ose tenxhere në zjarr të fortë dhe shtoni vajin. Kur vaji të jetë i nxehtë, shtoni xhenxhefil dhe hudhër. E trazojmë deri sa të ketë aromë, dhe më pas shtojmë qepët dhe specat, i kaurdisim derisa të zbuten. Hidhni lëngun, lëngun e pulës, uthullën dhe salcën e sojës dhe shtoni sheqer kaf.
- Lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa sheqeri të jetë tretur. Hidhni përzierjen e niseshtës së misrit dhe ujit dhe gatuajeni derisa të trashet, rreth 1 minutë. E trazojmë dhe e lëmë të vlojë derisa salca të trashet, rreth 1 minutë. Menjëherë vendoseni salcën në një tas.
- Për të bërë peshk të skuqur: Ngrohni vajin në një tigan të madh.
- Lani filetot dhe thajini me një peshqir. Spërkateni lehtë me erëza ushqim deti nga të dyja anët.
- Në një pjatë të cekët, vendosni niseshte misri dhe miell të gjithanshëm të përzier me piper të zi të bluar, pluhur hudhër, pesë erëza kineze dhe kripë kosher.
- Thërrmoni filetat në përzierjen e niseshtës së misrit dhe shkundni pjesën e tepërt. Shtoni peshkun në vaj dhe skuqeni deri në kafe të artë, rreth 4 deri në 6 minuta. Hiqeni në një pjatë të veshur me peshqir letre.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.