Chipa Mestizo waa cunto dhaqameed iyo caadi Paraguay. Waa noocyada labaad ee ugu caansan chipa gudaha Paraguay waxaana loogu magac daray isku darka bur galleyda iyo istaarijka yuca.
Tani si sahlan loo samayn karo rooti galley oo dhadhan fiican leh waxay u baahan tahay dhowr maaddooyin waxaana lagu dubi karaa foorno kasta oo guriga ah. Iyo qaybta ugu fiican? Dabiici ahaan waa gluten-free.
U bood:
Daawayntan la taaban karo ayaa lagu raaxaysan karaa quraacda, saxan dhinaceed ah, ama cunto fudud. Waxay si fiican ugu lamaanaysaa koob Karsan waa la gubay ama koob kafee ah oo uumi ah.
Si aad u hesho cuntooyin badan oo Paraguay u waxyooday, eeg Chipa Istaarij, Chipamaalin, Chipa Tufi, Chipa Naag, Muffin Chipa, iyo Chipa Piru.
🧀Beddelka Queso Paraguay in Chipa Cunto:
dhaqanka Chipa waxaa lagu sameeyaa farmaajo Paraguay, sidoo kale loo yaqaan Paraguay Cheese ama Paraguay Cheese. Jiiskan jilicsan oo aashito yar leh ayaa ka mid ah cunnada Paraguay.
Haddii aadan heli karin Queso Paraguay, walwal ma leh! Jiis kasta oo khafiif ah, jilicsan ama adag, wuxuu noqon karaa beddel wanaagsan. Waa kuwan qaar aan isku dayay in ay si fiican u shaqeeyaan:
- Isku dhafka Mexican
- Cheddar khafiif ah
- Monterey Jack Cheese
- farmaajo mozzarella
- Cheese shiilan
- Farmaajada Panela
- Jiis cad
👉Fiiro gaar ah: Jiiska Parmesan waxaa loo isticmaali karaa qanjaruufo, laakiin la soco in dhadhankiisa xooggan uu ka adkaan karo dhadhanka jilicsan chipa. Haddii aad isticmaasho Parmesan, si tartiib ah u isticmaal.
Habka marka la eego
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
- Ku rid foornada ilaa 350 ° F (175 ° C) iyo xaashida dubista.
- Isku dar walxaha qalalan.
- Ceel ku samee bartamaha.
- Kareemada subagga iyo ukunta ilaa kiriimka.
- Isku qas maaddooyinka qoyan iyo kuwa engegan ilaa ay ka samaysanto qolof qallafsan.
- Ku dar farmaajo.
- Si tartiib ah ugu qas caanaha subagga.
- Caji ilaa inta siman oo isku mid ah.
- Cajiinka ha nasto.
- Qaabee cajiinka.
- Ku rid xaashida dubista oo dubi ilaa dahab iyo barar.
- Chipa waxaa ugu fiican in la siiyo mid cusub oo foornada ah.
Isbadalka
- Chipa Aramirõ: Tani waa burka manioc-ka caadiga ah chipa, inta badan si fudud loogu yeero " chipa almidoon ama chipaMaaddooyinkeeda sida caadiga ah waxaa ka mid ah istaarijka cassava, semi-adag ama farmaajo Paraguay, baruurta doofaarka, margarine ama subaga, iyo iniinaha anise.
- Chipa Afar farmaajo: Noocaan waxaa ka buuxa noocyo kala duwan oo farmaajo ah, oo ay ku jiraan Mozzarella, Catupiry, Paraguay Cheese, iyo jiis sandwich ah.
- Chipa Chutita: Kala duwanaansho ah Chipa Mestiza, waxaa ka mid ah istaarijka galleyda iyo budada dubista, oo ay ka buuxaan "chorizo misionero" dhaqameed, farmaajo, basasha, basbaaska cas, iyo xawaash kale.
- Chipa Asador, Cabure, ama Mboca: Kala duwanaanshiyahan dheeraaday, godan ayaa lagu kariyey shinnida ul hareeraheeda ah, taasoo keentay qaab gaar ah.
- Chipa Puru (Tag): Chipa pirú waa qaab yar oo qallafsan donut, qiyaastii laba sentimitir dhexroor ah, oo inta badan lagu raaxaysto xilliga quraacda iyo cuntooyinka fudud. Magaceeda, 'pirú,' waxa loola jeedaa qaabkeeda qalalan iyo dhuuban, iyada oo ka soocaysa gudaha gudaha chipa qoyska.
- Chipa So'o: Kala duwanaanshiyahan waxaa ka mid ah buuxinta hilibka xilliyeedka, sida caadiga ah hilibka lo'da, waxaana loo qaabeeyey sida buskud weyn oo hilib iyo buuxinta ukunta la jarjaray.
- Chipa Deerada (Chipa Guazú ): Keega galleyda oo la taaban karo, "guasu" oo macnaheedu yahay 'weyn' Guarani, oo laga sameeyay galley cusub iyo ukun.
- Chipa Jasmine: Kala duwanaanshiyahan fudud wuxuu isku daraa istaarijka kasaafada iyo burka sarreenka waxaana ku jira farmaajo, baruurta doofaarka, iyo ukunta.
- Chipa Manduvi: "Manduví" macnaheedu waa " lawska" Guarani chipa waxaa lagu sameeyaa isku dar ah galley iyo lawska la shiiday.
- Chipa Rorá: Waxaa la diyaariyey iyadoo la isticmaalayo qolof ah miraha galleyda ka dib marka la nuugo.
- Chipa Paquita: Kala duwanaansho ah chipa la sameeyay iyadoo la isticmaalayo burka sarreenka halkii laga isticmaali lahaa istaarijka cassava. Waa nooc ka mid ah rootiga laga buuxiyey farmaajo.
Talooyin iyo Talo
- Maadaama cuntada la kariyey ay tahay mid aan lahayn gluten-free, ma jirto khatar ah in la cajiiyo. Kaliya iska hubi inaad si fiican u walaaqdo maaddooyinka xitaa qaybinta, taas oo ka caawinaysa samaynta chipas ka fudud
- Haddii aad rabto inaad diyaariso tiro ka badan, kaliya laba jibbaar cunto karinta oo raac tilmaamaha diyaarinta.
- Joogitaanka saxda ah ayaa muhiim u ah samaynta wanaagga chipa mestizo; cajiinka waa inuu ahaadaa mid is haysta oo qoyan laakiin aan aad u qoyan.
- Si loo hubiyo in chipá mestizo uu jilicsan yahay oo si fiican loo hawo-maray, waxaa muhiim ah in cajiinka si fiican loo cajiiyo kadibna qaabeeyo.
- Waxaad sameyn kartaa chipa qaab kasta iyo cabbir kasta oo aad rabto.
- Inta ay le'eg tahay cutubyada aad helayso waxay ku xidhan tahay cabbirka aad samaysay chipa.
- Rooti kasta oo Paraguay ah dul dhig xaashida dubista ee la diyaariyey oo ku dabool maro jikada oo nadiif ah si aad uga ilaaliso inay engegaan inta aad dhammayso qaabaynta dhammaan qaybaha cajiinka.
- Waa muhiim in la sii kululeeyo foornada oo la hubiyo in ay aad u kulul tahay. Chipas waa inaysan ku dheerayn foornada si aad uga hortagto fuuqbaxa. Maadaama foornadu ay kala duwan tahay, isha ku hay chipas oo ka saar marka ay si khafiif ah dahab u noqdaan, oo ay kor u qaadaan, oo ay ku yeeshaan dhibco farmaajo oogada.
- Si aad u sii chipaJilicsan, markaad ka soo saartid foornada, ku wareeji siliga siligga si aad si buuxda u qaboojiso. Ku kaydi weel aan hawo lahayn ama bacda sibka-qufulka si aad u ilaaliso cusubnimadooda. Ka fogow inaad karsato; 15 ilaa 17 daqiiqo wakhtiga dubista ayaa ku filan inay si fiican u kariyaan.
Eeg wax badan oo ka mid ah cuntooyinka Paraguay:
Recipe
Chipa Dhiig badh
Waxyaabaha ay ka kooban
- 1 kg. Taariikho Tapioca sidoo kale loo yaqaan Tapioca Starch
- 300 gr Quaker galley huruud ah
- 300 gr. subagga jilicsan ama subagga Waxaan u isticmaalaa subagga cuntadan sababtoo ah waxaan doorbidayaa dhadhankeeda, laakiin beddelka sida gaabin ama margarine sidoo kale waa la isticmaali karaa.
- 8 ballaaran ukunta , heerkulka qolka
- 3 qaado shaah cusbo kosher ah (dhadhamin)
- 300 ml (qiyaastii 1-⅓ koob) subag ama caano dhan, heerkulka qolka Fiiri tilmaamahayga sida loo sameeyo caanaha subagga ee guriga lagu sameeyo 👉 halkan.
- 800 gr. Jiis Meksiko oo la jarjaray
- 15 gr. (2 qaado) Abuurka anise Ikhtiyaar ah, laakiin aad loogu taliyay.
- 1 qaado Budada dubista * dhaqanka Chipa kuma jirto budada dubista, laakiin waxaan jeclahay in aan ku daro si aan uga dhigo mid fudud oo jilicsan.
Tilmaamaha
- Ku sii kululee foornadaada 500°F (260°C) oo ku dheji laba xaashida dubista 13x18x1 warqad xaashi ah.
- Maddiibad weyn oo isku dhafan, ku dar istaarijka tapioca, galleyda, milixda, anise, iyo budada dubista.
- Dusha sare ee shaqada ee nadiifka ah, ku shub isku dar ah istaarijka yuca oo samee ceel bartamaha dhexdeeda. Ku dar subagga jilicsan iyo ukunta, ku qas farahaaga istaarijka ilaa ay kabeen.
- Si tartiib tartiib ah ugu dar maaddooyinka engegan ee isku dhafka ah ee qoyan adigoo isticmaalaya gacanta ilaa uu ka sameeyo jajab aan fiicneyn. (Qalabka aan fiicneyn waa inuu u muuqdaa mid dabacsan laakiin isku haya marka la riixo.)
- Isku qas farmaajo ilaa si fiican loo isku daro.
- Si tartiib ah ugu dar caanaha subagga, kaliya ku filan si aad cajiinka uga dhigto mid sahlan oo la cajiin karo laakiin aan aad u adkeyn. Gacanta ku cajii ilaa uu cajiinku is koobo oo qoyan yahay. Xusuusin: waxaa laga yaabaa inaadan u baahnayn inaad isticmaasho dhammaan caanaha subagga; haddii ay aad u jilicsanaato, ku dar in yar oo bur ah oo tapioca ah.
- Cajiin cajiinka adoo isticmaalaya ciribta gacantaada si aad kaaga fogaato, ka dibna dib u soo ururi adigoo isticmaalaya xoqin kursiga. Sii wad ilaa cajiinka uu siman yahay, is haysta, oo uusan ku dhejin dusha ama gacmahaaga, qiyaastii 4-5 daqiiqo. Fiiro gaar ah: cajiinka waa inuu lahaadaa dheel dheel siman oo u eg sida joogtada ah marka la sameeyo.
- Ku dabool tuwaalka jikada oo nadiif ah oo ha ku nasato 15-20 daqiiqo.
- Si loo qaabeeyo chipas, qanjaruufo gabal cajiinka ah oo ku rog kubad, qiyaastii 130g midkiiba. Geli qori 8-inji ah, ku biir cidhifyada si aad u samayso goobaabin, oo taabo si aad u xidho. Qaababka jaan-goynta, ku rog 9-inji dheer, 2-inji dhexroor ah oo jarjar 3-inch.
- Ku rid cajiinka qaabaysan dusha xaashida dubista ee la diyaariyey oo dubi ilaa dahab khafiif ah oo bararsan, qiyaastii 12-15 daqiiqo. Ha badin. Isla markiiba u adeeg.
Notes
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.