Chipa Asador waa rooti la jecel yahay oo dhaqameed Paraguay ah oo lagu sameeyay istaarijka yuca, ukunta, caanaha, farmaajada, iyo abuurka anise. Roodhidan macaan waxay leedahay dhadhan iyo dhadhan gaar ah, oo leh dibed yar oo qallafsan iyo gudaha jilicsan, calalin.
Chipa waxaa inta badan loogu raaxaystaa cunto fudud ama quraac ahaan gudaha Paraguay waana qayb ka mid ah cunnada dalka. Iyadoo dhaqan ahaan lagu sameeyay subag, subag jilicsan ama saliid ayaa loo isticmaali karaa beddelka.
Cuntadan, waxaan isticmaali doonaa subagga si aan u samayno duuban rootiga farmaajo macaan oo macaan. Markaa isu diyaari inaad ku raaxaysato dhadhanka quruxda badan ee Paraguay oo leh tan si fudud loo raaco Chipa Cuntada la dubay!
U bood:
Sida loo sameeyo Chipa Tufi
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Ku sii kululee foornada ilaa 500F. gudaha a 6-quart baaquli isku dhafan, isku darso istaarijka yuca iyo milix. Ku xoq iniinaha anise gacmahaaga ilaa ay udgoonayaan, ku dar isku darka istaarijka yuca, walaaq si aad isugu darto, oo dhinac dhig.
Dhig isku dhafka istaarijka yuca dushiisa meel shaqo oo nadiif ah oo qalalan. Ka samee dalool bartamaha, qiyaastii 8 inji ballac (ka weyn ayaa halkan ka fiican). Ku dar subagga jilicsan iyo ukunta godka; adigoo isticmaalaya fartaada, si fiican ugu qas ukunta iyo subagga ilaa xoogaa la isku daro.
Ka dib, ku dar isku darka istaarijka yuca isku darka qoyan wax yar markiiba ilaa cajiinka jajaban uu sameeyo.
Marka istaarijka yuca ku filan lagu daro isku dhafka qoyan, ku dar farmaajo oo ku qas gacmahaaga ilaa wax walba si fiican loogu daro.
Marka xigta, caanaha subagga ama caanaha xoogaa daadi, oo ku qas gacmahaaga ilaa uu ka samaysan yahay cajiinka is haysta oo qoyan laakiin aan qoyanayn. Marka isku dhafka ay isu yimaadaan isku dar isku mid ah, markaa waxaad bilaabi kartaa cajiin.
Isticmaal ciribta gacantaada si aad cajiinka uga mariso ilaa uu ka dhammeeyo,kadibna dib ugu soo ururi xoqoxa kursiga oo sii wad cajiin ilaa ay noqoto mid siman oo is haysta oo ay si fudud uga go'do dusha sare ee shaqada iyo gacmahaaga.
Habkani waa inuu qaataa ilaa 4 ilaa 5 daqiiqo. Marka la sameeyo, cajiinka waa inuu lahaadaa joogteynta cajiinka ciyaarta siman. Marka aad gaadho joogteynta saxda ah, ku dabool cajiinka shukumaan jikada nadiif ah oo ha nasto ugu yaraan 15 ilaa 20 daqiiqo ka hor inta aanad qaabayn. Waqtigan nasashada wuxuu u oggolaanayaa cajiinka inuu is dejiyo oo uu hagaajiyo qaabka alaabtaada ugu dambeysa.
Sida Loo Doorto Ulahaaga
Dooro ulo dhaadheer oo aad ku qaban karto meel raaxa leh oo dabka u jirta. Qiyaastii 24-30 inji oo dheer iyo 1 inch (2.54 cm) dhexroor ah.
Isticmaal alwaax cagaaran oo cusub oo la jarjaray haddii ay suurtagal tahay sababtoo ah waa qoyan oo si dhakhso ah uma gubi doono. Ka bax jilif adigoo isticmaalaya mindi fiiqan, oo kaa fog. Marka alwaaxdu cuntada la soo gasho, doorashada ul geed aan sun ahayn waa fikrad wanaagsan.
Isku day alwaaxyo miro ah, sida tufaax, Orange, Pear, Plum, ama xaaqinka alwaax (la nadiifiyey). Hubi inaad usha dabka geliso xoogaa si aad u nadiifisid ama si adag ugu duub aluminium culeyskiisu culus yahay oo ku buufi dusha sare ee xaashida buufinta karinta ama isticmaal saliid ama subag si aad uga hortagto Chipa Asador oo ku dheggan (haddii aad isticmaasho foil aluminium ah oo aadan ku buufin buufinta karinta, waxaa jirta fursad aad u wanaagsan Chipa Asador waxa uu ku dheggan yahay daasadda daasadda ah).
Sida loo kariyo
Marka aad diyaarsato ulahaaga, cajiinka, iyo dabka… Qabo qayb deeqsi ah Chipa cajiinka ka soo qaad baaquli oo si tartiib ah u salaax si aad u daboosho qiyaastii 9 ilaa 10 inji oo dheeraad ah; ku rusheey Parmesan oo la jarjaray oo dhan Chipa oo si tartiib ah u cadaadi si aad u xajiso dhinacyada. Karsan, ku roga dhinbilaha (qoryo ama dhuxul, dambas), hubinta in aysan guban.
(Xusuusnow, waxaad rabtaa kulayl fiican, xitaa si aad u hesho chipa waa jilicsan, brown, iyo qolof ah oo dibadda ah). Sii wad wareegtada chipa ilaa dhinacyada oo dhami ay yihiin kuwo baraf ah, dahabi ah, oo meelo yar ku gubay, ilaa 10 ilaa 15 daqiiqo.
Ka dib, u adeeg Chipa Asador toos uga saar usha, ama simbiriirixa chipa off marka ay wax yar qaboojiso. Ku raaxayso!
Cuntooyinka la xidhiidha:
Recipe
Easy Chipa tuf (Chipa kavuré)
Waxyaabaha ay ka kooban
- 1 kg Yucca Starch
- 300 g subag ama subag , heerkulka qolka
- 6 ukunta waaweyn , heerkulka qolka
- 20 g abuurka anise
- 600 g Jiis cad oo cusub oo lagu shiilo ''Queso de Freir'' , ama queso panela, burburay
- 3 qaado shaah cusbo kosher ah
- 100 ml Caano dhan ama subag
- 100 g Parmesan oo la jarjaray , in lagu rusheeyo
Tilmaamaha
- Ku sii kululee foornada ilaa 500 ° F. baaquli isku dhafan 6-quart ah, isku dar istaarijka yuca, iyo milix. Ku xoq iniinaha anise calaacasha gacmahaaga ilaa ay udgoonayaan kuna dar isku darka istaarijka yuca oo walaaq si aad isku darto oo dhinac u dhigto. Dhig isku dhafka istaarijka yuca dushiisa meel shaqo oo nadiif ah oo qalalan.
- Ka samee dalool bartamaha, qiyaastii 8 inji ballac (ka weyn ayaa halkan ka fiican). Ku dar subagga jilicsan iyo ukunta godka; adigoo isticmaalaya fartaada, si fiican ugu qas ukunta iyo subagga ilaa xoogaa la isku daro. Ka dib, billow inaad ku darto isku darka istaarijka yuca ee isku dhafka qoyan wax yar markiiba ilaa cajiinka jajaban uu sameeyo. Marka isku-darka istaarijka yuca ku filan lagu daro isku dhafka qoyan, ku dar jiiska oo billow inaad ku qasto gacmahaaga ilaa wax walba si fiican la isugu daro.
- Marka xigta, caanaha subagga ama caanaha xoogaa daadi, oo billow inaad ku qasto gacmahaaga ilaa uu ka samaysan yahay cajiinka iyo qoyan laakiin aan qoyanayn. Marka isku dhafka ay isu yimaadaan isku dar isku mid ah, markaa waxaad bilaabi kartaa cajiin.
- Isticmaal ciribta gacantaada si aad cajiinka uga mariso ilaa uu ka dhammeeyo,kadibna dib ugu soo celi xaashida kursiga keydka ah oo sii wad cajiin ilaa ay noqoto mid siman oo is haysta oo ay si fudud uga go'do dusha sare ee shaqada iyo gacmahaaga. Habkani waa inuu qaataa ilaa 4 ilaa 5 daqiiqo. Marka la sameeyo, cajiinka waa inuu lahaadaa joogteynta cajiinka ciyaarta siman. Marka aad gaadho joogteynta saxda ah, ku dabool cajiinka tuwaal jikada oo nadiif ah oo ha nasto ugu yaraan 15 ilaa 20 daqiiqo ka hor inta aanad qaabayn. Waqtigan nasashada wuxuu u oggolaanayaa cajiinka inuu is dejiyo oo uu hagaajiyo qaabka alaabtaada ugu dambeysa.
Sida loo doorto kaaga Chipa Asador Usha
- Dooro ulo dhaadheer oo aad ku qaban karto meel raaxa leh oo dabka u jirta. Qiyaastii 24-30 inji oo dheer iyo 1 inch (2.54 cm) dhexroor ah. Haddii ay suurtagal tahay, isticmaal alwaax cagaaran oo dhowaan la jaray sababtoo ah waa qoyan oo si dhakhso ah uma gubi doono. Ka bax jilif adigoo isticmaalaya mindi fiiqan, oo kaa fog. Maaddaama alwaaxdu ay la soo xiriirto cuntada, waa fikrad wanaagsan in la doorto ul ka mid ah noocyada geedaha aan sunta lahayn. Isku day alwaaxyo miro ah, sida tufaax, Orange, Pear, Plum, ama xaaqinka alwaax (dabcan la nadiifiyey).
- Hubi inaad usha dabka geliso xoogaa si aad u nadiifisid ama si adag ugu duub aluminium culeyskiisu culus yahay oo ku buufi dusha sare ee xaashida buufinta karinta ama isticmaal saliid ama subag si aad uga hortagto Chipa Asador oo ku dheggan (haddii aad isticmaasho foil aluminium ah oo aadan ku buufin buufinta karinta, waxaa jirta fursad aad u wanaagsan Chipa Asador wuxuu u socdaa inuu ku dhejiyo tinfoil).
Sida loo kariyo Chipa Tufi
- Marka aad diyaarsato ulahaaga, cajiinka, iyo dabka… Qabo qayb deeqsi ah Chipa cajiinka ka soo qaad baaquli oo si tartiib ah u salaax si aad u daboosho qiyaastii 9 ilaa 10 inji oo dheeraad ah; ku rusheey Parmesan oo la jarjaray oo dhan Chipa oo si tartiib ah u cadaadi si aad u xajiso dhinacyada.
- La kariyey oo ku rogmatay dhinbilaha (dhinbi qoryo ama dhuxul leh, oo dambas leh), iyadoo la hubinayo inuusan guban. (Xusuusnow, waxaad rabtaa kuleyl fiican xitaa si aad u hesho chipa waa jilicsan yahay gudaha iyo marriin iyo qolof ka baxsan). Sii wad wareegtada chipa ilaa dhinacyada oo dhami ay yihiin qafiif, dahabi ah, oo meelo yar ku gubtay, ilaa 10 ilaa 15 daqiiqo. Dabadeed, u adeeg Chipa Asador si toos ah usha, ama waxaad sidoo kale simbiriirixan kartaa chipa ka saar usha marka ay wax yar qaboojiso. Ku raaxayso!
Notes
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.