Kalluunkan la shiilay ee basbaaska iyo basasha la kariyey waa hab macaan oo dhadhan fiican leh oo lagu raaxaysto kalluunka cadcad.
Kalluunka waxaa lagu daray shan xabo oo Shiinees ah, budada toonta, iyo basbaaska madow, ka dibna lagu dahaadhay isku dar ah galleyda iyo bur-macaan oo dhan ka hor inta aan la shiilan ilaa la shiilay oo dahab ah.
Suugo macaan iyo dhanaan, oo lagu sameeyay sinjibiil, toon, maraqa soy, oo khal, sonkorta bunni, iyo casiirka cananaaska, waxay ku daraan qoraal macaan iyo macaan saxanka, halka basbaaska iyo basasha la jarjaray ay bixiyaan dhadhan qallafsan iyo dhadhan dheeraad ah.
Cuntadani waxay ku habboon tahay si degdeg ah, fudud casho habeenka toddobaadka ama la kulanka asxaabta iyo qoyska.
Sida Loo Sameeyo Kalluunka Shiilan
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Cuntooyinka la xidhiidha:
Recipe
Kalluunka la shiilay ee fudud
Tools
Waxyaabaha ay ka kooban
- 2 Nalalka Kalluun cad oo aan maqaar lahayn ama maqaarka saaran , sida catfish, tilapia, bass, cod, iwm.
- 2 qaado Shaoxing Chinese khamri karinta
- ½ qaado shaah cusbo kosher ah
- 1 qaado shaah dhulka basbaaska madow
- ½ qaado shaah Shiine shan-xawaash
- ½ qaado shaah budada toon
Dahaarka kalluunka shiilan:
- ½ cup galleyda
- ½ cup bur-macaan oo dhan
- ½ qaado shaah kosher
- 1 qaado shaah dhulka basbaaska madow
- ½ qaado shaah budada toon
- ½ qaado shaah Shiine shan-xawaash
Suugo macaan iyo dhanaan
- 1- inch sinjibiil , jiiska
- 4 toon toon , duqeeyey
- 2 qaado Shaoxing khamri ama sherry qalalan
- 2 qaado Suugo soy ah oo hooseeya
- ⅓ cup bariis khal
- ⅓ cup Sonkorta cawlan ee fudud
- ¼ cup Maraqa basbaaska macaan ee guriga lagu sameeyo ama ketchup
- ¼ cup Doole casiir cananaaska laga bilaabo (qasacadaysan) ama biyo
- ¼ cup Knorr digaag maraq ama maraq u eg guriga
- 1½ qaado galleyda , lagu qaso 1½ qaado oo biyo qabow ah
- 1 qaado shaah dhirta gaduudka cas
- 1 qaado canola saliidda
Si loo kariyo:
- Saliida Canola ee shiil gacmeed
- 1 Poblano basbaaska ama basbaaska dawan kasta , jarjaran
- 1 basal huruud ah , jarjaran
Tilmaamaha
- Si aad u samayso maraqa macaan iyo dhanaan: Kuleyli wok ama digsi kuleyl sare leh oo ku dar saliidda. Marka saliiddu kululaato, ku dar sinjibiil iyo toon. Isku shiil ilaa inta ay udgoon tahay, ka dibna ku dar basasha iyo basbaaska, kariyo ilaa inta jilicsan. Ku shub casiir, maraq digaag, khal, iyo suugo soy ah, oo ku dar sonkorta bunni.
- Soo qaado karkari oo kari ilaa inta sonkortu ka dhalato. Ku walaaq istaarijka galleyda iyo isku dhafka biyaha oo kariyo ilaa ay ka dhumucdaan, ilaa 1 daqiiqo. Walaaq oo isku kari ilaa inta ay maraqa dhumucayso, ilaa 1 daqiiqo. Isla markiiba ku wareeji maraqa baaquli.
- Si aad u samayso kalluunka shiilan: Saliida ku sii kululee digsi weyn oo suuge ah.
- Ka maydh xayndaabyada oo ku qallaji tuwaal. Si khafiif ah ugu saydhaa xawaashyada cuntada badda ee labada dhinac.
- Saxan gacmeed, ku rid galleyda iyo burka ujeedada oo dhan lagu qasay basbaaska madow ee dhulka, budada toonta, shan xabo oo Shiinees ah, iyo cusbo kosher ah.
- Ku daadi xayndaabka isku dhafka galleyda oo ka rux inta ka soo hartay. Kalluunka ku dar saliid oo shiil ilaa brown dahabka ah, ilaa 4 ilaa 6 daqiiqo. Ka saar saxan tuwaal ah oo waraaq ah.
Notes
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.