Raadinta maraq nasteexo leh oo nafaqo leh oo kaa qaadi doona burooyinka dhadhankaaga safarka Paraguay? Ha ka fogaan Pira Caldo, maraq dhaqameed Paraguay ah oo lagu sameeyay surubí (catfish), khudaar daray ah, geedo yaryar, iyo farmaajo kareem leh. Maraqkan macaan oo la abuuray xilli cunto-yarida, maraq macaan ayaa noqday cunto la jecel yahay, gaar ahaan xilliga Soonfurka.
Haddi aad tahay cunto kariye xawaash ah ama bilow jikada, cuntadani way fududahay in la raaco oo waxay ku farxi doontaa dareenkaaga dhadhankiisa iyo caraftiisa qani ah. Marka, xidho guntankaaga oo u diyaargarow inaad ku qanciso burooyinkaaga dhadhanka caadiga ah ee Paraguay!
Sida loo sameeyo Pira Caldo
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Dheriga dhexdhexaadka ah, kuleyli saliid saytuun bikrad ah oo dheeraad ah kulayl dhexdhexaad ah; marka saliidda la kululeeyo, ku dar khudaarta, oo isku kari ilaa inta ay jilicsan tahay, 10 ilaa 15 daqiiqo. Ku dar khamriga, kaydka kalluunka, iyo caleemaha gacanka.
Isku kari ilaa isla markiiba kulaylka hoos u dhig; si tartiib ah isku kari ilaa 1o daqiiqo. Ku dar baradhada oo kari ilaa inta ay baradho jilicsan yihiin laakiin aan kala go'in ilaa 25 daqiiqo. Ku dar maraq kalluunka si tartiib ah ugu kari kulayl dhexdhexaad ah.
Ku dar kalluunka oo kari, si tartiib ah u walaaq hal mar ama laba jeer, ilaa kalluunka la kariyo ilaa 5 ilaa 7 daqiiqo. Ku walaaq dhir iyo cilantro, kariyo maraq kalluunka 1 daqiiqo, ka dibna dami kuleylka. Ku walaaq kareemka.
U qaybi maddiibado oo ku adeeg jeex rooti qolof leh ama Mandioca la kariyey; ku qurxin cilantro ama dhir.
Cuntooyinka la xidhiidha:
- sax ah Chipa Guazu
- Souffle galleyda caafimaad qabta
- Muffins souffle galleyda
- Rooti qaaddo
- Rooti galley macaan oo leh jiis iyo iniinaha anise
- Sopa So'o "Beef Cornbread Casserole"
Recipe
Easy Pira Hot
Waxyaabaha ay ka kooban
- 500 g Kalluun cad oo adag sida kalluunka catfish , halibut, cod, flounder, snapper cas, tilapia, badda bass, monkfish, ama kalluun kale oo adag, jarjar 2-inch (lafo-la'aan ama lafo-la'aan)
- 5 yaanyada tubta , jarjar oo jarjar
- 1 Poblano basbaaska ama basbaaska dawan , jar iniinaha kala badh iyo jar jartey.
- 1 basal huruud ah oo weyn , jarjar oo jarjar ½ inch laadhuu ah
- 1 karootada waaweyn , diiray oo la jarjaray ama la jarjaray
- 2 caleemaha
- 5 Toonta toonta , jar jartey
- ¼-1/3 cup kareem culus , labeen khafiif ah, ama caano dhan, si loo dhadhamiyo
- 100 ml khamri cad , sida chardonnay
- 1-½ litir biyo diirran oo lagu daray 1 ilaa 1-½ cube of xabadaha kalluunka ee Knorr ama waxaad isticmaali kartaa biyo caadi ah
- 1 cup nooc kasta oo jiis jilicsan oo jilicsan , jarjar xabadaha yaryar ama la jarjaray (jiis mozzarella, farmaajo muenster, farmaajo Oaxaca)
- Cusbada Kosher , dhadhan
- ½ qaado shaah paprika
- ½ qaado shaah dhulka basbaaska madow
- ½ qaado shaah dhirta gaduudka cas
- 2 Jaaliyadaha oregano (dhadhamin)
- 3 Baradhada dahabka Yukon , diiray oo jarjar 1-inch
- 30 ml saliid saytuun dheeraad ah , haddii loo baahdo
- 2 qaado cilantro , la jarjarey
- 2 qaado dhir , la jarjarey
Tilmaamaha
- Dheriga dhexdhexaadka ah, kuleyli saliid saytuun bikrad ah oo dheeraad ah kulayl dhexdhexaad ah; marka saliidda la kululeeyo, ku dar basbaaska gambaleelka, basasha, karootada, yaanyada, iyo toonta, oo isku kari ilaa inta ay jilicsan tahay, 10 ilaa 15 daqiiqo.
- Ku dar khamriga, kaydka kalluunka, iyo caleemaha gacanka. Karkari oo isla markiiba yaree kulaylka ilaa hoose; si tartiib ah isku kari ilaa 1o daqiiqo.
- Ku dar baradhada oo kari ilaa inta ay baradho jilicsan yihiin laakiin aan kala go'in, ilaa 25 daqiiqo. Ku dar paprika, oregano, milix, maraqa basbaaska cas, iyo basbaaska dhulka madow. Soo qaado maraq kalluunka si tartiib ah ugu kari kulayl dhexdhexaad ah.
- Ku dar kalluunka oo kari, si tartiib ah u walaaq hal mar ama laba jeer ilaa kalluunka la kariyo, qiyaastii 5 ilaa 7 daqiiqo. Ku walaaq dhir iyo cilantro oo kariyo maraq kalluunka 1 daqiiqo ka dibna dami kuleylka. Ku walaaq kareemka.
- U qaybi baaquli oo u adeeg jeex rooti qolof leh ama Mandioca la kariyey, ku qurxi cilantro ama dhir. Ku raaxayso!
Notes
- Keydso: Pira Caldo, maraq ku wareeji weel aan hawadu lahayn oo ha ku qaboojiso heerkulka qolka ka hor inta aanad qaboojin ama qaboojin. Waxaad ku kaydin kartaa maraq qaboojiyaha ilaa 3 maalmood ama qaboojiyaha ilaa 3 bilood. Markaad diyaar u tahay inaad dib u kululaato, waxaad ku dhalaali kartaa maraq barafaysan talaajad habeenki ama waxaad si toos ah uga soo celin kartaa barafaysan shooladda dusheeda ama microwave-ka.
- Si aad u kululayso: Dusha-shooladda dusheeda, maraq ku wareeji dheri oo si tartiib ah ugu diiri kulayl dhexdhexaad ah, kareyso marmar ilaa uu kululeeyo. Haddii maraqku aad u dhumuc weyn yahay, ku dar biyo ama maraq si aad u khafiifiso. Si aad dib ugu kululeyso microwave-ka, maraq ku wareeji saxan microwave-ammaan ah, si dabacsan ugu dabool daboolka ama duubka mikrowave-ammaan ah, kulayl sare 1-2 daqiiqo, kareyso marmar ilaa kulaylka.
- Markaad quudinayso maraq kalluunkan carruurta yaryar, ka taxaddar lafaha, kuwaas oo keeni kara in ay ku mergadaan.
- Si aad u sameysid kareemka kareemka ah, ku daadi khudaarta (marka laga reebo baradhada) ee blender ama blender ka hor intaadan ku darin kalluunka, haddii la rabo.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.