These Whole Wheat Pumpkin Muffins are made with white whole wheat flour and sweetened with allulose, providing a healthier alternative to the classic versions.
These pumpkin muffins, topped with a toasted pecan streusel, perfectly combine spices, pumpkin goodness, and a satisfying crunch. Whether enjoyed as a breakfast or a sweet treat, they will satisfy your cravings and leave you wanting seconds.
Kako narediti polnozrnate bučne mafine
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti. Pečico segrejte na 350 °F (176.67 °C). Razpršilo a jumbo pekač za mafine s pršilom za kuhanje proti prijemanju ali položite papirnate podloge. V majhni skledi zmešajte belo polnozrnato moko, stopljeno maslo, alulozo, sesekljane pekan orehe in cimet. Dati na stran.
V srednjo skledo presejte belo polnozrnato moko, sodo bikarbono in začimbo za bučno pito. Dati na stran. V skledi električnega mešalnika pri nizki hitrosti stepajte olje in sladkor, dokler se ne zmešata. Eno za drugim dodajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite. Dodajte bučo in pinjenec ter stepajte, dokler se ne združita, po potrebi strgajte po stenah posode. Dodajte mešanico bele polnozrnate moke in mešajte pri nizki hitrosti, dokler se ne združi. Ne premešajte! Z zajemalko za mafine, zajemalko za sladoled ali dvema žlicama prenesite maso v pripravljen pekač za mafine, tako da vsako skodelico napolnite do ¾. S prsti enakomerno porazdelite preliv po testu. Bake the Whole Wheat Pumpkin Muffins for 30 minutes or until a cake tester or toothpick comes out clean. Let the Muffins cool in the pan for 10 minutes, then turn them out onto the rack to cool completely.
Sorodni recepti:
- Bučni koruzni mafini
- Enostavni jabolčni bučni začimbni mafini
- Bučni kruh
- Perfect Pumpkin scones with spiced pumpkin glaze
- Bučna pita z orehovo skorjico
- Bučni keksi
Recept
Easy Whole Wheat Pumpkin Muffins
Orodja
Sestavine
Za Pecan Streusel:
- 33 g (¼ skodelice) bele polnozrnate pšenične moke ali polnozrnate pšenične moke, presejane
- 2 žlice nesoljeno maslo , stopljeno in ohlajeno
- 8 žlice alulozno sladilo
- 65 g (¾ skodelice) opečenih pekanov, sesekljanih
- ½ čajna žlička mleti cimet
Za bučne mafine:
- 250 g (2 skodelici) bele polnozrnate pšenične moke ali polnozrnate pšenične moke, presejane
- ¼ čajna žlička košer sol
- 6 g (1 čajna žlička) sode bikarbone
- 4 čajne žličke domača začimba za bučno pito ali kupljena v trgovini
- ¾ pokal avokadovo olje , stisnjeno sončnično olje, grozdno olje ali 1-½ palčke (¾ skodelice) nesoljenega masla, zmehčanega
- 242 g (1-½ skodelice) aluloznega sladila
- 2 velika jajca , sobna temperatura
- ¼ pokal pinjenec ali kislo mleko
- 1 (15 unč) pločevinka 100% čiste buče (uporabljam Libby's)
navodila
- Pečico segrejte na 350 °F (176.67 °C). Pekač za jumbo mafine popršite s pršilom proti prijemanju ali položite papirnate podloge
- Za preliv: V majhni skledi zmešajte belo polnozrnato moko, stopljeno maslo, alulozo, sesekljane pekan orehe in cimet. Dati na stran.
- Za mafine: V srednjo skledo presejte belo polnozrnato moko, sodo bikarbono in začimbo za bučno pito. Dati na stran. V skledi električnega mešalnika pri nizki hitrosti stepajte olje in sladkor, dokler se ne zmešata. Eno za drugim dodajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite.
- Dodajte bučo in pinjenec ter stepajte, dokler se ne združita, po potrebi strgajte po stenah posode. Dodajte mešanico bele polnozrnate moke in mešajte pri nizki hitrosti, dokler se ne združi. Ne premešajte! Z zajemalko za mafine, zajemalko za sladoled ali dvema žlicama prenesite maso v pripravljen pekač za mafine, tako da vsako skodelico napolnite do ¾.
- S prsti enakomerno porazdelite preliv po testu. Polnozrnate bučne mafine pecite 30 minut oziroma dokler tester za torto ali zobotrebec ne pride ven čist. Pustite, da se polnozrnati bučni mafini hladijo v pekaču 10 minut, nato jih obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Opombe
- Kako narediti domač pinjenec: Dodajte 4 čajne žličke svežega limoninega, limetinega ali belega destiliranega kisa v stekleno merilno skodelico in dodajte toliko mleka, da dobite 1 skodelico skupne tekočine; premešajte, da se združi in pustite stati 5 minut (mešanica se bo začela strjevati). Uporabite po potrebi v receptu ali pokrijte in ohladite, dokler ni potrebno.
- Kako narediti domačo začimbo za bučno pito: lahko kombinirate 1 čajno žličko mletega cimeta, ¼ čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka, ½ čajne žličke mletega ingverja, ¼ čajne žličke mletih nageljnovih žbic in ¼ čajne žličke mletega pimenta.
- Uporabite kombinacijo avokadovega olja in nesoljenega masla – za vlažnost in okus.
- Pri mešanju ne pretiravajte; mešajte, dokler se ne združi.
- Ne prekuhajte jih.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.