Recept za puranji čili je okusna in zdrava alternativa tradicionalnemu čiliju.
Z uporabo pustega mletega purana namesto mlete govedine je ta jed veliko manj maščobna in kalorična, medtem ko dodajanje fižola in zelenjave zagotavlja nasitne vlaknine in bistvena hranila.
Pripravite ga po svoje, tako da prilagodite stopnjo začimb po svojih željah, dodate svojo najljubšo zelenjavo ali prilagodite prelive.
Kako narediti puranji čili
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Na kuhalno ploščo postavite velik lonec in dodajte olivno olje. Olje segrejte na srednje močnem ognju. Dodamo mleto puranje in piščančjo juho in kuhamo, dokler dobro ne porjavi, mešamo in razbijamo, dokler ni več rožnata. približno 5 do 7 minute.
Znižajte ogenj na srednje, dodajte čipotle v prahu, origano, koriander, cimet, ancho čili v prahu, dimljeno papriko, mleto kumino in česen v prahu ter pogosto kuhajte in mešajte 2 minuti.
Vmešajte paradižnikovo pasto in med mešanjem kuhajte 2 minuti. V lonec dodajte rumeno čebulo, poblano in sveže paradižnike ter jih kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 10 minut.
Nato dodajte zdrobljen paradižnik, pivo in rjavi sladkor, da zavre, nato zmanjšajte ogenj na nizko in odkrito pustite vreti 30 minut, občasno premešajte. Dodamo fižol in ob stalnem mešanju ponovno zavremo in kuhamo 20 minut.
Če vaša mešanica postane gostejša, kot želite, postopoma dodajte vodo, dokler čili ne doseže želene konsistence. Če je preredko, nadaljujte z vretjem, dokler ne doseže želene gostote.
Medtem ko se čili duši, pripravite prelive in vse, kar boste postregli zraven. Ko je čili dosegel želeno konsistenco, dodajte limetin sok, okusite čili in po potrebi prilagodite začimbe.
Po želji dodajte košer sol in poper. Čili nadevajte v sklede in uživajte.
Sorodni recepti:
- Recept za popolne mesne kroglice
- Recept za klasične domače mesne kroglice
- Recept za govejo enolončnico s korenčkom in sladkim krompirjem
- Najboljša milanska govedina “Milanesa de Carne”
- Goveja enolončnica s korenčkom in sladkim krompirjem
- Najboljše empanade iz mlete govedine v pečici
Recept
Preprost puranji čili
Sestavine
- 2 funtov pusto mleto puranje po možnosti kombinacija svetlega in temnega mesa
- 1 (40.5 oz) pločevinke rdečega fižola, odcejenega in opranega
- 2 žlice Knorr Chicken Flavor Bouillon ali 1-¾ do 2 čajni žlički košer soli , prilagodite okusu
- 2 žlice oljčno olje
- 1 velika rumena čebula ali 2 majhni , mleto
- 1 poblano ali papriko , mleto
- 5 Romski paradižnik , sesekljan
- 6 klinčki česen , mleto
- (1) 28 oz zdrobljenih paradižnikov
- ¼ pokal paradižnikova mezga
- 1 žlica sardo čili v prahu (uporabite manj, če imate raje blažji čili)
- 1 žlica pasilla čili v prahu ali mleti ancho čili
- 1 žlica chipotle čili v prahu (uporabite manj, če imate raje blažji čili)
- 1 žlica mleta kumina
- 1 žlica mleti koriander
- 1 čajna žlička suhi origano
- 1 čajna žlička dimljena ali navadna paprika
- 1 žlica rjavega sladkorja ali dodatka melase ali medu
- ¼ čajna žlička zmleti črni poper
- ¼ čajna žlička mlet čili de Arbol ali ½ čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- ¼ čajna žlička granulirani česen
- (1) 12 oz temnega mehiškega piva, kot je Dos Equis, ali 1 skodelica rdečega vina Malbec ali substrata z 1 skodelico vode
- 2 žlice Masa Harina, kot je Maseca Brand , neobvezno
- 1 žlica svež limetin sok
- Košer sol , okusiti
navodila
- Na kuhalno ploščo postavite velik lonec in dodajte olivno olje. Olje segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte mleto puranje in piščančjo juho ter kuhajte purana, dokler dobro ne porjavi, mešajte in razdrobite, dokler ni več rožnato, približno 5 do 7 minut.
- Znižajte ogenj na srednje, dodajte čipolet v prahu, origano, koriander, cimet, ancho čili v prahu, dimljeno papriko, mleto kumino in česen v prahu ter med pogostim mešanjem kuhajte 2 minuti. Vmešajte paradižnikovo pasto in med mešanjem kuhajte 2 minuti.
- Dodajte rumeno čebulo, poblano in sveže paradižnike v lonec in jih kuhajte, dokler se ne zmehčajo približno 10 minut. Nato dodajte zdrobljen paradižnik, pivo in rjavi sladkor ter zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko in odkrito pustite vreti 30 minut, občasno premešajte. Dodamo fižol in ob stalnem mešanju ponovno zavremo in kuhamo 20 minut.
- Če vaša zmes postane gostejša, kot želite, lahko postopoma dodajate vodo, dokler čili ne doseže želene konsistence. Če je preredko, nadaljujte z vretjem, dokler ne doseže želene gostote. Medtem ko se čili duši, pripravite prelive in vse, kar boste postregli zraven čilija.
- Ko vaš čili doseže želeno gostoto, dodajte limetin sok, okusite čili in po potrebi prilagodite začimbe. Po želji dodajte košer sol in poper. Čili nadevajte v sklede in uživajte.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.