Torrejas, znan tudi kot Torrijas, je preprosta latinska različica francoskega toasta, ki ga je mogoče pripraviti z le nekaj sestavinami. Idealen je za hiter in enostaven zajtrk, malico ali sladico. Ton osnovni ingsestavine so kruh, jajca, mleko in cimet.
Vendar pa ga lahko prilagodite svojim željam z dodajanjem dodatnih sestavin.
Pokapajte z našim domačim sirupom za palačinke, sladkanim kondenziranim mlekom ali javorjevim sirupom in prelijte z borovnicami, jagodami in medenim maslom za okusen zajtrk, ki je popoln za velikonočni zajtrk.😋
Kako narediti Torrejas
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 250⁰F. V notranjost postavite rešetko za kuhanje 18-krat-13-palčni pekač; dati na stran. Kruh narežite na ¾ palca debele rezine in odložite.
V srednji skledi zmešajte evaporirano mleko, jajca, ekstrakt vanilje, muškatni orešček, cimet in rjavi sladkor. Mešajte, dokler zmes ni nekoliko homogena, približno 1 minuto.
Nalijemo v plitko posodo. Nekaj rezin kruha položite v mešanico kreme in pustite, da se namoči, občasno obrnite, dokler se ne nasiči, vendar ne razpade, približno 1 do 2 minuti, odvisno od tega, kako vlažen vam je všeč francoski toast (poskusite, da ne boste preveč nasičeni).
V zelo veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 1-½ žlice avokadovega olja in 1-½ žlice nesoljenega masla; po ponvi zavrtite stopljeno maslo.
Ko začne postajati zlato rjava, je pripravljena za kruh. Dodamo namočen kruh in na vsaki strani pražimo 3 do 4 minute, da lepo porjavi.
Kuhan francoski toast položite na pekač in ga pustite na toplem v pečici. Preostale namočene rezine kruha na neslanem maslu in avokadovem olju pražimo toliko časa, da so vse pečene. Postrezite vroče z javorjevim sirupom, sadnimi konzervami in/ali slaščičarskim sladkorjem.
Kako narediti domač sirup za palačinke
V majhni ponvi zmešajte rjavi sladkor, maslo, sol, koruzni sirup in vodo ter zavrite.
Zmanjšajte toploto na srednje nizko in med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se rjavi sladkor popolnoma ne raztopi in sirup postane gost, približno 6 do 8 minut (ko se bo ohladil, se bo še bolj zgostil).
Odstranite z ognja, dodajte vanilijev ekstrakt. Naj se popolnoma ohladi. Prenesite sirup v nepredušno posodo za shranjevanje. Domač sirup za palačinke lahko hranite v hladilniku do 1 meseca. Za ponovno segrevanje segrevajte v mikrovalovni pečici v intervalih od 10 do 15 sekund in vmes mešajte, dokler ni vroče.
Opomba: Čeprav lahki koruzni sirup ni potreben, ga priporočam, ker doda gosto konsistenco, okus in sijaj. Pomaga tudi pri preprečevanju kristalizacije, kar omogoča sirupu, da ostane sirupast.
Sorodni recepti:
Recept
Easy Towers
Sestavine
- 1 velika štruca challah , brioche ali kateri koli debelo narezan kruh ali Crusty French.
- 6 velika jajca , sobna temperatura
- 1 ½ skodelice evaporirano mleko ali pol in pol
- 2 žlice svetlo rjav sladkor , granulirani beli sladkor ali med
- 2 čajne žličke mleti cimet
- ¼ čajna žlička sveže nariban muškatni orešček
- 1 žlica čisti ekstrakt vanilije
- ¼ čajna žlička košer sol
- Nesoljeno maslo , po potrebi
- Avokadovo olje , po potrebi
Za domači sirup za palačinke
- 2 skodelice svetlo rjav sladkor
- ¼ pokal lahkega koruznega sirupa, medu ali javorjevega sirupa opcijsko
- 1 pokal vode
- ¼ čajna žlička košer sol
- 1 čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
- 1 držijo (113 g) nesoljenega masla
Za postrežbo z:
- Javorjev sirup ali navaden sirup
- Sadne konzerve ali sveže sadje, kot so borovnice , jagode itd
- Presejan sladkor v prahu
navodila
Za Torreje:
- Pečico segrejte na 250⁰F. Postavite žično stojalo za kuhanje v posodo velikosti 18 x 13 palcev; dati na stran. Kruh narežite na ¾ palca debele rezine in odložite.
- V srednji skledi zmešajte evaporirano mleko, jajca, vanilijev ekstrakt, muškatni orešček, cimet in rjavi sladkor. Mešajte, dokler zmes ni nekoliko homogena, približno 1 minuto. Nalijemo v plitko posodo.
- Nekaj rezin kruha položite v mešanico kreme in pustite, da se namoči, občasno obrnite, dokler se ne nasiči, vendar ne razpade, približno 1 do 2 minuti, odvisno od tega, kako vlažen vam je všeč francoski toast (poskusite, da ne boste preveč nasičeni).
- V zelo veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 1-½ žlice avokadovega olja in 1-½ žlice nesoljenega masla; stopljeno maslo zavrtite po ponvi; ko začne postajati zlato rjava, je pripravljena za kruh. Dodamo namočen kruh in na vsaki strani pražimo 3 do 4 minute, da lepo porjavi.
- Kuhan francoski toast položite na pekač in ga pustite na toplem v pečici. Preostale namočene rezine kruha pražite in po potrebi dodajte nesoljeno maslo in avokadovo olje, dokler ni vse kuhano. Postrezite vroče z javorjevim sirupom, sadnimi konzervami in/ali slaščičarskim sladkorjem.
Za domači sirup za palačinke:
- V majhni kozici zmešajte rjavi sladkor, maslo, sol, koruzni sirup in vodo ter zavrite. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se rjavi sladkor popolnoma ne raztopi in sirup postane gost, približno 6 do 8 minut (ko se bo ohladil, se bo še bolj zgostil). Odstranite z ognja, dodajte vanilijev ekstrakt.
- Naj se popolnoma ohladi. Prenesite sirup v nepredušno posodo za shranjevanje. Almibar lahko hranite v hladilniku do 1 meseca. Za ponovno segrevanje segrevajte v mikrovalovni pečici v intervalih od 10 do 15 sekund in vmes mešajte, dokler ni vroče. Opomba: Čeprav lahki koruzni sirup ni potreben, ga priporočam, ker doda gosto konsistenco, okus in sijaj. Pomaga tudi pri preprečevanju kristalizacije, kar omogoča sirupu, da ostane sirupast.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.