Ta recept za pečeno paradižnikovo salso je okusna in vsestranska omaka, ki jo lahko uporabite kot pomak, preliv ali marinado. Narejen je iz svežih paradižnikov, jalapeñosov, česna, limetinega soka in cilantra ter je pražen, da poudari svojo naravno sladkost.
Salsa ima oster in rahlo pikanten okus, ki se dobro ujema s takosi, buritosi, jajci in drugimi. Za bolj okusne Salse si oglejte to Domača salsa, 15 minut Tomatillo omakein Mehiški sir Dip.
Kako narediti Tomatillo Salsa
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Postavite stojalo približno 5 centimetrov pod grelni element in predgrejte brojlerja; to zagotavlja, da je zelenjava dovolj blizu grelnega elementa, da dobro poogle in se pravilno speče.
Paradižnike, čebulo, jalapeno, serranos in neolupljen česen prelijemo z oljem in položimo na s folijo obložen pekač z aluminijasto folijo. Pražite, občasno pretresite ponev, dokler se zelenjava ne zmehča in rahlo zogleni 10 do 12 minut.
Po praženju dajte paradižnik v veliko vrečko z zadrgo in jo zaprite; pustite v vrečki 15 do 20 minut, da se "preznoji" in sprosti dodatne sokove. Česen olupimo in odstavite skupaj s čebulo in jalapenom, da se ohladi.
Praženo zelenjavo in tekočino tomatillo iz vrečke na zadrgo dodajte v posodo kuhinjskega robota ali mešalnika. Dodajte koriander, limetin sok in 1 čajno žličko košer soli ter pretlačite, dokler ne postane krhko, približno 5 do 7 stročnic ali do želene konsistence.
Okusite in po potrebi začinite s soljo. Praženo paradižnikovo salso postrezite takoj ali jo shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.
Tomatillo tekočina bo pomagala vključiti vse okuse in sokove iz zelenjave v salso in jo narediti bolj aromatično; prav tako bo pomagal zmešati salso do želene konsistence.
Sorodni recepti:
Recept
Enostavno pečena Tomatillo Salsa
Sestavine
- 1¼ lbs tomatillos , oluščeno in stebla odstranimo, dobro speremo in posušimo.
- 1 majhna čebula , razčetverjen
- 3 majhnih nageljnovih žbic česen , neolupljen
- 2 jalapeños poper , odstranite pecelj
- 2 serrano poper , odstranite paro
- 1 žlica ekstra deviško oljčno olje ali oljčno olje
- 1 čajna žlička košer sol , okusiti
- 1 šopek svežih listov cilantra , sesekljan
- sok iz ½ apna
navodila
- Postavite rešetko približno 5 centimetrov pod grelni element in predgrejte brojlerja; to zagotavlja, da je zelenjava dovolj blizu grelnega elementa, da dobro poogle in se pravilno speče. Paradižnike, čebulo, jalapeno, serranos in neolupljen česen prelijemo z oljem in položimo na s folijo obložen pekač z aluminijasto folijo. Pražite, občasno pretresite ponev, dokler se zelenjava ne zmehča in rahlo zogleni 10 do 12 minut.
- Po praženju dajte paradižnik v veliko vrečko z zadrgo in jo zaprite; pustite v vrečki 15 do 20 minut, da se "preznoji" in sprosti dodatne sokove. Odstranite olupke s česna in skupaj s čebulo in jalapenom postavite na stran, da se ohladi.
- Praženo zelenjavo skupaj s tekočino tomatillo iz vrečke na zadrgo dodajte v posodo kuhinjskega robota ali mešalnika. Dodajte cilantro, limetin sok, 1 čajno žličko košer soli in mešajte, dokler ne postane košček, približno 5 do 7 stročnic ali do želene konsistence.
- Okusite in po potrebi začinite s soljo. Praženo paradižnikovo salso postrezite takoj ali jo shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Tomatillo tekočina bo pomagala vključiti vse okuse in sokove iz zelenjave v salso in jo narediti bolj aromatično; prav tako bo pomagal zmešati salso do želene konsistence.
Opombe
- Shraniti: Pečeno tomatillo salso lahko shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.
- Za ponovno ogrevanje: prenesite salso v ponev in jo segrevajte na zmernem ognju, dokler ne doseže želene temperature. Če se je salsa v hladilniku preveč zgostila, ji lahko dodate malo vode, da se zrahlja.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.