Pesto omaka je narejena iz zelo preprostih sestavin: bazilike, ekstra deviškega oljčnega olja, strokov česna, parmezana in pinjol. Vendar se vam ni treba držati te formule.
Če nimate sveže bazilike ali pinjol, lahko naredite zamenjavo, tako da uporabite drugo zelišče namesto bazilike ali zamenjate pinjole s praženimi orehi, orehi ali indijskimi orehi. Podobno lahko ohrovt nadomestite z baziliko in s parmezanom za parmigiano.
Ta recept za pesto omako je zelo vsestranski in ga lahko uporabite v različnih receptih. Lahko ga pogrejete in dodate priljubljeni jedi iz testenin ali postrežete hladnega kot preliv. Odlično se obnese kot marinada za piščanca pred kuhanjem ali pa ga dodajte svoji najljubši piščančji jedi na koncu. Je okusna pomaka za kruh in dobro nadomešča prelive in druge začimbe v sendvičih.
Kako narediti pesto omako
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Liste bazilike dobro operemo, osušimo in grobo nasekljamo. V kuhinjskem robotu zmešajte pinjole, česen, sir, sol in poper. Postopajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte baziliko in obdelujte, dokler se ne zmeša. Ko stroj deluje, postopoma dodajte ekstra deviško oljčno olje.
Pesto omako prenesite v srednje veliko skledo. Okusite in po potrebi posolite. Omaka je zdaj pripravljena za uporabo ali pa jo lahko ohladite za kasnejšo uporabo.
Sorodni recepti:
Recept
Enostavna pesto omaka
Orodja
Sestavine
- 2 sveži stroki česna , grobo sesekljan
- 2 skodelice trdno zapakiranih svežih listov bazilike
- ⅓ pokal pinjole, orehi, pekani, indijski oreščki ali mandlji , pražena
- ½ pokal Sir Parmigiano Reggiano ali Grana Padano fino nariban
- ⅔ pokal Ekstra deviško olivno olje
- ½ čajne žličke košer sol , prilagodite okusu
- ¼ čajna žlička mleti črni poper
navodila
- Liste bazilike dobro operemo, osušimo in grobo nasekljamo. V kuhinjskem robotu zmešajte pinjole, česen, sir, sol in poper. Postopajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte baziliko in obdelujte, dokler se ne zmeša. Ko stroj deluje, postopoma dodajte ekstra deviško oljčno olje.
- Pesto omako prenesite v srednje veliko skledo – poskusite in po potrebi dodajte sol. Omaka je zdaj pripravljena za uporabo ali pa jo lahko ohladite za kasnejšo uporabo.
Opombe
- Kako shraniti: Ostanke pesta hranite v hladilniku, pokrite s plastjo oljčnega olja, do 3 dni. Za dolgotrajnejše shranjevanje pesto zamrznite v modelčkih za ledene kocke in ga pokrijte s plastično folijo.
- Kako zamrzniti: Pesto bo v zamrzovalniku shranjen do šest mesecev. Vendar ne pozabite, da pesto po odmrzovanju ne bo ohranil svetlo zelene barve. Pesto lahko zamrznete v pladnjih za ledene kocke, steklenih kozarcih ali drugih posodah, primernih za zamrzovanje. Različne metode bodo prinesle nekoliko drugačne rezultate; kaj vam ustreza, je odvisno od tega, kako nameravate shraniti in uporabiti pesto. Ko pesto vzamete iz zamrzovalnika, ga odtalite v mikrovalovni pečici ali v loncu na štedilniku na majhnem ognju. Nato lahko uživate v okusni jedi s pesto testeninami. Zamrznjene kocke pesta lahko odmrznete in jih namažete na topel kruh ali pa jih postrežete kot pomako za krekerje in zelenjavo.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.