Ta jed bo navdušila z mehkim piščancem, okusno omako in pisano zelenjavo. Enostavno ga je narediti s preprostimi sestavinami in malo časa za pripravo. Zakaj torej ne bi poskusili in nocoj uživali v okusnem obroku?
Kako narediti sladko in kislo piščanca
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V majhni skledi zmešajte vse sestavine omake in odstavite. V ločeni srednji skledi zmešajte kose piščanca, olje, česen v prahu in sol. Dobro premešajte in pustite marinirati 20 do 30 minut.
Ko ste piščanca marinirali, dodajte stepeno jajce v lok. Mešajte, da se dobro poveže. Dodajte koruzni škrob. Mešajte, da piščanca premažete, dokler ne nastane neenakomeren premaz z nekaj suhega koruznega škroba, ki ostane nepritrjen.
V močni ponvi segrejte olje, dokler se ne začne kaditi. Dodajte piščanca naenkrat in ga razporedite v eno plast v ponvi – kose piščanca ločite s kleščami. Kuhajte, ne da bi se dotaknili piščanca, 2 do 3 minute ali dokler dno ne postane zlato rjavo.
Obrnite, da se na drugi strani zapeče 2 do 3 minute. Piščanca prestavimo na velik krožnik in ponev odstavimo s štedilnika. Pustite, da se ohladi 2 do 3 minute. Ponev pristavimo nazaj na štedilnik in prižgemo srednji ogenj.
V ponvi bi morali imeti še 1 do 2 žlici olja.
Dodajte česen in ingver. Pokuhamo in nekajkrat premešamo, dokler česen ne odišavi. Omako ponovno premešamo, da se koruzni škrob povsem raztopi. Prelijemo z omako v ponev. Mešamo in kuhamo dokler se ne zgosti.
Ponovno dodajte koščke piščanca, belo čebulo in papriko. Mešajte, da se piščanec obloži z omako približno 30 sekund. Sladko-kisli piščanec takoj preložimo na krožnik.
Postrezite vroče nad dušenim rižem z neobveznimi okrasi iz zelene čebule. Uživajte v naši Sladko-kisli piščanec!
Sorodni recepti:
- Piščančji brokoli prepražimo
- Sladki havajski piščanec
- Kung Po piščanec
- Oranžni piščanec
- Piščanec iz indijskih oreščkov
Recept
Enostaven sladko-kisli piščanec
Sestavine
- 1 ½ funt piščančja stegna ali prsi brez kosti brez kože , narežemo na 1-palčne kose
- 1 žlica arašidovo olje ali olje repice
- 1 veliko jajce , premagan
- ¼ čajna žlička košer sol
- ½ pokal koruzni škrob
- ¼ čajna žlička česen v prahu
Za sladko-kislo omako:
- 2 žlice Kečap
- 2 žlice Vino Shaoxing ali suhi šeri
- 2 žlice rižev kis
- 2 žlice sojina omaka
- 4 žlice rjavi sladkor
- 2 žlice vode
- ½ žlica koruzni škrob
- ½ čajna žlička rdeča paprika kosmiči , okusiti
- ¼ čajna žlička knorr bujon z okusom piščanca
Za praženec:
- ⅓ pokal arašidovo olje ali olje repice
- 2 klinčki česen , mleto
- 3 čajne žličke mletega ingverja
- 1 rumena čebula , narezan na 1'' kose
- 1 rdeča paprika , narezan na 1'' kos
- 1 poblano ali zelena paprika , narežemo na kose
- 1 pokal kosi ananasa
navodila
- V majhni skledi zmešajte vse sestavine omake in odstavite.
- V ločeni srednji skledi zmešajte koščke piščanca, olje, česen v prahu in sol. Dobro premešajte in pustite marinirati 20 do 30 minut.
- Ko ste piščanca marinirali, dodajte stepeno jajce v lok. Mešajte, da se dobro poveže. Dodajte koruzni škrob. Mešajte, da obložite piščanca, dokler ne nastane neenakomeren premaz z malo suhega koruznega škroba, ki je ostal nepritrjen.
- V močni ponvi segrejte olje, dokler se ne začne kaditi. Dodajte piščanca naenkrat in ga razporedite v eno plast v ponvi – ločite kose piščanca s kleščami.
- Kuhajte, ne da bi se dotaknili piščanca, 2 do 3 minute ali dokler dno ne postane zlato rjavo.
- Obrnite, da porjavi še drugo stran, 2 do 3 minute. Piščanca prestavimo na velik krožnik in ponev odstavimo s štedilnika. Pustite, da se ohladi 2 do 3 minute.
- Ponev pristavimo nazaj na štedilnik in prižgemo srednji ogenj. V ponvi bi morali imeti še približno 1 do 2 žlici olja.
- Dodajte česen in ingver. Pokuhamo in nekajkrat premešamo, dokler ne zadiši. Omako ponovno premešamo, da se koruzni škrob povsem raztopi. Vlijemo v pekač. Mešamo in kuhamo dokler se ne zgosti.
- Ponovno dodajte koščke piščanca, belo čebulo in papriko. Mešajte, da piščanca prekrijete z omako, približno 30 sekund. Sladko-kisli piščanec takoj preložimo na krožnik. Postrezite vroče nad dušenim rižem z neobveznimi okrasi zelene čebule. Uživajte v našem sladko-kislem piščancu!
Opombe
- Mikrovalovna pečica: Želeno količino sladko-kislega piščanca dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo pokrijte z vlažno papirnato brisačo. Pecite v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 1-2 minuti ali dokler se ne segreje.
- Kuhalna plošča: V ponvi proti prijemanju na srednjem ognju segrejte majhno količino olja. Dodajte sladko-kisli piščanec in občasno mešajte, dokler se ne segreje.
- Pečica: Pečico segrejte na 350°F. Sladko-kisli piščanec položite v posodo, primerno za pečico, in jo pokrijte s folijo. Pecite 10-15 minut ali dokler se ne segreje.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.