Če iščete okusno in preprosto za pripravo jed s piščancem, polno okusov, morate poskusiti ta filipinski recept za piščanca Adobo.
Ta klasična filipinska jed je postala priljubljena po vsem svetu zaradi edinstvene mešanice sladkega, slanega in kislega okusa, ki odlično dopolnjuje nežno in sočno piščančje meso.
Filipino Chicken Adobo je v svojem bistvu preprostost in uporaba pravih sestavin za ustvarjanje harmoničnega ravnovesja okusov.
Jed običajno vključuje mariniranje piščančjih beder v mešanici kisa, sojine omake, česna in drugih aromatičnih snovi, nato pa jih počasi dušimo v isti marinadi, dokler se piščanec ne zmehča in prepoji z bogatimi in pikantnimi okusi omake.
Ena najbolj fantastičnih stvari o filipinskem piščancu Adobo je njegova vsestranskost; postrežemo ga lahko na različne načine. Torej, ali vam je ljubše z bel riž, rezanci, or kruh, to jed lahko prilagodite svojim željam in okusu.
Poleg tega je popoln za pripravo obrokov in ga je mogoče enostavno pogreti za hitra in okusna kosila ali večerje čez ves teden. Torej, kar naprej in poskusite! Zagotavljamo vam, da boste, ko boste enkrat okusili to okusno jed, navdušeni in se boste vrnili po še.
Kako narediti Filipinski piščanec Adobo
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V srednje veliki skledi zmešajte kis in sojino omako, da naredite marinado. Piščančje krače razporedite v eno plast v steklen pekač velikosti 9 krat 13 krat 2 palca.
Piščanca prelijemo z marinado in postavimo v hladilnik za 1 uro, na polovici pa piščanca obrnemo. V veliki ponvi z visokimi stenami ali nizozemski pečici segrejte 1 žlico olja na srednje močnem ognju.
Odstranite piščanca iz marinade in pustite, da presežek odteče nazaj v pekač.
Pekač z odvečno marinado odstavimo; ne zavrzite ga; potrebovali ga boste kasneje v receptu. Prenesite piščanca s kožo navzdol v ponev ali v nizozemsko pečico.
Piščanca kuhajte, dokler koža ne postane hrustljava in temno zlata. Piščanca ne skuhajte do konca. Piščanca prenesite na krožnik in zavrzite maščobo v ponvi.
Ponev obrišite s papirnato brisačo. V prihranjeno marinado (mešanica sojine omake in kisa) stepite kokosovo mleko, sladkor in črni poper. V isti ponvi segrejte preostalo 1 žlico olja.
Dodamo strt česen in kuhamo, da zadiši. Mešanico sojine omake vlijemo v ponev; dodajte lovorjev list in piščanca. Na srednje močnem ognju tekočino zavrite.
Zmanjšajte ogenj in kuhajte med občasnim mešanjem, dokler ni piščanec kuhan in se omaka zgosti, 35 do 45 minut. Okusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.
Potresemo s sesekljanim cilantrom ali kapesanto in po želji okrasimo z rezinami limete. Pred serviranjem zavrzite lovorjev list in stroke česna.
Oglejte si več receptov s piščancem:
Recept
Enostaven filipinski piščanec Adobo
Orodja
Sestavine
- 12 piščančje palčke
- ½ pokal sojina omaka (po potrebi uporabite brezglutensko)
- 1 (13.5 oz) pločevinke nesladkanega kokosovega mleka
- ½ pokal riž , jabolčnik ali beli kis
- 2 žlice sladkorja
- 1¼ čajne žličke sveže mleti črni poper
- 10 strok česna , olupljen in zdrobljen
- 3 lovorjev list
- 2 žlice ekstra deviško oljčno olje ali katero koli nevtralno olje, kot je arašidovo, repično ali grozdnih pešk
- ¼ pokal sesekljan cilantro ali 3 glavice , samo zeleni deli, na tanke rezine narezan beli riž za serviranje
navodila
- V srednje veliki skledi zmešajte kis in sojino omako, da naredite marinado. Piščančje krače razporedite v eno plast v steklen pekač velikosti 9 krat 13 krat 2 palca. Piščanca prelijemo z marinado in postavimo v hladilnik za 1 uro, na polovici pa piščanca obrnemo.
- V veliki ponvi z visokimi stenami ali nizozemski pečici segrejte 1 žlico olja na srednje močnem ognju. Odstranite piščanca iz marinade in pustite, da presežek odteče nazaj v pekač. Pekač z odvečno marinado odstavimo; ne zavrzite ga; potrebovali ga boste kasneje v receptu.
- Prenesite piščanca s kožo navzdol v ponev ali v nizozemsko pečico. Piščanca kuhajte, dokler koža ne postane hrustljava in temno zlata. Piščanca ne skuhajte do konca. Piščanca prenesite na krožnik in zavrzite maščobo v ponvi.
- Ponev obrišite s papirnato brisačo. V prihranjeno marinado (mešanica sojine omake in kisa) stepite kokosovo mleko, sladkor in črni poper. V isti ponvi segrejte preostalo 1 žlico olja. Dodamo strt česen in kuhamo, da zadiši.
- Mešanico sojine omake vlijemo v ponev; dodajte lovorjev list in piščanca. Na srednje močnem ognju tekočino zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte med občasnim mešanjem, dokler ni piščanec kuhan in se omaka zgosti, 35 do 45 minut.
- Okusite in po potrebi začinite s soljo in poprom. Potresemo s sesekljanim cilantrom ali kapesanto in po želji okrasimo z rezinami limete. Pred serviranjem zavrzite lovorjev list in stroke česna.
Opombe
- Pustite, da se posoda popolnoma ohladi na sobno temperaturo.
- Piščanca in omako prenesite v posodo, primerno za zamrzovanje, pri čemer pustite nekaj prostora na vrhu, da se razširi.
- Posodo označite z datumom in vsebino.
- Posodo postavite v zamrzovalnik in jo hranite do 3 mesece.
- Odstranite posodo iz zamrzovalnika in pustite, da se čez noč odmrzne v hladilniku.
- Piščanca in omako prenesite v lonec in segrevajte na srednje nizkem ognju, občasno premešajte, dokler se ne segrejeta.
- Druga možnost je, da piščančji adobo segrejete v mikrovalovni pečici in občasno premešate, dokler se ne segreje.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.